Написал же в пересчете на сырое молоко.
Пересчет - это когда молоко из под коровы жиностью 6% превращается в 1,5% на полке магазина. Сливки сняли, масло сбили и еще раз продали. Тройной профит. Так еще обрат можно втюхать под видом обезжиренного молока или айран заквасить.