смотрю стыдно, что даже готовить вы тут не умеете, и аргументов как назло нет?
Вы еще слезу пустите, а вдруг проканает? )))
Слушай, кулинар, суповая курица это как раз таки не то гормональное говно из супермаркета, которое проходит период полураспада за 20 минут, ее как раз надо варить долго и правильно, а то, что ты называешь "борщом" за полчаса, это надо семью ненавидеть, чтоб так кормить)
Мда, бедная семья! А говорят, что мужчины - лучшие повара.
смотрю стыдно, что даже готовить вы тут не умеете, и аргументов как назло нет?
Вот теперь мне с тобой все понятно. ТЫ ни на один аргумент толком не ответил, как и твои сотоварищи. Позиция "у меня так, значит, везде так" - это ты. Косность мышления и тоннельное восприятие, это результат такой "работы", за которую ты ратуешь. Продолжай.
Ну если из бульонного кубика, то и полчаса не надо
Из курицы же. Так-то понятно, что можно вообще без бульона варить.
Боюсь соврать - мы как-то затеяли уху на улице варить, на курином бульоне. Так эта курицына дочь у нас по-моему час варилась. Но бульон получился отменный )))
О чем вообще речь-то тут сегодня? Почему все так живо обсуждают борщ из этого чудика?
Да он пальто белое нацепил и утверждает, что хороший бульон варится за полчаса. А еще нос воротит от секонда.
Полчаса, это только если кубик бульонный растворить. Не теперешний, а тот, советский. А на говядину минимум часа два надо, лучше три. Я обычно на ней что-то за два вечера варю, первый просто провариваю час-полтора, на другой день снова на плиту и все остальное туда, до готовности, тогда вкусно получается и пол-ночи у плиты не торчишь.
Маньяки. Не люблю готовить и не буду убивать время, тимболее в таких количествах, у плиты. Проще надо быть.
О чем вообще речь-то тут сегодня? Почему все так живо обсуждают борщ из этого чудика?
Да он пальто белое нацепил и утверждает, что хороший бульон варится за полчаса. А еще нос воротит от секонда.
Полчаса, это только если кубик бульонный растворить. Не теперешний, а тот, советский. А на говядину минимум часа два надо, лучше три. Я обычно на ней что-то за два вечера варю, первый просто провариваю час-полтора, на другой день снова на плиту и все остальное туда, до готовности, тогда вкусно получается и пол-ночи у плиты не торчишь.
читай выше речь о бульоне из магазинского бройлера. там больеш получаса нечего вываривать. Только бульон замылять.
Я могу сильно ошибаться, но кажись этот мем там пошел из срача, как образовалась нефть. И на фразу "Из динозавров!" могли прийти геологи и обоссать, ибо обьяснять сил у них уже нет. Как-то так)
Благодарю, разъяснила я грешным делом уже решил им руки не подавать, за одним столом не сидеть
[QUOTE=unname22,20.07.2023 - 14:28] [QUOTE=Dietrix,20.07.2023 - 14:16] [QUOTE=unname22,20.07.2023 - 16:07] да как таким бабам можно вообще борщ доверять? Щи то варить научитесь. [/QUOTE] Потом появляются кислые щи, когда кислую часть (ту же квашенную капусту к примеру [/QUOTE] "Кислыми щами" в старые времена вообще-то квас называли, почитай ту же Молоховец.
медоый или солодовый напиток назывался кислые шти.
проще, технологически проще. Очень на пальцах и упрощенноисторически это выглядит так: (хотя по сути это еще и технологическая классификация ) Если посмотрите корни русской кухни, исторически первыми супами были варианты ухи. И были они далеко не только рыбными. Общая концепция: закидываем что-то мясное или рыбное в кипяток с корнеплодами, обычно даже не особо их разрезая.
Затем технология усложняется, появляются первые щи после нескольких итераций: Их технология: сначала варим бульон с холодной воды, потом добавка сырых нарезанных корнеплодов. В конце могут появляться добавление зелени и иных продуктов.
Потом появляются кислые щи, когда кислую часть (ту же квашенную капусту к примеру, тогда и другие овощи квасили) готовят отдельно от основного обьема.
Четвертая веха уже гораздо более поздняя: появление борщей, когда овощи стали добавлять не сырыми а после пассивации.
Это усложнение именно в технологическом плане, после появления эти супы развивались параллельно и усложнялись , например корни той же солянки в кислых щах, а рассольник уже потомок первых борщей. А истрически они появились раньше солянки.
Варианты супов на красном бульоне (да хотябы гороховый для примера) появились уже гораздо позже и скорее всего заимствованы.
И понятно что даже щи или уха бывают очень сложно сочетанными. Но основа есть основа. не умеючи готовить базовые щи нехер рассуждать о борще.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com