Al2O3, оксид алюминия, чем он вреден для здоровья, и как его вообще скорябать с посуды? Наберут по объявлениям мамкиных химиков, блять.
Скорябывать не обязательно. Можно нагреть в щелочной среде (сода), можно соляной кислотой. Правда, такой раствор опаснее соединений алюминия и делать суп из него не стоит.
*Тефлон* это торговая марка фторопласта, при разложении выделяет фосген и другие вкусности.
Погугли, температуру термодеструкции тефлона. Если ты жаришь картошку, а на сковороде - такая температура, думаю, что картошка, тебе - уже не нужна, и, вообще, пора думать не о качестве сковородки, а вызывать пожарных P.S. Про то что тефлон, при разложении не может выделять фосген, пишу как констатацию научного факта. Вам, икспердам, всё равно, не доказать - вы же блогеры и маркетологи, научных фактов - не разумеете
Ну фторфосген теоретически может. Хоть это все равно смехотворно
Блестящий образчик "поколения егэ". 1. Теплоемкость и теплопроводность - противоположные свойства. Максимальная теплоемкость - у чугуна, поэтому вся правильная посуда - сковороды, чугунки, утятницы, казаны и т.д. делается именно из него. Только чугун способен обеспечить равномерное распределение тепла по всей площади посуды. Максимальная теплопроводность - у меди. Именно поэтому из нее делают правильные турки для кофе по-восточному. 2. Алюминий, медь, чугун, обычная сталь, покрытая эмалью - это не сплавы, а металлы. только два сплава используются для посуды - нержавейка, обычно 18/10 и дюралюминий. Остальные - мельхиор, нейзильбер, стерлинг и т.д. используются только для столовых приборов.
...вся правильная посуда - сковороды, чугунки, утятницы, казаны и т.д. делается именно из него
А еще из керамики. Но не потому что хорошо, а потому что дешево и доступно. Причем, насчет глиняной посуды, она хороша своей низкой теплопроводностью для сохранения еды теплой долгое время. Но ограничена в приготовлении. Чугун, попросту был практичен и дешев в производстве. При отсутсвии доступного алюминия и сплавов. Вот и весь секрет чугунной посуды.
Это сообщение отредактировал AndrewBKK - 5 сен 2023 в 09:31
Вредны сковородки с антипригарным покрытием и алюминиевые (алюминий - активный металл и вступает в реакцию с кислыми продуктами. Не говоря уже о всяких алюминиевых сплавах). Да и по пригоранию алюминий наверное чемпион. Пользуюсь сковородкой из нержавейки с толстым дном, довольно увесистая, дно идеально ровное, до этого пользовался эмалированными производства СССР (были такие с голубой эмалью внутри), но там штамповка и дно немного выпуклое, чугунными уже стараюсь не пользоваться. Современные керамические тоже нежелательно использовать, потому что та керамика больно смахивает на вариант термостойкой пластмассы, просто антипригарное покрытие но под другим соусом. Есть ещё медные, но не знаю...не пользовался. Сейчас активно продают глубокие квадратной формы "5 в 1", там ещё функция пароварки и фритюрницы.
Это сообщение отредактировал Кацолапенко - 5 сен 2023 в 09:36
Как же вы все достали, каждый эксперт в своей области орет что все все делают не правильно, все вредно, катастрофа, но придя домой, закидывает замороженный полуфабрикат на тефлоновую сковородку с кучей маслом, и идти спать не чистив зубы в грязных трусах...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Один дурак сказал, второй повторил, не тефлон, а PFOA - перфтороктановая кислота, синтетическая одноосновная карбоновая кислота в составе антипригарных покрытий. Но она давно уже выведена из рецептуры, а вот PFOA содержащие компоненты бывают у некоторых лукавых производителей.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Выброшу вечером чудный казан от "Кукмары" и пару сковородок- одну глубокую другую для стейков. Убедительная просьба соседям, вечером одевать каски! Дабы не повредить головой посуду. 100% бабка пошлёт собирать всё в зад.
Выброшу вечером чудный казан от "Кукмары" и пару сковородок- одну глубокую другую для стейков. Убедительная просьба соседям, вечером одевать каски! Дабы не повредить головой посуду. 100% бабка пошлёт собирать всё в зад.
чет я не уверен, что при таких раскладах, их бы выпускали
Так в мире капитализма решает бабло
Пальмовое масло тоже хуево на организм действует, но его же в России завозят вагонами. Володин не даст спиздеть
Ну что за шаблон о вреде пальмового масла. Пальмовое масло есть несколько видов, холодного отжима - прозрачная жидкость, по своим свойсвам не уступает подсолнечному маслу, а по некоторым параметрам превосходит. Горячего отжима - белая пастообразная масса, напоминает топленый жир. В пищу не рекомендуется, температура плавления где-то 42 градуса. Горячего отжима с выпариванием - белая твердая масса напаминающая парафин. Температура плавления где-то 70 градусов. То что для дорогих россиян закупают пальму подешевле, это не проблема пальмового масла, а тех что вас кормит.
Какую то херь несет, сама себе противоречит, и явно ни черта не понимает в том , чем занимается. Ясно все с этим или этой "дохторкой" . Очередной высер ни о чем.
Да, полимерный. Вот ссыль на сайт производителя отличной чугунной посуды.
Когда вы прогреваете масло на чугунной сковороде, оно проникает в поры металла и там под действием высоких температур полимеризуется, т.е. превращается в довольно плотную пленку. Черная патина, которая появляется на поверхности посуды после прокаливания, – это и есть тот самый защитный слой. Если регулярно пользоваться посудой и смазывать ее маслом после каждого использования, натуральный защитный слой становится прочнее и толще, а продукты не прилипают при жарке.
Нет никаких пор в чугуне. Железо и много-много графита.шелезо вступает в реакцию с кислородом и со временем уходит с поверхности,а графит остаётся.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Политетрафторэтилен, он же Тефлон от компании DuPONT на базе которого и пошла и создалась контора Тефаль кастрюли и прочая фигня, ничего такого не выделяет, опасность в другом, многие хозяйки драили этот тефлон нещадно, всякими метал губками, только понять не могу нахуа, а это уже разрушение слоя, хотя он очень устойчив, бред очередного британского учёного, я вам по секрету скажу, курение,УБИВАЕТ! да и водяра тоже
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com