В Китае назвали блюдо-символ дерзости и отваги русских

Цитата (dimkey @ 30.08.2021 - 21:47)

Цитата (Кнехт65 @ 30.08.2021 - 21:46) Дерзость? Это он гороховый супъ не елъ! Китайцы все жрут

Не, молочные продукты, молоко не жрут, дикость это для них. Вот яйца тухлые, да крысы всякие живьем, это да, это для них нямка

Цитата (ГенералКумов @ 30.08.2021 - 21:43)

По словам пользователя, больше всего внимания уделяется маринаду. Его вкус зависит от правильного соблюдения пропорций ингредиентов. РИА «Новости» передает слова автора: «В России мясо не просто жарят, перед жаркой еще необходимо выполнить ряд подготовительных действий, благодаря которым шашлык приобретает тот самый вкус В России вкусно замариновать мясо — высшее мастерство».

"Искусство мариновать мясо" возникло еще в СССР по безнадёге. Нормальное мясо тогда было купить сложно, оно не всегда нормально готовилось, да и жестким часто бывало, посему и возникла "сакральная" культура его маринования, чтобы хоть как-то, после приготовления, оно было неподошвообразным и мягким. В принципе, нормальному мясу достаточно лука, соли и специй и всё это для вкуса, у меня родственники так и готовят его, пересыпали луком, перемешали с солью и специями и всё... но у многих привычка к маринованию до сих пор осталась... Кстати... шашлык блюдо греческое, название у него "суфлаки/шуфлаки"..

Цитата (lakich @ 30.08.2021 - 23:53)

пусть заткнется пиздоглазый...когда увидел -как они кутят ,держа металлическими щипцами за шею,ЖИВЬЕМ опаливают на горелке и потом тут же их потрошат........((((((((..еще живых..((((((

Сашими фром Раша, блеать!

Цитата (Jnker @ 30.08.2021 - 21:50)

Ну хоть из чего то "гордость и отвагу" высосать ! Да ТС ? Шашлык вообще то кавказское блюдо.

Угу. Мясо люди ели еще когда обезьянами были, огонь использовали больше миллиона лет. А подержать мясо на палочке над огнем придумали кауказцы. Дооо!

"Зеленый лучок, порезанные помидорчики,
Куски мяса на решеточке.
Капельки жира, падая, шипят на углях,
И такой стоит запах!..
Ой, блядь, просто ахуй!" ©

Интересно а плов,лобио и долма для китайцев тоже русские блюда?

Пользователь китайского мессенджера WeChat поделился своим восхищением от русского шашлыка.

Это победа.
Пользователь китайского мессенджера восхитился русским шашлыком!

Парад.
Срочно необходим парад.

Русский шашлык? Это он ещё мордовские хинкали не пробовал и азербайджанский борщ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Bek1 @ 30.08.2021 - 21:47)

Ну хз,где тут отвага,но я давеча шашлык под ливнем ,с зонтом,жарил .И я не русский,это считается?

пфф, я однажды в минус 40 шашлык жарил как не старался, внутри кровь, снаружи угольки, но ничего, на ура пошел

Цитата (Cobra76 @ 30.08.2021 - 22:03)

Русский шашлык? Это он ещё мордовские хинкали не пробовал и азербайджанский борщ

Я ,когда увидел в туристическом квартале Тбилиси Вывеску "борщ" чуть не охуел. Вот какой идиот из туристов(а местные там почти не встречаются,для них там нет ничего интересного и дорого)пойдёт есть в Тбилиси борщ?И вообще где грузины и где борщ?Ва!(заявляю вам как проживший а Тбилиси пол-жизни)

Это сообщение отредактировал Aqualung - 30 авг. 2021 г. в 22:12

Вообще перестал мариновать.
Лук весь вкус мяса меняет. Не портит, но меняет.
Соль, перец, немного паприки. И секретный ингредиент - пару ложек растительного масла.
Всё перемешать. Оставить буквально на полчаса, пока угли прогорают. И вперёд на шампур.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Jnker @ 30.08.2021 - 21:50)

Ну хоть из чего то "гордость и отвагу" высосать ! Да ТС ? Шашлык вообще то кавказское блюдо.

Вообще-то это только слово "шашлык" не русское, а верченое мясо русские давно готовят.

минусите, мариновать только с уксусом, репчатым луком и перцем. вот это шашлык по русски. все остальное это жаренное мясо на углях.

А единение с природой на шашлыках, выражается в горах мусора , которые оставляют "любители природы".
Не обобщаю, но сами видите.

Цитата (ВесеннийСон @ 30.08.2021 - 21:57)

Цитата (dimkey @ 30.08.2021 - 21:47) Цитата (Кнехт65 @ 30.08.2021 - 21:46) Дерзость? Это он гороховый супъ не елъ! Китайцы все жрут Не, молочные продукты, молоко не жрут, дикость это для них. Вот яйца тухлые, да крысы всякие живьем, это да, это для них нямка

Насчет тухлых яиц не знаю, но есть такое замечательное блюдо Тунцзыдань
Всем кто сейчас хомячит/хомячил или планирует этим заняться – лучше не гуглить

Интересно, чтобы он написал, если бы его в Грузии шашлыком угостили бы?

Вот и шашлык русским стал. Хоть тут урвали)))

шашлык, шашлыку рознь, никогда не думал что понравится мариновать в кефире, ну вообще, главное мясо, специи и компания

Вобще-то китаезы за 3 тысячелетия до возникновения Руси жарили на палочках всяких креветок,мидий,куру и прочее. А сам ШАШЛЫК как блюдо пришло в Россию из Татарстана/Крыма. До этого на Руси мясо жарили цельной тушей на огне.
Шашлык стал популярным во времена СССР когда особого разнообразия в отдызе на уикенд не было и пикник на природе с шашлыком стал очень популярным-ведь большинство жителей СССР живут не в частных домах как Американцы а в квартирах и не имеют загороднего дома-от сюда вынужденная любовь к шашлыку на дикой природе. Когда у меня появилась дача и построил каменный мангал-то желание идти в лес жарить мясо резко поубавилось. Ведь на даче это делать в 100 раз комфортнее. Шашлык-это от бедности и отсутствия выбора

Китаец познал Дзен после 5-ой порции!

Цитата (Bek1 @ 30.08.2021 - 21:47)

Ну хз,где тут отвага,но я давеча шашлык под ливнем ,с зонтом,жарил .И я не русский,это считается?

Это смотря над чем ты зонт держал. Если над мангалом - то вполне русский. Ну а если над собой - сам понимаешь...

Это сообщение отредактировал xyxy - 30 авг. 2021 г. в 22:37

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Funt65 @ 30.08.2021 - 22:19)

минусите, мариновать только с уксусом, репчатым луком и перцем. вот это шашлык по русски.  все остальное это жаренное мясо на углях.

Шо, и нежнейшую шейку, как и 30 лет назад, захуячиваешь уксусом и пихаешь в холодильник на пару дней до выходных "шоб точно размякло"? И как потом эту дрисню, разложившуюся на волкна, ато и вовсе в пюре, на шампур насаживать?

Это сообщение отредактировал ПыхтелСан - 30 авг. 2021 г. в 22:50

Цитата (inandurak @ 30.08.2021 - 22:35)

Вобще-то китаезы за 3 тысячелетия до возникновения Руси жарили на палочках всяких креветок,мидий,куру и прочее. А сам ШАШЛЫК как блюдо пришло в Россию из Татарстана/Крыма. До этого на Руси мясо жарили цельной тушей на огне. Шашлык стал популярным во времена СССР когда особого разнообразия в отдызе на уикенд не было и пикник на природе с шашлыком стал очень популярным-ведь большинство жителей СССР живут не в частных домах как Американцы а в квартирах и не имеют загороднего дома-от сюда вынужденная любовь к шашлыку на дикой природе. Когда у меня появилась дача и построил каменный мангал-то желание идти в лес жарить мясо резко поубавилось. Ведь на даче это делать в 100 раз комфортнее. Шашлык-это от бедности и отсутствия выбора

Более того превозносить шашлык над барбекю как хвалить запорожец перед мерседесом.. очень глупо. Невозможно сделать две паритии шашлыка одинакового качества, невозможно точно контролировать температуру углей в отличие от газовых приблуд для готовки мяса стейков и тп. Свинина (в основном ее берут на шашлык) сложнее готовки говядины (в основном ее едят амеры, у них там целый культ жарки мяса)
В коментариях уже начался срач и поиск самого" правильного" маринада..или его отсутсвия ТОЛЬКО ЛУК!!!.
Да вы поймите простую вещь - для размягчения мяса и скорейшего распада белка используется кислота. Вооот и все, а в каком она виде будет не столь важно главное не переборщить. И да - в луке есть кислота именно с ней мясо и получается более мягким..
У нас нет культуры приготовления шашлыка, все гордятся какими то особыми рецептами... тайными знаниями хорошими навыками шашлычника и тп танцы с бубном. Вот только большинство тупо обугливают мясо высушивают его.
Но в посте ТСа есть истина - для нас таки шашлык не самоцель, важнее компания и времяпрепровождение, жареное мясо как причина сборища и фон для приятного вечера.

Традиция. Хуле.