Производители пива предупредили об остановке работы пивных заводов в России

Я последнее время непастеризованное опасаюсь пить - дрищу частенько после "живого". Слишком "живое", походу, попадается))))

Отличная новость, меньше пить будут.

я лагеры уважаю но в жаркое время года) иногда приятно так налить бокальчик хорошо охмеленного пилзнера, да под рыбку) уххх

но к сожалению не варю лагеры, по причине отсутствия места для охлаждения сусла на время брожения(

Не особо разбираюсь в пиве,но брал бархатное Томского пивзавода, понравилось. Бутылка 0.5 и кр. 4.1% вкусно вроде)

Так у нас круглый год если не жара, то тепло.
А вот закусывать не люблю. Лучше сначала поесть нормально, а потом уж чистеньким, чтоб вкус не перебивать.
Но, в принципе, да - моё любимое, наверное, к хорошо охмелённому пилснеру ближе всего будет )

Это сообщение отредактировал BattlePorQ - 19.04.2019 - 20:47

по факту если у вас есть место в холодильнике для 5литровой бутылке, вы можете дома в кастрюле с концентрата сварить отличный лагер) за несколько часов, без какого либо шаманства, это даже легче чем борщ сварить)

и даже этот лагер будет вкуснее 90% массовых лагеров) если конечно не брать крафтовые

Ога...кто-то не будет доедать!©))

Вот только концентраты этот завод не делает )

упаковка/акциз/налоги/абонименты(у нас производство сделать 100% по закону не выйдет, взаимоисключающие параграфы)/логистика/абонименты сетей/зарплаты рабочим/модернизация оборудования
вобщем продолжать можно бесконечно, в данный момент прибыльно подвальное производство разливного пива сразу в кегах) ибо всякие разливайки с охотой его берут, ну и абонименты местным контролерам дешевле)

Живое пиво это очередной миф, из разряда супер ахуенного натурального пива которое храниться 3/5/7(нужное подчеркнуть) дней.



Это сообщение отредактировал drdevils - 19.04.2019 - 21:00

Казахское пиво весьма неплохое.
Рудненское, Алматинское.

А как же Караганда) один из моих любимых лагеров, несколько водянист(по примеру нашего Курганского в красной бутылке) но это его не сколечко не портит.

Казахстанское сырье для производства солода, очень и очень приличное и уважаемое даже за рубежом.

Это сообщение отредактировал drdevils - 19.04.2019 - 21:02

Настоящее пиво состоит из 3х компонентов: вода, солод и хмель. Хмель для того и нужен, чтобы дать брожение. Сейчас экономят на нём и кладут дрожжи, которые потом пытаются отфильтровать. В советское время хмеля клали на много больше. Хорошо помню, какой сильный дух стоял в пивных. Теперь этого нет.

Ойййййблять

а бродить чем, дикие дрожжи ловить?)))))))))))
давай еще о технологии фильтрации через солому поговорим)

кстати по секрету, хмель обладает отличными дезинфицирующими свойствами)

Это сообщение отредактировал drdevils - 19.04.2019 - 21:14

Да вот сварил первый раз. Сусло отбродило уже 10 дней. Дольше путаница с карбонизацией. Кто пишет: В бутылки для хранения пива добавляют декстрозу из расчета 8 грамм на 1 литр. Произойдет небольшое вторичное брожение, которое насытит пиво углекислым газом. Затем пиво сливают с осадка через силиконовую трубочку, наполняя подготовленные бутылки.
Другие пишут, что нужно отцедить без осадка, добавить декстрозу, разлить по бутылкам на созревание на пару недель.
Не понятно, сколько по времени происходит вторичное брожение, делать ли его вообще.

хмелепродукты = гранулированный хмель. Ничего плохого в этом нет. Другая проблема в том, что в России хмель не выращивается. Поэтому покупается в европе или штатах за свободно конвертируемую, а продается тут за рубли, при мощной конкуренции. Следствие - массовые, дешевые сорта пива = Говно. Марку качества, при низкой цене, держит только МПК с своим "Жигули" и "Волковская пивоварня", которая производится на том же МПК.

Это сообщение отредактировал kinomechanik - 19.04.2019 - 21:19

Хмель на процесс брожения никак не влияет. Он только влияет на вкус пива, точнее степень и вкус горечи.

Да вот сварил первый раз. Сусло отбродило уже 10 дней. Дольше путаница с карбонизацией. Кто пишет: В бутылки для хранения пива добавляют декстрозу из расчета 8 грамм на 1 литр. Произойдет небольшое вторичное брожение, которое насытит пиво углекислым газом. Затем пиво сливают с осадка через силиконовую трубочку, наполняя подготовленные бутылки.
Другие пишут, что нужно отцедить без осадка, добавить декстрозу, разлить по бутылкам на созревание на пару недель.
Не понятно, сколько по времени происходит вторичное брожение, делать ли его вообще.
Орион17 @ 19 Apr 2019 в 21:13

Слей с остатка, добавь декстрозу или прайм, разлей тут же по бутылкам, будет отличное нефильтрованное
В бутылки пластиковые разливай, хотя бы в одну. Чуть сдави, как только выпрямится и станет упругой - готово. Ну и лучше в холодильнике конечно, не скинет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

берем силиконовый шланг, кипятим его, засовываем в бродильную емкость на 2-3см выше осадка, с помощью 20кубового шприца отсасываем воздух, чтоб полилось и алга)
8гр декстрозы в литровую бутылку, заливаешь свое сусло до горлышка, закручиваешь, и в шкаф на неделю минимум.


НО в следующий раз, делаешь так после закипания сусла(желательно до охмеления) сливаешь 10% сусла в любую емкость, и в холодильник его(это называеться праймером)
после брожения, достаешь Праймер доводишь до кипения(на всякий случай стерильность) потом льеш его в чистую емкость(обьемом как бродильный бак) с бродильни в эту емкость сливаешь сусло, БЕЗ ОСАДКА, ждешь примерно 15-30минут. и разливаешь по бутылкам.

При переливе сусла с бродильни, люто рекомендую не жадничать, дрожжевой осадок передает пиву привкус кваса, чем чище получиться слить, тем более приятным будет вкус готового пива.


Так же рекомендую взять небольшую бутылочку "надуксусной кислоты" и стерилизовать ей, СТРОГО СУКА СЛЕДУЯ ИНСТРУКЦИИ, она работает лучше всяких дихлоров/йодов и прочих средств, при этом распадаеться на весьма безобидные вещества, никоим образом не портящим пиво.

Это сообщение отредактировал drdevils - 19.04.2019 - 21:24

все последние... да какие последние - все решения - это наказать, запретить, включить в реестр, отъиметь, ограбить... Ну нет ни одного закона на созядание. Все законы на уничтожение, контроль, ужесточение.

Может запретить депутатов? вносить их в реестр, если имеют бизнес - выгонять сразу нахер, не пришел на заседание - без больничного нахер. Развели тут они демагогию.
Ну и зарплату депутатам собирать по итогам смс голосования на первом канале.

Ты точно в Питере живешь? У вас круглый год если не промозглый отстой, то терпимо. Летом разве что и то не очень.

Это сообщение отредактировал aircopter - 19.04.2019 - 21:36

Зимой и то не каждый день минуc. А летом в последние годы вообще адский адъ обычно. Средняя за лето чуть не +20, да ещё, блять, солнечно до омерзения.

Да уж. Правительство смогло воспитать долбоёбов

На святое покусились, гады. Кто научил? Доберёмся ведь.
Предлагаю расстреливать депутатов, предлагающих идиотские антинародные законы.
А что они думали? За базар надо отвечать!

Это сообщение отредактировал Бормовлей - 19.04.2019 - 21:44