Жирный, всеядный, быстро растёт. В Азовском море может остаться один вид рыбы, да и тот чужеродный.

Да когда он стал деликатесом то? Хуйня полная этот пеленгас. Годится только в уху. Ни в соленом, не в вяленом виде его жрать не будешь. Ну жаренный еще пойдет.
Это я тебе говорю как обожравшийся хариусом, ленком, сигом, тайменем. :)
Я правильно понял минусящего, что перечисленные мной виды рыб он пробовал?

Очень даже. Часто продают выдавая за кефаль (в Москве к примеру).
Костей мало, мяса много, мясо нежное, жирное.

Почти верно. И то и то - кефалевые, но отличаются образом жизни, соответственно и вкусом.

Пиленгас - более мелкий, живет около дна, пересасывая тину и ил, соответственно, мясо прям задает тиной.
Кефаль - лобан, раза в 2-3 крупнее, держится косяками на поверхности, питается планктоном, тиной практически не пахнет.

Различаются просто, из-за разного образа жизни, у пиленгаса маленькие глаза, расположенные ближе ко рту. У кефали - глаза крупные, расположены высоко.
Недобросовестные продавцы часто выдают пиленгаса за кефаль.

Но, на мой вкус, и то и то - по вкусу третьесортная рыба, жарить у нас ее не жарят, максимум, можно запечь, и, с кефали не плохое заливное. Но душок тины все равно есть.

Хотя, это вкусовщина. У нас и караси с сазанами и прочими толстолобами тоже считается сильно так себе рыбой.

Почти верно. И то и то - кефалевые, но отличаются образом жизни, соответственно и вкусом.

Пиленгас - более мелкий, живет около дна, пересасывая тину и ил, соответственно, мясо прям задает тиной.
Кефаль - лобан, раза в 2-3 крупнее, держится косяками на поверхности, питается планктоном, тиной практически не пахнет.

Различаются просто, из-за разного образа жизни, у пиленгаса маленькие глаза, расположенные ближе ко рту. У кефали - глаза крупные, расположены высоко.
Недобросовестные продавцы часто выдают пиленгаса за кефаль.

Но, на мой вкус, и то и то - по вкусу третьесортная рыба, жарить у нас ее не жарят, максимум, можно запечь, и, с кефали не плохое заливное. Но душок тины все равно есть.

Хотя, это вкусовщина. У нас и караси с сазанами и прочими толстолобами тоже считается сильно так себе рыбой.

Это не рыбка не дешевая, это барыги охуевшие...
Раньше реально можно было купить его не дорого, сейчас конечно и на свежего задрали цену, хотя если смотреть где-нибудь на рыбном рынке, наверное можно ухватить. Хотя и на рынках сейчас...
А тут Озон, консерва, экскулюзив... А я даже не представляю какой он в консерве будет на вкус, жаренный мне заходит, уха, а вот вяленный не понравился.

Да ладно, где это у вас не жарят? Мы как раз то жарим. И никакой Тиной не воняет.

Это не рыбка не дешевая, это барыги охуевшие...
Раньше реально можно было купить его не дорого, сейчас конечно и на свежего задрали цену, хотя если смотреть где-нибудь на рыбном рынке, наверное можно ухватить. Хотя и на рынках сейчас...
А тут Озон, консерва, экскулюзив... А я даже не представляю какой он в консерве будет на вкус, жаренный мне заходит, уха, а вот вяленный не понравился.