Я вегетарианец! Но нет, так работал конвейер смерти в Освенциме и других лагерях смерти. Вот, что страшно, не говядина, а сумки и мыло из людей! Очнитесь, в Украине начинается то, что наши деды остановили! Хотите стать куском мыла? Тогда остановим хунту в уКРАИНЕ! А говядина, я не до такой степени вегетарианец! Живите в мире, хунту, на говядину!
вот тока что говядину пожарил.неплохой кусок. но нашей коровке до аргентины по вкусовым качествам - как до китая раком, к сожалению! за фермерское мясо не говорю - не пробовал, говорю за магазинное не самое плохое.
Над широким заливом вырастали пышные султаны пара - огромное стадо неуверенно ходило по кругу; неуверенно не потому, что было насторожено голосами, которые зазвали его в эту бухту между гор, а потому, что не знало зачем. Киты привыкли всю жизнь выполнять приказы в виде вибраций или электрических импульсов, отдаваемые - маленькими существами, которых они признали своими повелителями. Они давно убедились, что приказы эти не приносят им вреда, напротив, часто приводят на богатые пастбища, которых киты сами не отыскали бы, так как весь опыт и наследственная память говорили им, что эти участки моря должны быть бесплодными. А иногда маленькие повелители обороняли их от косаток, отгоняли кровожадную шайку, не давая тем разорвать на клочки свою добычу. Киты не ведали ни врагов, ни страхов. Не первое поколение бороздило Мировой океан, живя в сытости и довольстве, какого никогда не испытывали их предки. Благодаря заботе своих хозяев они за полвека прибавили в среднем десять процентов в росте и тридцать процентов в весе. В эти самые дни в Гольфстриме резвился со своей супругой и новорожденным детенышем глава всего племени стопятидесятидвухфутовый синий кит С. 69322, более известный под кличкой Левиафан. В прежние эпохи он не смог бы достичь таких размеров; конечно, этого не докажешь, но, по-видимому, он был самым крупным животным в истории Земли. Неразбериха мало-помалу сменилась порядком, когда электрическое поле повело стадо по незримым коридорам. За электрическими барьерами были бетонные, и дальше киты один за другим шли по четырем параллельным дорожкам. Автоматы измеряли и взвешивали каждого, недомерков отделяли и возвращали в море, а они, слегка озадаченные всей этой процедурой, и не замечали, как сильно поредели их ряды. Те, которые прошли контроль, доверчиво плыли по двум дорожкам, ведущим в широкий и мелкий залив. Еще не во всем можно было положиться на машины, и тут люди следили, чтобы не было ошибок, проверяли животных и записывали в книгу номера тех, которые выходили из залива в последний, очень короткий путь - на бойню. С. 52111 идет, - сказал Франклин Тхеро; они стояли в кабине наблюдательного поста. - Семидесятифутовая самка родила пять детенышей, ее зрелая пора уже позади. За его спиной бесшумно работали кинокамеры в руках обритых наголо и облаченных в шафрановые рясы операторов, мастерство которых так удивляло Франклина, пока он не узнал, что они учились в Голливуде. Животные ничего не подозревали и скорее всего даже не чувствовали легкого прикосновения гибких медных пальцев. Вот кит спокойно плывет по загону, миг - и это безжизненная туша, еще двигающаяся вперед по инерции. Пятьдесят тысяч ампер молнией пронзали сердце, не оставляя времени для предсмертных судорог. В конце загона исполинская туша попадала на широкую ленту транспортера. Короткий подъем - и кит ложился на вращающиеся валики, которые терялись вдалеке. - Самый длинный в мире конвейер такого типа, - сообщил Франклин; он был вправе гордиться. - Его грузоподъемность десять китов, то есть около тысячи тонн. Мы всегда размещаем разделочные цехи минимум в полумиле от загонов. Конечно, это влечет за собой дополнительные расходы и затрудняет нам выбор места для боен. Зато можно не опасаться, что китов напугает запах крови. Согласитесь: ток умертвляет их мгновенно, и животные до последней секунды не проявляют никакой тревоги. - Верно, - сказал Тхеро. - Все происходит очень гуманно. Кстати, с китами, наверно, было бы трудно справиться, если бы они пугались? Или вы сделали бы то же самое только ради того, чтобы пощадить их чувства? Каверзный вопрос, Франклин не знал, как лучше на него ответить; и за последние дни он не раз оказывался в таком положении. - Вероятно, это зависело бы от ассигнований, - медленно произнес он. - А их в конечном счете утверждает Всемирная ассамблея. Наша доброта зависит от финансовых органов. Но ведь ваш вопрос чисто теоретический. - Безусловно, однако есть и другие, не столь теоретические вопросы, - отозвался преподобный Бойс, провожая задумчивым взглядом восемьдесят тонн мяса и костей, увлекаемых вдаль рольгангом. - Может быть, мы вернемся в машину? Мне хотелось бы посмотреть, что происходит на том конце. А я, мрачно подумал Франклин, не прочь посмотреть, как вы и ваши коллеги к этому отнесетесь. Большинство посетителей выходили из разделочных цехов бледные и слегка потрясенные; кое-кто падал в обморок. В Отделе китов стало ходячей остротой, что наглядный урок - как производят пищевые продукты - на много часов отбивает аппетит любому непосвященному. За сто ярдов они ощутили зловоние. Уголком глаза Франклин заметил, что молодому бхикку, который нес звукозаписывающий аппарат, уже не по себе; но Маха Тхеро держался как ни в чем не бывало. Он и пять минут спустя оставался таким же спокойным и бесстрастным, созерцая смердящий ад, где исполинские туши превращались в горы мяса, костей и внутренностей. - Позвольте напомнить вам, - сказал Франклин, - что почти двести лет эту работу делали вручную, подчас в штормовую погоду на кренящейся палубе. И теперь неприятно смотреть, а вы представьте себе, что сами орудуете вон там внизу ножом длиной с метр! - Что ж, представить себе можно, - ответил Тхеро, - а впрочем, не стоит. Он повернулся к операторам, отдал им какие-то распоряжения, потом стал внимательно наблюдать, как рольганг подает следующего кита. Фотоэлектрические глаза уже прощупали могучую тушу и сообщили все данные счетной машине, которая управляла операцией. Этот секрет был всем известен, и все же нельзя было без содрогания смотреть, с какой точностью ножи и пилы раздвигают свои суставы, делают в нужных местах надрезы и снова прячутся. Громадные пальцы захватывали футовый слой жира и сдирали его, как снимают кожуру с банана, а голая окровавленная туша скользила дальше. Конвейер двигался со скоростью шагающего человека, и кит был рассечен на части на глазах у зрителей. Куски мяса величиной со слона уходили вниз по боковым слипам; в облаке костной пыли вгрызались в ребра циркулярные пилы; оттаскивались в сторону набитые тоннами рачков и планктона сообщающиеся мешки внутренностей. Меньше двух минут понадобилось, чтобы превратить владыку морей в кровавые куски, которые опознал бы только специалист. И кости не пропали: в конце конвейера распиленный скелет упал в яму для размола на удобрение. - Тут конец линии, - объяснил Франклин, - но переработка только начинается. Нужно извлечь жир из ворвани, которую отделили на первой стадии. Мясо разрезают на более удобные порции и стерилизуют - для этого у нас есть интенсивный источник нейтронов. И еще около десятка основных продуктов надо отделить и упаковать для перевозки. Я готов показать вам любой цех. Это будет не такое кровавое зрелище, как то, что мы видели сейчас. Тхеро постоял в раздумье, просматривая записи, которые сделал своим чрезвычайно мелким почерком. Потом повернулся лицом к протянувшемуся на четверть мили залитому кровью конвейеру; из загона уже катилась следующая туша. - Боюсь, один эпизод получился не так, как надо, - сказал он с внезапной решимостью. - Если вы не против, вернемся к началу и пройдем еще раз. Франклин поймал на лету аппарат, оброненный молодым бхикку. - Спокойно, сынок, - подбодрил он монаха. - Лиха беда начало. Через несколько дней вы будете удивляться, почему новички жалуются на дурной запах.
Это сообщение отредактировал huliganizrb - 18 мая 2014 в 19:50
Накачивают супфезией, чтоб увеличить массу. При дефросте (разморозке) это очень хорошо видно.
все верно определили и пояснили. только шприцуют не супфезией (впервые слышу), а рассолами в большей части на основе гидроколлоидов (каррагинаны, камеди).
Работаем с многими птицефабриками РФ и РБ, знаю, о чём говорю. Российская, не буду называть какая именно птицефабрика, (а то мне завтра под дверью нагадят и ручки дверные измажут, или колёса на машине проколят за антирекламу ) курица и куриная разделка накачана так, что не надо быть спецалистом в данном вопросе, чтоб увидеть эту накачку. Пара -тройка птицефабрик предупреждают заранее, какой % накачки в продукции. При этом, птица может выдаваться за ГОСТ, в то время, как ТУ-шная курица без накачки будет намного лучше. Кто в теме, тот поймет, о чем я. Ещё грешат вот чем: обливают водой, и замораживают. 1,5 - 2 киллограммовая тушка цыплёнка бройлера может иметь льда на 100-200 грамм в упаковке. До 10% от веса. Учитывая, что поставки идут фурами по 20 тонн, не сложно посчитать, сколько привозят воды вместо мяса птицы. Один раз получили блочное мясо говядины, я оттуда лёд выгребал...
Это сообщение отредактировал Невидимый - 18 мая 2014 в 20:02
Я выросла в деревне, с детства видела как поросят режут-разделывают и курей-кролей сама лет с 14 полностью обрабатывала... эээх, не понять мне всех, кто кричит что это жестоко и прочее. я вот после просмотра пошла сосиску телячью в микроволновку сунула греться, ну и что, что в ней этой телятины только запах, не воспринимаю я овощи как основу своего питания, только как добавку. к мясу.
- Да когда же вы уже будете писать цены в РУБЛЯХ! Живем в России. Я за свои 24 года в руках доллар 2 раза держал, хотя живу далеко не в деревне. Запарили со своим Default City.
Зря ругаешься.. вот сидят читают люди из разных стран. Читают 60 тыщь долларов. Понимают что это такая сумма.... Или же я сижу читаю ЯП и ктото пишет сумму в гривнах... Я вообще в душЕ не ебу что значит к примеру 1000 гривен... ПОэтому традиционно цены в таких случаях пишут в мировых известных валютах.
В России пока не знают, что такое стейк, поэтому наши производители ничего предложить не могут.
Да лааадно?! В советских гастрономах, помню, диаграмма туши всегда висела. Другое дело, что у нас как такового мясного животноводства нету. Коровок доят-доят, а потом, когда коровка сдохнет своей смертью, на мясо пускают...Ессно такое мясо кроме как на суп и холодец и не годно ниначто больше...
А так, спасибо вам, коровки, за вкусные стриплойны Это сообщение отредактировал Rys3131 - 18 мая 2014 в 20:07
Накачивают супфезией, чтоб увеличить массу. При дефросте (разморозке) это очень хорошо видно.
все верно определили и пояснили. только шприцуют не супфезией (впервые слышу), а рассолами в большей части на основе гидроколлоидов (каррагинаны, камеди).
Работаем с многими птицефабриками РФ и РБ, знаю, о чём говорю. Российская, не буду называть какая именно птицефабрика, (а то мне завтра под дверью нагадят и ручки дверные измажут, или колёса на машине проколят за антирекламу ) курица и куриная разделка накачана так, что не надо быть спецалистом в данном вопросе, чтоб увидеть эту накачку. Пара -тройка птицефабрик предупреждают заранее, какой % накачки в продукции. При этом, птица может выдаваться за ГОСТ, в то время, как ТУ-шная курица без накачки будет намного лучше. Кто в теме, тот поймет, о чем я. Ещё грешат вот чем: обливают водой, и замораживают. 1,5 - 2 киллограммовая тушка цыплёнка бройлера может иметь льда на 100-200 грамм в упаковке. До 10% от веса. Учитывая, что поставки идут фурами по 20 тонн, не сложно посчитать, сколько привозят воды вместо мяса птицы. Один раз получили блочное мясо говядины, я оттуда лёд выгребал...
Вот поэтому, уж лучше я сама выращу мяско, пущай голову придется отрубить тоже самой, и тяжелей от перьев избавиться и желчный правильно вырезать, чем голову отрубить,но куры, которые на продажу... это пиздец конкретный, один раз я купила хуйню благояровскую, деньги на ветер, ну нет уж, эту херь, даже мои коты не стали есть.
Работаем с многими птицефабриками РФ и РБ, знаю, о чём говорю. Российская, не буду называть какая именно птицефабрика, (а то мне завтра под дверью нагадят и ручки дверные измажут, или колёса на машине проколят за антирекламу ) курица и куриная разделка накачана так, что не надо быть спецалистом в данном вопросе, чтоб увидеть эту накачку. Пара -тройка птицефабрик предупреждают заранее, какой % накачки в продукции. При этом, птица может выдаваться за ГОСТ, в то время, как ТУ-шная курица без накачки будет намного лучше. Кто в теме, тот поймет, о чем я. Ещё грешат вот чем: обливают водой, и замораживают. 1,5 - 2 киллограммовая тушка цыплёнка бройлера может иметь льда на 100-200 грамм в упаковке. До 10% от веса. Учитывая, что поставки идут фурами по 20 тонн, не сложно посчитать, сколько привозят воды вместо мяса птицы. Один раз получили блочное мясо говядины, я оттуда лёд выгребал...
Невидимый, поверьте, я также знаю что говорю. Я разрабатываю и продаю всем этим прицефабрикам смеси пищевых добавок для рассолов. Помимо этого делаю запуск производства с ними. Уровень инъецирования, который просят руководители предприятий просто безумный. Речь на разделке курицы может идти о 60-70% к массе сырья.
И еще мну по специальности - инженер-технолог мясоперерабатывающей промышленности. То, что вы показали на фото, форменное безобразие и дилетантство поставщика.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) курица и куриная разделка накачана так, что не надо быть спецалистом в данном вопросе, чтоб увидеть эту накачку. Пара -тройка птицефабрик предупреждают заранее, какой % накачки в продукции. При этом, птица может выдаваться за ГОСТ, в то время, как ТУ-шная курица без накачки будет намного лучше. Кто в теме, тот поймет, о чем я. Ещё грешат вот чем: обливают водой, и замораживают. 1,5 - 2 киллограммовая тушка цыплёнка бройлера может иметь льда на 100-200 грамм в упаковке. До 10% от веса. Учитывая, что поставки идут фурами по 20 тонн, не сложно посчитать, сколько привозят воды вместо мяса птицы. Один раз получили блочное мясо говядины, я оттуда лёд выгребал... 
yaplakal.com