22. Фото для сравнения. На практике нож показал неплохие результаты, рез очень хороший и заточку держит долго. Главное следить за ним и вытирать после мойки, в противном случае получиться исходный вариант)
Угу, удивительное рядом. До реставрации был китайской дешевкой из вторичного сырья слепленой, фактически, выброшенной из-за выполнения неких работ, после которых хлеб им резать было западло (например, окаменевшее говно откуда-нибудь соскребали), а после реставрации стал хорошо резать и заточку держать. Все чудесатее и чудесатее.
Господи, что там было восстанавливать то? Дешевая конструкционная сталь, считай жестянка. Изготовлено методом штамповки. Точится за секунды, тупится после пары порезанных луковиц. Ручка из прессованных опилок. Цена в любом магазине около 50р.
О происхождении его точно не знаю, но то, то он не китайский-100%. Ручка не из опилок, да и китайцы с этими декоративными накладками никогда не стали бы заморачиваться. Штамповка- не показатель плохого качества, главное последующая обработка металла. Выше в коментах писали что приобретали такой нож в 1988г. так что не Китай.
Добавлено в 21:10
Цитата (memelender @ 9.11.2015 - 21:05)
Цитата (daVaska @ 9.11.2015 - 11:18)
25. У меня все. Всем Спасибо за внимание.
батенька да это же -SOG Field Pup .исполнение не плохое,но копия...
Она самый! В журнале ПроРез профиль клинка стырил, очень понравился мне)))
Вид красивый, сделано аккуратно, но это железо стоило таких потуг?
Понимаешь, когда какой-то инструмент сделан с любовью, своими руками, им работать в сто раз приятней, чем чем-то стандартным. А нож - это инструмент для работы на кухне.
6. Дальше шлифую вручную наждачной бумагой, сталь мягкая, шлифуется легко- с Р6М5 не сравнить)
А алюминий вообще пиздец какой мягкий,попробуй отшлифуй.
Добавлено в 21:24
Цитата (Nitrozz @ 9.11.2015 - 21:07)
Попробуйте в работе какой-нибудь современный качественный кухонник, например ту же трамонтину центури (20$), оцените какая пропасть разделяет её и эти говноножи из советского прошлого. А так да, автор рукожоп- этого не отнять.
У трамонтины в любой ценовой категории равных по качеству почти нет. Правда левых много.
Добавлено в 21:26
Цитата (telefon @ 9.11.2015 - 21:14)
Цитата (vidisok @ 9.11.2015 - 11:19)
Вид красивый, сделано аккуратно, но это железо стоило таких потуг?
Понимаешь, когда какой-то инструмент сделан с любовью, своими руками, им работать в сто раз приятней, чем чем-то стандартным. А нож - это инструмент для работы на кухне.
Давно слышал, что пролежавший в земле год-два ржавый топор всегда у рубщиков ценился выше, чем даже тот, что звенит от щелчка . Рубщики просеки под визирку у геодезистов, не мясники .
Это сообщение отредактировал Бамбус - 9 ноя 2015 в 21:55
20. Затачиваю на обычном двухстороннем китайском бруске (его можно намочить). Алмазными нет смысла затачивать- сталь не очень твердая, только брусок забьется.
Сталь не очень твёрдая - это по тому что, это панировочный нож, он не должен быть острым.
Читаешь вот такие вопросы - а где взять такую деревяшку, полоску латуни или вот чем обработать рукоять топора... не знаю, может потому, что на ЯПе недавно, но первая мысль - а в чем прикол или шутка? Думаю имея под руками интернет задавать подобные вопросы как-то несолидно что ли... Ну загляните на Ганзу для начала или "сделать нож" в Яндексе, полно наконец профильных интернет магазинов, хоть эбеновое дерево вышлют. А теме респект.
Красиво, базару нет, но если сталь мягкая, нахера он нужен??? Только и точи его :( я свой такой выкинул, достал сволочь, хлеб порезал - пиздуй точи нож :(
Мягче по сравнению с Х12МФ, 95Х18. у них после ТО примерно 60HRC. Кухонные металлические с такой твердостью не часто делают, только керамика. А сталька обычная углеродка, ножевая, твердость не мерил, но думаю 55 есть. На практике хорошо себя показала.
у обычных магазинных "трамонтинок" и китайцев твёрдость 34-42HRC, а не 55HRC! Для этого специально и делается мягкие, чтобы легко подправить, чтобы когда что-то режешь или разделываешь - не сколоть край, чтобы можно было не боясь побить по обуху чем-то, для разделки замороженного куска чего-либо.
А по целесообразности восстановить что-то - это всегда хорошо дать вторую жизнь вещи, а не увеличивать свалки!
За прямые руки автору огромный респект! (я на барахолках покупаю складни старые с деревянными ручками и тоже даю им второй шанс)
Мягче по сравнению с Х12МФ, 95Х18. у них после ТО примерно 60HRC. Кухонные металлические с такой твердостью не часто делают, только керамика. А сталька обычная углеродка, ножевая, твердость не мерил, но думаю 55 есть. На практике хорошо себя показала.
у обычных магазинных "трамонтинок" и китайцев твёрдость 34-42HRC, а не 55HRC! Для этого специально и делается мягкие, чтобы легко подправить, чтобы когда что-то режешь или разделываешь - не сколоть край, чтобы можно было не боясь побить по обуху чем-то, для разделки замороженного куска чего-либо.
А по целесообразности восстановить что-то - это всегда хорошо дать вторую жизнь вещи, а не увеличивать свалки!
За прямые руки автору огромный респект! (я на барахолках покупаю складни старые с деревянными ручками и тоже даю им второй шанс)
У всяких безродных ножей обычно около 50, если они не косячные. У Трамонтин и других приличных кухонников 55-58
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
.
Это - ШЕФ. 
yaplakal.com