Везде обман

Своих выращивай! Те не увариваются!

Так у него у сырого вид очень подозрительный. Как будто это окорочек не цыпленка, а ожиревшей курицы. Я б такой побоялся брать.

Ой, как будто вчера родились. Замороженные окорочка...ясен хуй там льда до хера, на выходе получается 100 грамм мяса..Если не хотите обламываться, покупайте грудку охлажденную. Цена 200-250 за кг, но там то что заявлено, то и есть)

Цитата (cancerdark @ 22.01.2016 - 02:27)

Ответы-комментарии конечно у Вас заебательские и остроумнозабавныеблеать! Но почему такая шняга-хуета с окорочком случилась так никто и не объяснил)))

А чисто логически подумать, что таких окорочков в природе у куриц не бывает, никак?
Как можно было этого раздувшегося мутанта вообще купить?! Это ж пипец, а не кура!

Уже много много лет не покупаю замороженную куру, окорочка и другие части. Беру охлажденных цыплят ну или же охлажденные крылышки, бедра и тому подобное.

Беру нашу местную томскую курятину всегда - такого слава богу еще не встречал.

Цитата (AlexKirov @ 22.01.2016 - 07:09)

Собственно вот фото до и после варки. в упаковке было два окорочка одинакового размера,один сварил и сравнил с исходником. Есть не стал, отдал коту, он безумно рад.

Люди!
при варке до 40% теряется))
вот и посчитайте!) .. так что еще нормально, что осталось что есть, и кот сыт!

я думала только у нас такую поебень продают, у нас даже собака неохотно ест её, пусть домашняя и подороже, но её хоть есть можно.

Еще помню у бабушки в деревне были обычные куры и бройлеры. Там действительно разница раза в два. Но там все натуральное было, просто порода такая. А на фото у тс мутант накаченный какими нибудь анаболиками и другой химической хренью.

Цитата (gogamahan @ 21.01.2016 - 22:14)

Я раз сосиски варил, так они растворились.

Из смываемой втулки были сделаны

Тебе повезло что сразу не лопнуло, как шарик...

Покупают кусок льда потом удивляются.
Берите если курицу, то охлажденную в лотке, уж так как здесь точно не наебут.

Цитата (Scazkin @ 22.01.2016 - 09:55)

интересно только я подумал что левая курица на метандиеноне?

Синтол скорее

Цитата (мультипульти @ 22.01.2016 - 01:18)

Цитата (hurakan @ 21.01.2016 - 22:10) Болел, припух цыпленок, хули Ага, болел. Лечили антибиотиками, ударными дозами, блеать.

Так там итак видно что водой накачано мясо. Тут без обид, Тс сам не увидел что ли?
Лох не мамонт-не вымрет. Смотри сам в следующий раз

Цитата (Cтакан @ 21.01.2016 - 22:11)

Оно ещё и зеркально изменилось после варки?

это другая нога еблан... лишь бы написать

Цитата (ПОЖВИНСКИЙ @ 21.01.2016 - 22:15)

Это вы видимо ещё рыбу мороженную не жарили! Там совсем всё исчезает.......... фокус так фокус!

На рыбе тоже попадалась. Один раз за день пришлось три раза в магазин бегать - все три раза одно и тоже, даже коту нечего было отдать

Каррагинан +50% к весу, ледяная глазурь +20%, итог - ляжка воробья размером с ногу страуса.

Моя котя такое не ест.

А не надо вовсе замороженную покупать. В магазинах поблизости замороженную курятину уже и не найти.

Покупай наших курей не ошибёшся ,ножки буша и Бразилия так всегда накачивают.Потом итог на фото.

Не знал что мясо уваривается?
Ну да, подкачали его водичкой и заморозили, но не критично.
Своя курица так же уваривается.
И вообще, зачем мороженные то брать? В каждом магазине охлаждённых завались.
Покупаете гавно, а потом охаете.

Цитата (мультипульти @ 21.01.2016 - 22:18)

Цитата (hurakan @ 21.01.2016 - 22:10) Болел, припух цыпленок, хули Ага, болел. Лечили антибиотиками, ударными дозами, блеать.

При чем здесь болезни и антибиотики? На фото последствие элементарной нашприцовки. Ее мог и не производитель даже сделать, а перекупщик. Оборудование свободно продается. В лучшем случае шприцуют киселем, а в худшем (обычно так и происходит)... далее отрывок из одной статьи, чтобы самому не писать много:


- А вы сами едите мясо, накаченное таким раствором?

Конечно. Вы поймите, что нешприцованное мясо сейчас можно достать только у бабушки в деревне. Всё остальное, включая рынки – уже накачано. Как отечественного производства, так и импортного.

- Что же входит в этот раствор?

То, что вы называете “раствор” правильно назвать рассолом. Им инжектируют мясо не только для того, чтобы оно увеличилось в объёме. Точнее, не столько для этого. У этой смеси есть две стороны – технологическая и экономическая.

С технологической стороны, рассол – сложный комплекс добавок, каждая из которых имеет своё предназначение. Например, состав типового рассола, которым шприцуют мясо: стабилизаторы (Е 450, Е 451), желирующий агент (Е 407), декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е 621), антиокислитель (Е 301), загуститель (Е 415), экстракты пряностей.

Стабилизаторы – это фосфаты, которые стабилизируют PH (уровень кислотности). У мяса от партии к партии этот параметр сильно варьируется, поскольку сильно зависит от того, что коровки и свинки кушали в последние недели своей жизни. Если кислотность не стабилизировать, мясо будет чрезвычайно сухим, не будет держать влагу.

Желирующий агент – это тот самый каррагинан, вытяжка из морских водорослей. Все наверное сталкивались с тем, что водоросли, кажущиеся в воде большими и плотными, при попадании на сушу высыхают и становятся практически невесомыми. Это свойство и используется здесь – одна часть порошка каррагинана может взять 25-40 частей воды, образуя гель. В состав рассола эта добавка вводится для того, продукт имел упругую, “резиновую” консистенцию.

Декстроза – то же, что и глюкоза, сахар. Вводится в небольшом количестве для вкуса.
Усилитель вкуса и аромата – глютамат натрия. Ну, для чего он нужен вполне понятно.
Антиокислитель – вводится для того, чтобы мясо не теряло цвет и дольше хранилось.
Загуститель – обычно гуаровая камедь (порошок из плодов растущего в индии гуарового дерева) – обладает сходными свойствами с каррагинанами, именно его используют в подгузниках и прокладках. Он добавляется для улучшения консистенции и дополнительного связывания влаги.

Экстракты пряностей – натуральные концентрированные экстракты, добавляются для придания вкусовой ноты. В качестве антиокислителя используют обычную аскорбиновую кислоту или её производные – аскорбат натрия.

Это то, что касается технологической стороны вопроса. Повторюсь: с помощью этих добавок мы формируем консистенцию мясного изделия, сочность, цвет и вкус.

Ну а экономическая сторона состоит в том, что часть из этих добавок позволяет удержать закачанную в мясо воду. От количества этой воды естественно зависит себестоимость и как следствие – цена продукта. Технологи на предприятиях не от природной злости характера иньектируют продукцию, а по одной простой причине – если этого не делать, то во-первых, мясо будет суховато и пресновато и через пару дней приобретёт характерный заветренный цвет. Ну, а во-вторых, потому что оно будет весьма дорогим и не каждый потребитель сможет себе его позвонить. Так что это вынужденная мера, за которую мы сами голосуем своими кошельками.

- И сколько же воды добавляют в мясо?

Если брать по количеству внесённой влаги, можно сделать такую градацию (не по мясу, а по готовому продукту – деликатесному изделию типа ветчины или карбонада):
Дорогая «деликатеска» (говядина, свинина) – влаги иньектируется до 30% от массы мяса.
Средний сегмент – 35-50% от массы мяса
Бюджетный сегмент – вводится 60-80% влаги.
На куриные деликатесы из-за особенностей строения мяса птицы, больше 25-30% влаги иньектировать невозможно.
В рубленые ветчины в полиамидной оболочке можно залить и больше 80% воды.
Вот такая вот экономика.

Ну а как вы хотели то? Небось брал в пятерочке по 90 рублей и еще был охуенно рад, что наебал систему? Ведь у барыг фермерских на рынке тушки лежат по 140-160 за кг.
Только вот там курица, а тут говно.

Я как-то купил 3 кг креветок для жарки (люблю жаренные с пивасом), думал на все выходные рай обеспечен. После приготовления воспользовался кухонными весами, что недавно купила жена. Итог - 1кг 200г. А типа должно быть не более 6% заморозки.

: (