Мой личный рекорд по выпечке хлеба побит сегодня

Цитата (Nikitovich @ 25.07.2022 - 22:25)

Цитата (Радмир80 @ 25.07.2022 - 21:36) да да.. Фу -фу. Заберут правда за пару раз. Ему 3-4 дня - он как свежий. После недели разве что начинает подсыхать. Да и никто из пекарен не пекут такие хлеба. Им проще кинуть дрожжей в отбеленную и убитую от всего полезного муку и выпечь. Но это не фу-фу, это норма нынче. Я ещё соглашусь с мукой высшего сорта, но вот по поводу дрожжей, вы хотите сказать что в вашем хлебе нет дрожжей, никаких?

только из атмосферы и от предметов соприкасавшихся в мукой и прочим

Цитата (POLpot64 @ 25.07.2022 - 22:28)

Цитата (Nikitovich @ 25.07.2022 - 22:25) Цитата (Радмир80 @ 25.07.2022 - 21:36) да да.. Фу -фу. Заберут правда за пару раз. Ему 3-4 дня - он как свежий. После недели разве что начинает подсыхать. Да и никто из пекарен не пекут такие хлеба. Им проще кинуть дрожжей в отбеленную и убитую от всего полезного муку и выпечь. Но это не фу-фу, это норма нынче. Я ещё соглашусь с мукой высшего сорта, но вот по поводу дрожжей, вы хотите сказать что в вашем хлебе нет дрожжей, никаких? только из атмосферы и от предметов соприкасавшихся в мукой и прочим

Без дрожжей раньше всегда пекли хлеб. Откуда им было взяться? На закваске.
Только мука должна быть грубого помола, с оболочками зерна. Называется ещё обдирная.
И лучше ржаная. Я сам делал такой хлеб. С закваской поначалу мороки много, потом ничего сложного, подкармливай дикие дрожжи и пеки.
Мука типа такой, для закваски. Дикие дрожжи получаются, несинтетические.


Это сообщение отредактировал spongebob67 - 25 июл. 2022 г. в 22:37

Шесть дней? Он у тебя с антибиотиком или сухарь будет? Тут через шесть часов уже не айс, всетаки хлеб это дело свежеиспеченное.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (POLpot64 @ 25.07.2022 - 22:28)

только из атмосферы и от предметов соприкасавшихся в мукой и прочим

И разница в чём? Это один фиг дрожжи, просто "дикие"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Slonnn @ 25.07.2022 - 20:46)

Цитата (PoM4Er @ 25.07.2022 - 20:42) Силён однако. В такую жару у плиты стоять не охота, не то, что у духовки прыгать. По моему, духовка это самая малость. А вот в ручную столько перемесить. И как минимум 2 раза

Да ужас. Это каким Гераклом надо быть.

Цитата (Zamestas @ 25.07.2022 - 20:41)

ТС - друг спрашивает: долго от такой буханки отпускать будет?

Как сказал сам ТС - дней шесть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (spongebob67 @ 25.07.2022 - 22:28)

Это современное прочтение имени. Впервые было упомянуто в поэме А. С. Пушкина «Руслан и Людмила», один из персонажей которой - «младой хазарский хан Ратмир». Ничего славянского, ни мира ни рати. Хазарское имя, однако.

Ну тогда лови контраргумент )
Именем Ратмир был наделен реально существующий исторический герой — богатырь XIII века из Нижнего Новгорода, соратник князя Александра Ярославича Невского. Имя этого героя упоминается в числе шести главных героев Невской битвы в летописи «Повести о жизни Александра Невского».
А хазары - это те же евреи

Цитата (spongebob67 @ 25.07.2022 - 22:28)

Это современное прочтение имени. Впервые было упомянуто в поэме А. С. Пушкина «Руслан и Людмила», один из персонажей которой - «младой хазарский хан Ратмир». Ничего славянского, ни мира ни рати. Хазарское имя, однако. Из 60 буханок сделать 65, где то уже было подобное про одного еврея, накормившего 5 буханками толпу народа .

Как и имя Руслан. Прям русское дальше некуда.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Радмир80 @ 25.07.2022 - 22:46)

Цитата (spongebob67 @ 25.07.2022 - 22:28) Это современное прочтение имени. Впервые было упомянуто в поэме А. С. Пушкина «Руслан и Людмила», один из персонажей которой - «младой хазарский хан Ратмир». Ничего славянского, ни мира ни рати. Хазарское имя, однако. Ну тогда лови контраргумент ) Именем Ратмир был наделен реально существующий исторический герой — богатырь XIII века из Нижнего Новгорода, соратник князя Александра Ярославича Невского. Имя этого героя упоминается в числе шести главных героев Невской битвы в летописи «Повести о жизни Александра Невского». А хазары - это те же евреи

этот ратмир у невского не кричал- хазары-сила ?

Прям как Стерлигов. Но тот еще их продавал по 500 р за штуку в магазинчике в центре Москвы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне как то гравюру прислали... Говорят - это ты ))

Мололдец!!!!слов нет.одни эмоции.

Цитата (shurup1977 @ 25.07.2022 - 20:42)

А чо за слёт? Любителей зелёных насаждений?

Наслаждений, бро!

Цитата (Радмир80 @ 25.07.2022 - 22:46)

Цитата (spongebob67 @ 25.07.2022 - 22:28) Это современное прочтение имени. Впервые было упомянуто в поэме А. С. Пушкина «Руслан и Людмила», один из персонажей которой - «младой хазарский хан Ратмир». Ничего славянского, ни мира ни рати. Хазарское имя, однако. Ну тогда лови контраргумент ) Именем Ратмир был наделен реально существующий исторический герой — богатырь XIII века из Нижнего Новгорода, соратник князя Александра Ярославича Невского. Имя этого героя упоминается в числе шести главных героев Невской битвы в летописи «Повести о жизни Александра Невского». А хазары - это те же евреи

Почитал. Там путаница полная. Нерусское это имя ни разу.
".......Ратмир упоминается только в одном источнике — «Повести о житии Александра Невского» (не считая многочисленных летописей, использующих текстовый материал этого жития). Здесь Ратмир назван в числе шести главных героев Невской битвы 15 июля 1240 года......................".
Да и больше нигде не упоминается это имя у русских. К тому же, где написано в летописи, что Ратмир был русским? Может, из пришлых.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%...8B%D1%80%D1%8C)
Сам Невский был приёмным сыном хана Батыя, смотрящим за сбором дани в Золотую Орду.
Радмир, слышал не раз, один татарин был, второй узбек.

Цитата (Радмир80 @ 25.07.2022 - 22:46)

Цитата (spongebob67 @ 25.07.2022 - 22:28) Это современное прочтение имени. Впервые было упомянуто в поэме А. С. Пушкина «Руслан и Людмила», один из персонажей которой - «младой хазарский хан Ратмир». Ничего славянского, ни мира ни рати. Хазарское имя, однако. Ну тогда лови контраргумент ) Именем Ратмир был наделен реально существующий исторический герой — богатырь XIII века из Нижнего Новгорода, соратник князя Александра Ярославича Невского. Имя этого героя упоминается в числе шести главных героев Невской битвы в летописи «Повести о жизни Александра Невского». А хазары - это те же евреи

Хазары тюрки, у которых аристократия иудаизм приняла

Цитата (Радмир80 @ 25.07.2022 - 21:58)

Ну.. для отбеливания муки используют диоксид хлора, перекись бензоила и кальция, пиросульфит натрия и другие химические соединения. Эти же вещества используется в стиральных порошках и бытовой химии для дезинфекции и отбеливания.

нет слов

а ты на мукомольне бывал, али в сказки веришь?

а можно просто конопляной закваски без хлеба?

Цитата (partizan1990 @ 25.07.2022 - 20:47)

Еба ты рама старовер )

Да, согласен. Здоровый мужик. Богатырь.

Цитата (Радмир80 @ 25.07.2022 - 22:51)

Мне как то гравюру прислали... Говорят - это ты ))

Типичный хазарский воин . Там, у Пушкина, вообще, один Ратмир, другой Фарлаф, главный герой вообще Руслан.
Что касается картин, меня всегда мучил вопрос, почему Васнецов изобразил Алёшу Поповича с монгольскими чертами лица, на низкорослой монгольской лошадке и с монгольским же снаряжением? Что он имел ввиду?

Цитата (spongebob67 @ 25.07.2022 - 22:58)

Цитата (Радмир80 @ 25.07.2022 - 22:51) Мне как то гравюру прислали... Говорят - это ты )) Типичный хазарский воин . Там, у Пушкина, вообще, один Ратмир, другой Фарлаф, главный герой вообще Руслан. Что касается картин, меня всегда мучил вопрос, почему Васнецов изобразил Алёшу Поповича с монгольскими чертами лица, на низкорослой монгольской лошадке и с монгольским же снаряжением? Что он имел ввиду?

Обитатели Абрамцева, где на одном из этапов шла работа над полотном, находили прототип и для Алеши Поповича. «Помню, — писал В. С. Мамонтов, сын Саввы Ивановича, — как мы завидовали моему брату Андрею, на которого походил лицом Алеша Попович в этой картине».


Учись студент

Цитата (spongebob67 @ 25.07.2022 - 22:58)

Цитата (Радмир80 @ 25.07.2022 - 22:51) Мне как то гравюру прислали... Говорят - это ты )) Типичный хазарский воин . Там, у Пушкина, вообще, один Ратмир, другой Фарлаф, главный герой вообще Руслан. Что касается картин, меня всегда мучил вопрос, почему Васнецов изобразил Алёшу Поповича с монгольскими чертами лица, на низкорослой монгольской лошадке и с монгольским же снаряжением? Что он имел ввиду?

А вы себя исключительно европеоидом чистокровным воспринимаете? Ну это вы несколько самонадеяны.

Цитата (sarmatian @ 25.07.2022 - 20:44)

А 370 шт надо сразу или постепенно в течении недели? А то если сразу, то хлеб первых партий к тому времени будет уже чёрствый..

С коноплянной мукой, если вместо сахара мед, да в холоде хранить- долго не черствеет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ухххх! Красавэлло!
Держи зелень!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (BornNew @ 25.07.2022 - 20:56)

Цитата Голыми хлеб печёте? ну, глаза не видят - желудок не страдает. Пока волос из подмышки кому не попадется.

Это еще не худший вариант. Но это часть оригинальной рецептуры, так и должно быть

Это сообщение отредактировал BuzzBuzz - 25 июл. 2022 г. в 23:47

не, я голым тестомесам не доверяю.