Нож запилил. "Кислый Джо". На оценку

Цитата (zayz @ 22.07.2024 - 20:50)

Спс . Там же я так понимаю сыромятина . Но гляну в интернете . А ссылочку не сможете скинуть ?спс

Ну например Археология оружия. От бронзового века до эпохи Ренессанса, Окшотт Эварт. Ещё всякие Античные войны.
Я бронзу плохо знаю, в основном по находкам помню. И да, если за железо говорить, то в основном сыромятина. Но что касается долов, они были и на бронзовых клинках. На картинке на верхнем. Хотя большинство находок ромбовидного сечения, с длинным и тонким ребром, как нижний на картинке.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

MEPTBOE

Цитата

Думаю удобен, как кухонный.

Шеф - нож Шеф Повар!

Цитата (CustomWing @ 22.07.2024 - 21:05)

Шутки шутками но как-то давно попадалось мне в интернете адовое поделие какого-то забугорного ножедела - там в лезвии просверлен канал а в рукояти баллон углекислого газа. И по задумке автора когда нож проникает в тело то по каналу подаётся газ и разрывает ливер в клочья. Кровь-кишки-распидорасило, всё как мы любим)

Это типа водолазный нож против акул а я говорю о саморезном.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цвет ручки кислотный, а форма и удобство я ХЗ

молодец, уважаю кухонных мастеров, тока кровостоки - лишнее , а так красава

Цитата

Меня вот всегда мучал вопрос. А почему мастера по ножам делают красоту, которую на стену не стыдно повесить и гордится. Почему не делают функциональные шеф ножи...пусть то же будут красивые и острые, с отличной сталью. Но чтоб им можно было пользоваться и наслаждаться работой и ножом соответственно. Хорошей шеф ножи так же дорогие.

Слушай тут камраду отправил посылку на днях . Там на все случаи , и под разный продукт . нет идеального ножа . Тебе любой может прсветить , кто в теме . Изучи вопрос . Как дети прям .


Размещено через приложение ЯПлакалъ

[QUOTE=VovaEVS,22.07.2024 - 18:44]

И..., ДА. Мне нравятся подобные ножи.[/QUOTE]
Это Дол называется. Для упрочнения и облегчения клинка. Но ни как не кровь сливать)) [/QUOTE]
[QUOTE=VovaEVS,22.07.2024 - 18:44][QUOTE=MEPTBOE,22.07.2024 - 18:42]Думаю удобен, как кухонный.
Красив, бесспорно.

Вопрос: для чего кровосток?

И..., ДА. Мне нравятся подобные ножи.[/QUOTE]
Это Дол называется. Для упрочнения и облегчения клинка. Но ни как не кровь сливать))[/QUOTE]
Дол это на шашке. Я на картинке обозначил. А тут Кровосток.
Это сообщение отредактировал TosKaaa - 22 июл 2024 в 22:55

Цитата (zayz @ 22.07.2024 - 22:47)

Цитата Меня вот всегда мучал вопрос. А почему мастера по ножам делают красоту, которую на стену не стыдно повесить и гордится. Почему не делают функциональные шеф ножи...пусть то же будут красивые и острые, с отличной сталью. Но чтоб им можно было пользоваться и наслаждаться работой и ножом соответственно. Хорошей  шеф ножи так же дорогие. Слушай тут камраду отправил посылку на днях . Там на все случаи , и под разный продукт . нет идеального ножа . Тебе любой может прсветить , кто в теме . Изучи вопрос . Как дети прям .

Мастер ты хороший, тут спору нет. Но к поварскому делу похоже далек. Выше набор ножичков, только для хозяйке по кухне сгодятся. Ну или огурчик строгануть неспешно к столу.

Цитата (TosKaaa @ 22.07.2024 - 22:51)

Это Дол называется. Для упрочнения и облегчения клинка. Но ни как не кровь сливать))

Это Дол называется. Для упрочнения и облегчения клинка. Но ни как не кровь сливать))[/QUOTE]
Дол это на шашке. Я на картинке обозначил. А тут Кровосток.[/quote]
А если пластун из надломленной шашки ?. Как будет называться ?)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (BUR1 @ 22.07.2024 - 22:55)

Мастер ты хороший, тут спору нет. Но к поварскому делу похоже далек. Выше набор ножичков, только для хозяйке по кухне сгодятся. Ну или огурчик строгануть неспешно к столу.

Я не спорю . Есть знакомые кто чисто по кухне работают . Там и цены конские . И заказы на пол года вперёд . Я так учусь пока , мне по душе всякие кракозябры )
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (TosKaaa @ 22.07.2024 - 22:51)

Это Дол называется. Для упрочнения и облегчения клинка. Но ни как не кровь сливать))

Это Дол называется. Для упрочнения и облегчения клинка. Но ни как не кровь сливать))[/QUOTE]
Дол это на шашке. Я на картинке обозначил. А тут Кровосток.[/quote]
А для чего кровосток?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (BUR1 @ 22.07.2024 - 22:25)

Меня вот всегда мучал вопрос. А почему мастера по ножам делают красоту, которую на стену не стыдно повесить и гордится. Почему не делают функциональные шеф ножи...пусть то же будут красивые и острые, с отличной сталью. Но чтоб им можно было пользоваться и наслаждаться работой и ножом соответственно. Хорошие шеф ножи так же дорогие.

Ответ очень прост:- на кухне не выёбываются а готовят, быстро и вкусно.
Нож ( поварской, коих сейчас выпускают в промышленном изготовлении и с качеством отличным) очень просто "поправить" и дальше работать, сплавы из " нержавеющей" стали не дают привкус блюду, они совершенно нейтральны к любым продуктам. Ножи люблю, тему изучал, нож в "серванте" или в коробочке не имею.

Цитата (zayz @ 22.07.2024 - 22:59)

Я не спорю . Есть знакомые кто чисто по кухне работают . Там и цены конские . И заказы на пол года вперёд . Я так учусь пока , мне по душе всякие кракозябры )

123


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zayz @ 22.07.2024 - 22:59)

Я не спорю . Есть знакомые кто чисто по кухне работают . Там и цены конские . И заказы на пол года вперёд . Я так учусь пока , мне по душе всякие кракозябры )

123


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zayz @ 22.07.2024 - 22:47)

Цитата Меня вот всегда мучал вопрос. А почему мастера по ножам делают красоту, которую на стену не стыдно повесить и гордится. Почему не делают функциональные шеф ножи...пусть то же будут красивые и острые, с отличной сталью. Но чтоб им можно было пользоваться и наслаждаться работой и ножом соответственно. Хорошей  шеф ножи так же дорогие. Слушай тут камраду отправил посылку на днях . Там на все случаи , и под разный продукт . нет идеального ножа . Тебе любой может прсветить , кто в теме . Изучи вопрос . Как дети прям .

Что за сталь?

Цитата (zayz @ 22.07.2024 - 22:59)

Цитата (BUR1 @ 22.07.2024 - 22:55) Мастер ты хороший, тут спору нет. Но к поварскому делу похоже далек. Выше набор ножичков, только для хозяйке по кухне сгодятся. Ну или огурчик строгануть неспешно к столу. Я не спорю . Есть знакомые кто чисто по кухне работают . Там и цены конские . И заказы на пол года вперёд . Я так учусь пока , мне по душе всякие кракозябры )

Вот и я про это и хотел узнать. Если не пощупать, то хоть посмотреть такие работы. Там другие критерии к ножу. Цены конские, это понятно. Для повара хороший, удобный нож- это не украшение, а как виндовка для снайпера или охотника. А за хорошую работу и денег не так жалко. Смотришь иногда на фабричные дорогие шеф ножи...не важно, япония или европа...дак там добрую треть купить и в коробочку положить...перед коллегами понтоваться, так как в работе никакой.

как жеж задолбали комментаторы со своим "кровосток"..
ну на сколько надо быть серым и тупым и ничем не интересоваться, кроме "тюремной романтики", походу.
выточка вдоль обуха клинка это не кровосток, это ДОЛ. конструктивное решение для облегчение клинка без уменьшения его прочности...

а по теме - ножик красивый, эстетически прям ух, только бы цвет стабилки ближе к естественным ИМХО. НО для кухни обух 4 мм нах не нужен.. и батонить - не с такой ручкой и вообще.. видимо на полку положить его и любоваться..
ну или сходить на пафосную охоту побряцать ножнами.
а вообще, как выше было сказано, пчак напоминает..
Это сообщение отредактировал D0XTUR - 22 июл 2024 в 23:19

Непонятный нож , а ля пчак . Мне кореш недавно тоже нож доделал .


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (BUR1 @ 22.07.2024 - 22:55)

Цитата (zayz @ 22.07.2024 - 22:47) Цитата Меня вот всегда мучал вопрос. А почему мастера по ножам делают красоту, которую на стену не стыдно повесить и гордится. Почему не делают функциональные шеф ножи...пусть то же будут красивые и острые, с отличной сталью. Но чтоб им можно было пользоваться и наслаждаться работой и ножом соответственно. Хорошей  шеф ножи так же дорогие. Слушай тут камраду отправил посылку на днях . Там на все случаи , и под разный продукт . нет идеального ножа . Тебе любой может прсветить , кто в теме . Изучи вопрос . Как дети прям . Мастер ты хороший, тут спору нет. Но к поварскому делу похоже далек. Выше набор ножичков, только для хозяйке по кухне сгодятся. Ну или огурчик строгануть неспешно к столу.

Чистая правда. Абсолютная масса этих красивых ножей малопригодны даже для нарезки колбасы. Нарубить, разве, в стиле папа может.

Цитата (ROMAXA76 @ 22.07.2024 - 23:25)

Непонятный нож , а ля пчак . Мне кореш недавно тоже нож доделал .

Сейчас знатоки набегут что рукоять гладкая , и без упора . А когда с медведем выйдешь на схватку , то сухожилия все на ладони отрежешь . Работа норм , но чуток бы подпальцеаой. Под РОХ. Судя по спускам там в обухе в районе 3.3-4 мм. Углеродка?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

молодец, уважаю кухонных мастеров, тока кровостоки - лишнее , а так красав

Отчего лишнее? Нож явно по мотивам и в развитие идеи узбекского печака и таджикского корда выполнен. А на них дол в обязательном порядке присутствует и тоже фукциональной нагрузки не несет - скорее для красоты.


Это сообщение отредактировал Borwag - 22 июл 2024 в 23:34

Цитата (zayz @ 22.07.2024 - 23:33)

Сейчас знатоки набегут что рукоять гладкая , и без упора . А когда с медведем выйдешь на схватку , то сухожилия все на ладони отрежешь . Работа норм , но чуток бы подпальцеаой. Под РОХ. Судя по спускам там в обухе в районе 3.3-4 мм. Углеродка?

Нормальный хват . Порезаться можно и канцелярским ножом . Делал на рыбалку , в лес . В обухе 3,6 мм . Сталь N690 , нержа . Бутылку царапает норм .
Размещено через приложение ЯПлакалъ

4мм толстый очень для кухонного, для походного форма рукоятки не очень эргономична, в плане построгать или еще какие силовые воздействия
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нож прекрасен по виду, по функциональности тоже великолепен - особенно обратным хватом. Помидоры также резать должен отлично, судя по форме.

а нахуй там лимон?
Размещено через приложение ЯПлакалъ