Блин, у меня даже живот скрутило, слюни потекли и одновременно ощущение, что во рту пересохло от того, как представил соленый вкус рыбки! Сразу захотелось залить это холодненьким пивом!
а я, знаете ли, люблю в субботу "делать базар" именно на Привозе. Заходишь в ворота рыбного ряда и сразу - запах. Запах. Феерически разнообразный, с полутонами и оттенками. Сразу понимаешь - здесь рыба, очень много рыбы. Пройдешься, поприцениваешься. Дунаечки возьмешь, чтобы потом ее с молодым картофелем отварным. (Дунайка - местная селедка. Отличается меньшими размерами и большей костистостью, но какая же вкусная зараза....) И кило сардели. Это чтобы биточки по-одесски сделать. За них рассказывать отдельно надо, если интерес есть.
Хороший топик со смачными фотографиями.
грамм 300 сардельки свеженькой мытой(я беру на углу Коблевской напротив Цирка. стоит тетя каждый день. Вкуснейшую занедорого), сверху разбить яйцо, две жменьки муки. Тщательно мешаем, соль по вкусу, можно немного перца белого молотого. Ручками нежно формуем биточки и на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Поджариваем до приятного глазу золотистого цвета и откладываем в большую плоскую тарелку остывать, по жариться остальная партия. Перед подачей на стол вскрапнуть лимонным соком и украсить крупнорубленой петрушкой. Отлично идет с вареной картошечкой под сливочным маслом. Можно водочки из запотевшей, но не больше 3х по 50: вы таки собрались поесть, а не попить.
ПС: живой фотки нету. вечером приготовлю, раз такая пляска
а я, знаете ли, люблю в субботу "делать базар" именно на Привозе. Заходишь в ворота рыбного ряда и сразу - запах. Запах. Феерически разнообразный, с полутонами и оттенками. Сразу понимаешь - здесь рыба, очень много рыбы. Пройдешься, поприцениваешься. Дунаечки возьмешь, чтобы потом ее с молодым картофелем отварным. (Дунайка - местная селедка. Отличается меньшими размерами и большей костистостью, но какая же вкусная зараза....) И кило сардели. Это чтобы биточки по-одесски сделать. За них рассказывать отдельно надо, если интерес есть.
Хороший топик со смачными фотографиями.
грамм 300 сардельки свеженькой мытой(я беру на углу Коблевской напротив Цирка. стоит тетя каждый день. Вкуснейшую занедорого), сверху разбить яйцо, две жменьки муки. Тщательно мешаем, соль по вкусу, можно немного перца белого молотого. Ручками нежно формуем биточки и на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Поджариваем до приятного глазу золотистого цвета и откладываем в большую плоскую тарелку остывать, по жариться остальная партия. Перед подачей на стол вскрапнуть лимонным соком и украсить крупнорубленой петрушкой. Отлично идет с вареной картошечкой под сливочным маслом. Можно водочки из запотевшей, но не больше 3х по 50: вы таки собрались поесть, а не попить.
ПС: живой фотки нету. вечером приготовлю, раз такая пляска
Да, вещь вкусная, только еще хребты поудалять и пища богов....Хотя можно и с ними...
Таки да Но Привоз угробили, раньше на Привозе можно было купить все, т.е. именно ВСЕ А теперь встроили этот никчемный супермаркет. обозвали его Привозом и оставили совсем чуть-чуть, от настоящего Привоза... ностальжи
Автор падонок . Обожаю рыбу. Свежая копченая рыбка на море ...(подавился слюной).... Был на привозе - хороший рынок. Вообще обожаю Одессу. Это мой самый любимый город.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
.....до обеда ещё час...ну разве так можно...
А еще только середина недели и разгар дня. А пиво с рыбкой уже охота дико.
. Обожаю рыбу. Свежая копченая рыбка на море ...(подавился слюной).... Был на привозе - хороший рынок. Вообще обожаю Одессу. Это мой самый любимый город.
yaplakal.com