я правильно понимаю, чта ТС является пивоваром? ;)
"СРОК ХРАНЕНИЯ НАСТОЯЩЕГО ПИВА ДАЛЕКО БОЛЕЕ 7-ми СУТОК." это если его разлили. домашнее пиво, как и домашние заготовки герметично закрыто в бутылке и чем дольше оно стоит (в разумных пределах) тем вкуснее становится. у меня пиво выдерживалось до 4 месяцев после розлива и становилось очень шикарным.
Еще один способ сгладить кислятину в молодых ламбиках – купажировать их с фруктовыми и ягодными соками. Наиболее известное сочетание с вишней получило название «крик» (Kriek - вишня), второе по популярности – фрамбуаз (Framboise – малина). Кстати, бельгийских сортов с такими названиями сейчас в России продается немало, но будьте бдительны, товарищи! Большинство из них выполнены не на основе ламбика, а просто смешиванием какого-нибудь пшеничного пива с вишневым соком. Из настоящих ламбиков, продающихся у нас, мне приходят в голову всего два – это Lindemans и Timmermans. Оба «попсовые», конечно, но чтобы составить впечатление вполне сойдут. А совсем настоящий труЪ ламбик должен быть вырвиглазно кислым, никакого компотика!
Характерные черты: цвет и аромат того фрукта, который использовался в качестве ингредиента при купажировании. Кислинка должна быть как в сухих винах, фруктовый ламбик обязан быть терпким и «цианидным» (вкус косточек).
Содержание алкоголя: 3 – 8%
Примеры: Cantillon Kriek 100% Lambic, Cantillon Fou' Foune, Lindemans Kriek, Lindemans Framboise, Hanssens Oude Kriek и т.д.
См. пункт 12 ;) Кстати, это основная проблема: люди сравнивают обычное российское пиво (евролагер) с, например, каким-нибудь чешским пилснером, и плюются от российского. А это вообще изначально разное пиво, и задумывалось разным.
Получается это разные сорта пива.. И балтика 7 - пиво, просто низкосортное? А почему раньше пиво хранилось недолго, на бутылках ярлычки были когда изготовлено и недельное не брали уже, а теперь его в бутылках годами хранят? Давным давно был в Питере, пил пиво "Невское". Приехал в ХМАО, купил "Невское" и поразился. Совсем другой вкус.
Получается это разные сорта пива.. И балтика 7 - пиво, просто низкосортное? А почему раньше пиво хранилось недолго, на бутылках ярлычки были когда изготовлено и недельное не брали уже, а теперь его в бутылках годами хранят? Давным давно был в Питере, пил пиво "Невское". Приехал в ХМАО, купил "Невское" и поразился. Совсем другой вкус.
Все то пиво, что описал ТС тоже хранится годами. А раньше срок хранения был низкий из-за довольно низкой культуры производства. Пиво банально заражалось.
См. пункт 12 ;) Кстати, это основная проблема: люди сравнивают обычное российское пиво (евролагер) с, например, каким-нибудь чешским пилснером, и плюются от российского. А это вообще изначально разное пиво, и задумывалось разным.
Получается это разные сорта пива.. И балтика 7 - пиво, просто низкосортное? А почему раньше пиво хранилось недолго, на бутылках ярлычки были когда изготовлено и недельное не брали уже, а теперь его в бутылках годами хранят? Давным давно был в Питере, пил пиво "Невское". Приехал в ХМАО, купил "Невское" и поразился. Совсем другой вкус.
Да, это евролагер, т.е. просто массовое "пустое" пиво. Срок хранения связан с чистотой при розливе, на старом оборудовании и сейчас некоторые заводы разливают в бутылки пиво так, что оно за 1-2 недели скисает. Их маркетологи сумели обернуть этот недостаток в преимущество: "зато у нас пиво хранится всего 10 дней!!!!111"
Помню как-то был на дегустации пива, меня в течение часа поили разными сортами и задавали много вопросов. В конце за это мне дали еще 100 рублей. Я вышел и спустил их на пиво. Мне все понравилось. Я люблю пиво.
в качестве ворчания... Из Франконии. А так замечательно правильно классификация при отличном пивном вкусе (по фоткам это видно) Прозеленил все. Надо расширять :)
Мое мнение, никому не навязываю, но фото Кайсердома среди пилсов лишние. Довольно унылое пиво, наши Хамовники Пильзенское их однозначно перебиваают.
Добавлено в 13:06 Единственное пиво, которое не смог понять, это Шленкерла. Пьешь как будто жидкое копченое сало. Хотя к раухбирам вроде бы отношусь не плохо. Киликия копченое очень нравится.
Это сообщение отредактировал англагард - 6 сен 2013 в 13:06
У нас в России пиво не варят, а то что сварят, мешают со спиртом(((
не звезди.тебя в Самару надо,на пивзавод.да чтоб в очереди в окошко за свежим Жигулевским выстоял.а после стаканчик выпил...и понял разницу между пивом и ПИВОМ. англагард "Жигули в этом ряду сильно выделяется. Вкус намного лучше. " - Жигули и настоящее Жигулевское две разных вещи. и самарское разливное хранится маскимум 5 дней.потом выпадает осадок и появляются какие-то хлопья.и наливают его без углекислоты,а самотеком через охладитель.вот.ничего другого не пью,хотя раньше старопрамен любил,но что-то он испортился.
Это сообщение отредактировал varvar600 - 6 сен 2013 в 13:19
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com