Начинающим самогонщикам, И искушенным для "поностальгировать"

Цитата (AlexZombie @ 15.08.2017 - 10:28)

Млин, по ходу надо бы отделять пивоварную тему от самогонной, что скажете? Мож переедем с пивом отсюда в к-нить существующую тему?

Однозначно))), заметил? Всех распугал такой сложной штукой как пивоварение

А смысл переежать куда либо???
Лето настало внезапно, тут про сэм думать лениво, а если уж думать про пиво, то вообще страшно - как обеспечить ему приемлимую температуру брожения.
Вот через месяц температура упадет и тема проснется.

Цитата (straf @ 16.08.2017 - 08:18)

А смысл переежать куда либо??? Лето настало внезапно, тут про сэм думать лениво, а если уж думать про пиво, то вообще страшно - как обеспечить ему приемлимую температуру брожения. Вот через месяц температура упадет и тема проснется.

Я неактивно повариваю летом. Мне даж чем-то нравится эта "цветочность" при повышенных температурах брожения.
Но темы про пиво не в новинку на ЯПе, всем похер. Я тут одну некроварку запротоколированную нашел :)
https://www.yaplakal.com/forum3/topic1645331.html

Да, есть такой момент, алхимия пошла, а не обмен опытом начинающих самогонщиков))
А я бочечку бурбоном залил вчерась наконец-то, ура. Подготовка с 8 июня. Сливал СС которым вымачивал месяц, запах неотличим от джимбима, похоже неплохая попалась.
Сегодня Вайс варю, пожалуй зафотаю и запилию пост, посмотрим кто сильнее неофитов напугает))

Цитата

Как вы относитесь к самогону?  Отрицательно, пью магазинные продукты  Угощали, но сам делать не буду  Сам гоню, магазинное не пью  Не гоню, но скоро начну  А белый лебедь на пруду...

Цитата (dude29 @ 30.06.2017 - 21:25)

Что касается риса на кодзях - шикарную штуку замутили китайцы, ленивей некуда. Залил теплой водой рис, кодзи кинул и расслабился. Шапка утонула и осветлилось на 10й день, но перегнать не было возможности месяц. В итоге - 512млАС с кг самого сраного риса, купленного по акции за 19руб кило. Такие дела

купил 500 гр кодзи
какое соотношение риса\кодзи, сколько вроемени бродит?
гидрозатвор надо?
доксициклин надо?

папаигоря
Моя навеска 6гр на 1кг риса, больше не надо, по опыту 9гр дали сильный сторонний аромат, мне не понравился, хотя люди говорят приятный, цветами луговыми почему-то. Кодзям ОЧЕНЬ важна температура брожения. Рекомендую стартовать на воде 34-38 градусов и хорошенько утеплить ферментер, в идеале конечно подогрев наладить. При Т в бачке 30С сечка риса у меня выбраживает за 8-10 дней в сухую. Необходимость ГЗ не факт, но я ставлю автоматически всегда. Докси не нужно на рисе, не киснет. На ячке чуть подкис, но пока изучаю стоит ли туда антибиотик добавлять, учитывая что в кодзях некая бактериальная(грибная?) культура живет, пока не уверен не навредит ли.
Очень неплохо кодзи жрут кукурузную крупу, я не буду тут выход писать, попробуйте сами, но три раза подряд с замером разными инструментами , выход превысил считающийся (на одном профильном форуме) теоретически возможным

Цитата (AlexZombie @ 11.08.2017 - 19:10)

Купил новую плитку на 3500 у хоумдистиллерщика. Обмываю своим а-ля имперским стаутом. Дача, пастораль, отдых.

Алекс,какой вес она выдерживает?У меня обновка-куб из 37л.кастрюли Люкссталь.Выдержит или подставку мутить под куб?

dude29 можно и я спрошу? за непрофессиональность не бейте сильно

Цитата

Кодзям ОЧЕНЬ важна температура брожения. Рекомендую стартовать на воде 34-38 градусов и хорошенько утеплить ферментер, в идеале конечно подогрев наладить. При Т в бачке 30С сечка риса у меня выбраживает за 8-10 дней в сухую.

а не подскажете практически, как вы решили эту проблему?
зимой просто, батареи, теплый пол.
а летом
Советовали лист теплого ИК пол, тип 0.5х0.5=025квадрата.
есть такой, но без терморегулятора стремаюсь.
на сколько включать выключать?
под дно или под утепление сбоку?
кто нить делал - подскажите

Цитата

Очень неплохо кодзи жрут кукурузную крупу, я не буду тут выход писать, попробуйте сами, но три раза подряд с замером разными инструментами , выход превысил считающийся (на одном профильном форуме) теоретически возможным

а тут навеска тоже 6 грамм на кг?
то есть 10 кг сечки и 60 грамм Кодзи ,в ферментр с температурой 34-36 и все?. Гидромодуль 1:4 ?

а смесь для бурбона 80% кукурузы и 20% пшеницы кодзи "возьмет?


пользуясь случаем
Пробовал в выхи сем кукурузно-пшеничный из дубового 5 литрового бочонка
заливал весной.
парни
он (НАПИТОК) реально стал с запахом карамели. Госпади, так бы и нюхал
это второй залив, первый после подготовки бочки тока месяц выдержа, вылакали гости, но я там ощущал запах всетаки сэма
здесь же, при АНАЛОГИЧНОМ исходном сырье, (в стекле стояло, до заливки
ничо не добавлено было) через три месяца появился Аромат, именно с большой буквы!!!!. никакого, абсолютно никакого запаха сивухи!!!!
я гирой!!!
Это сообщение отредактировал доживемдо31 - 17 авг 2017 в 10:35

Цитата (oilman67 @ 17.08.2017 - 06:44)

Цитата (AlexZombie @ 11.08.2017 - 19:10) Купил новую плитку на 3500 у хоумдистиллерщика. Обмываю своим а-ля имперским стаутом. Дача, пастораль, отдых. Алекс,какой вес она выдерживает?У меня обновка-куб из 37л.кастрюли Люкссталь.Выдержит или подставку мутить под куб?

Как нехуй делать, полный 50-литровый держит только в путь :)

Запас прочности реально фантастический - стекло сделано вровень с металлическим корпусом цельным, к которому снизу приделаны ножки. В профильной теме по продаже плитки тестили - ставили 50-литровый бак и на него ВСТАВАЛ человек массой в 75 кг. Выдержала без проблем.

Вчера варил на ней свой портер, бля, как же я раньше жил без этого оборудования. Разгон 30 литров на 3500 мощности с 23 до 80 градусов занял каких-то 35 минут. Доразгон отфильтрованного сусла (33 литра) с 62 градусов до кипения с открытой крышкой - 18 минут.

Время варки сократилось с 6 часов до 4.5 (включая мытье всего арсенала) при повышении объема варки с 20 литров до 30.
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 17 авг 2017 в 11:41

Цитата (доживемдо31 @ 17.08.2017 - 10:30)

Советовали лист теплого ИК пол, тип 0.5х0.5=025квадрата. есть такой, но без терморегулятора стремаюсь. на сколько включать выключать? под дно или под утепление сбоку?

Правильно стремаешься. У меня такие полы на даче для круглогодичного поддержания водоснабжения (греются минимально помещения с водой)

Терморегулятор приклеивай под дно. Приклеишь сбоку - есть вероятность, что пол уже поджарит дно, а тепло еще не прогреет датчик терморегулятора, тем более что штатно датчик пластмассовый.

Вообще это опытным путем устанаваливается. В теории, пол, подключенный напрямую, не должен по паспорту нагреваться выше 60 градусов. Но это нагревательный прибор, по ТБ должен работать под надзором (без терморегулятора). Поэтому... Ну вроде можно, а так я ссыкую канеш, Славик ©...

Цитата (доживемдо31 @ 17.08.2017 - 13:30)

dude29  можно и я спрошу? за  непрофессиональность не  бейте сильно Цитата Кодзям ОЧЕНЬ важна температура брожения. Рекомендую стартовать на воде 34-38 градусов и хорошенько утеплить ферментер, в идеале конечно подогрев наладить. При Т в бачке 30С сечка риса у меня выбраживает за 8-10 дней в сухую. а не подскажете практически, как вы решили эту проблему? зимой просто, батареи, теплый пол. а летом Советовали лист теплого ИК пол, тип 0.5х0.5=025квадрата. есть такой, но без терморегулятора стремаюсь. на сколько включать выключать? под дно или под утепление сбоку? кто нить делал - подскажите

у меня в бродильне водяной теплый пол, но баки стоят на пеноплексе 5 см толщины. температура от него практически всегда стабильная. сами баки не утеплял, дрожжи живут всегда при той температуре, которую сами генерят в баке.
Подумывал использовать электрические теплые полы, обмотать баки ими и управлять температурой через Ардуино, благо датчиков температуры наделал для аппарата немеряно. Но из-за нехватки времени обхожусь без подогрева. За две недели выбраживает достаточно, чтобы перегонять. Пробовал ждать 3 недели, выход не намного больше, зато теряю неделю.
Ставлю ХОС на рисе, использовал А,Г,П. С Кодзи не пробовал.

Цитата

У меня такие полы на даче для круглогодичного поддержания водоснабжения (греются минимально помещения с водой)

тоесть, учитываяотсутствие термодатчика и терморегулятора не включать эту байду?

бля, чем же греть то?


МутныйСэм

Цитата

у меня в бродильне водяной теплый пол

нуу, строить отдельную бродильню мне не вариант.
есть веранда, летом в ней жарко, но стабильности температуры нет. а хотелось бы.

пс и еще
есть 7 кг забруса , ну мед, соты , вся фигня. кто посоветует медовухи рецепт. хотелось бы не сэм (делал, хорошая вещь, но...) а именно шипучую медовуху, типа на ягодах, не на дрожах.
Это сообщение отредактировал доживемдо31 - 17 авг 2017 в 11:46

Цитата (AlexZombie @ 17.08.2017 - 11:14)

Цитата (oilman67 @ 17.08.2017 - 06:44) Цитата (AlexZombie @ 11.08.2017 - 19:10) Купил новую плитку на 3500 у хоумдистиллерщика. Обмываю своим а-ля имперским стаутом. Дача, пастораль, отдых. Алекс,какой вес она выдерживает?У меня обновка-куб из 37л.кастрюли Люкссталь.Выдержит или подставку мутить под куб? Как нехуй делать, полный 50-литровый держит только в путь :) Запас прочности реально фантастический - стекло сделано вровень с металлическим корпусом цельным, к которому снизу приделаны ножки. В профильной теме по продаже плитки тестили - ставили 50-литровый бак и на него ВСТАВАЛ человек массой в 75 кг. Выдержала без проблем. Вчера варил на ней свой портер, бля, как же я раньше жил без этого оборудования. Разгон 30 литров на 3500 мощности с 23 до 80 градусов занял каких-то 35 минут. Доразгон отфильтрованного сусла (33 литра) с 62 градусов до кипения с открытой крышкой - 18 минут. Время варки сократилось с 6 часов до 4.5 (включая мытье всего арсенала) при повышении объема варки с 20 литров до 30.

напиши модель,если палевно то в личку.

AlexZombie
Плитка действительно бомба. Но там несходняк по мощности.
К примеру 1200 Вт это на самом деле 1700.
А 3.5 вроде 3.2 кВт
И ещё напрягает импульсный режим . Был бы не импульсный на 1000 Вт цены бы не было
Пытался на 1200 подкладывать гофрокартон не помогло
Это сообщение отредактировал Morozus - 17 авг 2017 в 13:17

Цитата (доживемдо31 @ 17.08.2017 - 10:30)

Пробовал в выхи сем кукурузно-пшеничный из дубового 5 литрового бочонка заливал весной. парни он (НАПИТОК) реально стал с запахом карамели. Госпади, так бы и нюхал это второй залив, первый после подготовки бочки тока месяц выдержа, вылакали гости, но я там ощущал запах всетаки сэма здесь же, при АНАЛОГИЧНОМ исходном сырье, (в стекле стояло, до заливки ничо не добавлено было) через три месяца появился Аромат, именно с большой буквы!!!!. никакого, абсолютно никакого запаха сивухи!!!! я гирой!!!

на ферментах мастырил или ГОС?

Цитата (oilman67 @ 17.08.2017 - 11:49)

напиши модель,если палевно то в личку.

Да ничего палевного.

Airhot IP-3500 плитка кличется.

Цитата

а не подскажете практически, как вы решили эту проблему?

Кусок ИК теплого пола и термостат w1209 за копейки с али, под дно по советам коллег.

Цитата

а тут навеска тоже 6 грамм на кг? то есть 10 кг сечки и 60 грамм Кодзи ,в ферментр с температурой 34-36 и все?. Гидромодуль 1:4 ? а смесь для бурбона 80% кукурузы и 20% пшеницы кодзи "возьмет?

Да и все, гм делал 1:4. Возьмет, только рекомендую первые два-три дня промешивать со дна дважды в день, производитель настаивает. Ну или хотя бы ферментер пошатать/покрутить. На практике, ускоряется брожение и лучше выход. Кукуруза сбродила за 18 дней, при Т 26-27, допом не грел, в ванной такая. Ставил два одиноковых бака, один перегнал через 18 дней, второму дал еще неделю постоять, разницы нет. Некотрые настаивают, что кукурузу варить нужно для кодзи, я не варил - все отлично. Вероятно разница в сырье. Я беру крупу в гипермаркете Окей, под их маркой

Цитата (AlexZombie @ 15.08.2017 - 10:28)

Млин, по ходу надо бы отделять пивоварную тему от самогонной, что скажете? Мож переедем с пивом отсюда в к-нить существующую тему?

Разделять. Однозначно.

Цитата (КитаЯц @ 17.08.2017 - 15:29)

Цитата (AlexZombie @ 15.08.2017 - 10:28) Млин, по ходу надо бы отделять пивоварную тему от самогонной, что скажете? Мож переедем с пивом отсюда в к-нить существующую тему? Разделять. Однозначно.

Тож так думаю. Ну что, куда едем с пивом?

Цитата

папаигоря Моя навеска 6гр на 1кг риса, больше не надо,

спс

Цитата

Разделять. Однозначно.

поддерживаю
мне до пива - как до кетая. а по сэму стока интересного и теряется

oilman67

Цитата

на ферментах мастырил или ГОС?

хос ферменты