Мне нравился ещё грузинский № 300, вполне неплохой чай.
бормоглот111 Азерчай брал чёрный, мне не очень понравился - жидковат, да и на вкус так себе. Лучше добавить рублей 50-70 и купить Ахмад или Акбар голд. Или Ти тэнг голд.
А всё потому что ты купил Азер чай (Краснодарский), а надо в железной банке из Азербайджана
Аттила я про день сегодняшний. А про историю иван чая при СССР наслышан. Грустная история.
Морпех поделитесь рецептом сбора/заготовки/сушки? Гуглу в этих вопросах доверять сложно - лучще из первоисточника.
Как раз сейчас время сбора лучшее время с 11 часов,высохнут от росы,собираю как можно дальше от дорог,растёт группами на месте где раньше горелое место,беру растения примерно 120-150 см.,но те которые уже начинают выделять пух отбраковываю,больше внимания которые цветут, с середины растения обдираю листья,цветочки в отдельную посуду и вялить на белой чистой бумаге или тряпочке.Листья чуток подвяливаю и кручу через мясорубку ручную,как бы гранулированный чай,прокрученный укладываю в эмалированную посуду слоем сантиметра три на ферментацию слегка утрамбовав рукой,и накрыть слегка влажным полотенцем,не давая пересохнуть в течении 15-20 часов,масса должна потемнеть и издавать фруктовый запах сушёных яблок. Далее разложив тонким слоем на эмалированном протвине (если есть) подвяливаю на воздухе и далее досушиваю в духовке в течении часа при приоткрытой дверцы для вентиляции до сухой ломкости чаинок.Коротко так.
а можно высушить без духовки так как у меня ее на данный момент нет ?
А ещё после 1917 года, на фоне уничтожения всего русского, был по сути уничтожен "Иван-чай", он же "Русский чай". Экспорт этого чая по прибыли превосходил экспорт мёда и пеньки. Сейчас его любители по полям собирают. Сами сушат. А до революции, он выдавил с рынков все индийские (английские) чаи- за что видимо и поплатился.
Хороший чай, и сам попиваю, при случае, но насчёт "до революции он выдавил с рынков все индийские (английские) чаи" - это сильное преувеличение. Он даже не выдавил "все чаи" в линейке хотя бы одного из грандов чайной торговли, Перлов и Высоцкий, как пример. Если я чего-то не знаю, просветите, пожалуйста.
Согласен. Что есть, то есть. Чай в СССР был г... Вернее никакого не было. Сплошная профанация.)) Однако привык видеть во всём позитивный посыл. Где в мире могут похвалиться таким разнообразием добавок к чайной церемонии? Лимон традиционный? Хе-хе. Мята, малина, смородина, земляника, зверобой, душица, первоцвет, липа... С любым поспорю на предмет того, что теперь из любого чая сделаю невероятно вкусный, лишь дайте мне щепотку оного, поле или лес, и в чём воду вскипятить.))))
А Иван-чай??? Это же вообще полная, не менее вкусная, не менее полезная альтернатива чайного куста. При правильно проведённой ферментации даже выбирать не буду между традиционным чаем и чаем а-ля "средняя полоса России". Последний, имхо, выигрывает.
С гордостью читал у Золя нечто такое. Одна француженка советует другой: — Ты расспроси Поля. Он в Лондоне общался с русскими. И научился у них заваривать чай!
Ещё меня удивило, что на Западе говорят "русский чай" про что бы вы думали?
Про чай с лимоном. (Россия — исконная житница этих цитрусовых, да.)
конец 70х-начало 80х. Абхазия. Чайзавод. как делался индийский чай со слоном. бралось 70% абхазского чая и добавляли 30% индийского чая. фирменный чай "Рица" бралось 70% индийского чая и добавляли 30% индийского.
Для тех кому до 30. Ребятки, индийский чай со слоном в 80х пить было не возможно. Сейчас не покупала, но тогда были ассоциации только с деревянными опилками.
С гордостью читал у Золя нечто такое. Одна француженка советует другой: — Ты расспроси Поля. Он в Лондоне общался с русскими. И научился у них заваривать чай!
Ещё меня удивило, что на Западе говорят "русский чай" про что бы вы думали?
Про чай с лимоном. (Россия — исконная житница этих цитрусовых, да.)
– Пат, – сказал я быстро, – Пат, ты, конечно, замерзла, тебе надо что-нибудь выпить. Я видел в окне Орлова свет. Сейчас сбегаю к нему, у этих русских всегда есть чай… я сейчас же вернусь обратно
конец 70х-начало 80х. Абхазия. Чайзавод. как делался индийский чай со слоном. бралось 70% абхазского чая и добавляли 30% индийского чая. фирменный чай "Рица" бралось 70% индийского чая и добавляли 30% индийского.
Для тех кому до 30. Ребятки, индийский чай со слоном в 80х пить было не возможно. Сейчас не покупала, но тогда были ассоциации только с деревянными опилками.
рискуешь огрести шпал дрочить на продукты СССР-генеральная линия партии! а чай был -дерьмо,и кофе бразильский и индийский хуета несусветная
Вот это самый аццкий пиздец! Именно этого производства чай поставлялся на севера. Это был реально самый мерзкий шмурдяк из когда либо производимых человечеством! Было такое впечатление, что они измельчали его вместе с мешками и ящиками.
помню смотрел старый советский фильм (про милицию)ЧАСТНОЕ ЛИЦО (1980) и очень удивился увидев кадр -в ресторане Ялты подали чай завареный в пакетиках,с ярлыком (фильм начала 80-х). Вот реально не помню ,когда появились пакетики с чаем в СССР?
Это сообщение отредактировал мец - 26 июл 2016 в 22:03
Сейчас Краснодарский Мацеста Чай (бывший Мацестинский чайный совхоз им. В.И. Ленина) хороший чай выращивает. В Ставрополе в Магнитах продаётся. Мне вот такой особенно нравится (только дорогой жутко):
Это сообщение отредактировал LIRICO - 26 июл 2016 в 21:59
Бабушка всю семью снабжала травяным чаем - чабрец, мята, лист чёрной смородины, хренеготеперьзнаетчтоещё примешивалось примерно к четверти чёрного магазинного чая. Было абалденно вкусно!
Впрочем сама бабушка коллекционировала всякие чаи - чем чуднее коробка, тем ей было прикольнее (собирались со всего СССР, бо родни по нему раскидано было много). Все кухонные полочки были ими заставлены. Но заваривали из них редко - бабушкина смесь была привычнее.
работая на Скорой в Новосибирске, слышал от фельдшера рассказ о вызове в гостиницу к министру Грузинской ССР ( после банкета сердечко зашалило), так он (министр) угостил его грузинским чаем, приговаривая, что такого нигде не попробуете!!! Вкуснейший чай!!!
Кстати да. Выпускал, я не побоюсь этого слова, лучший чай в Союзе. Куда не приезжал в командировку везде просили привезти Слоника 2-й сорт (именно 2-й сорт!). В 90-х годах фабрику купили мааасквичи, и буквально чуть ли не на следующий день фабрику закрыли. Почему? а хз.
Так Липтон избавлялся от качественных конкурентов.
Чай был и в СССР и сейчас есть разный,наш самый северный Дагомысчай не плохой.Китай и Вьетнам спорят и сейчас где родина чая,северный Вьетнам или южный Китай. Чай не пил,какая сила,чай попил,совсем ослаб. Чай попил и влес,слес,чай попил и опять влес. На даче самовар на еловых шишках поставишь,чай заваришь - красота,в Москве если хочется с дымком,Лапсанг Сушонг завариваю,а так летом мяту,зверобой,донник,лимонник сушу и зимой хоть в зелёный,хоть в чёрный - хорошо.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал George36 - 29 июл 2016 в 04:21
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Гуглу в этих вопросах доверять сложно - лучще из первоисточника. 
yaplakal.com