Слава Пельменям!

Цитата (вася1985 @ 26.12.2018 - 08:13)

Цитата (kvart76 @ 26.12.2018 - 00:54) А-пельменей не видел(пятерочка, магнит) Б-много таких(цены тоже хорошие) В-тоже много в магазах Г-овно(часто встречаю) Д-ермо(и такое производят) "А" в магните есть, только говенные... В Марии ра зато от фирмы Мясорубка вкусные максимально нормальные категории А. Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Я Продсибе беру - "Домашние" или "По-домашнему" - пельмени как пельмени :)

Цитата

у нас с ним разные вкусовые предпочтения

Мамочка моя, да это же скумбрия. Блин, аж слюна до пола потекла. Хочууууууууууууууу

1. за адекватный троллинг +
2. удивительно видеть такое количество пельменей в морозилке. Если планировать их все сожрать до истечения срока годности - я бы умер с тоски, либо от того что задница не проходила бы в двери
3. надеюсь они домашние, потому что развесные обычно не самого лучшего качества
4. на самом деле есть много покупных пельменей очень достойного качества
5. самому лепить лень, а вот манты порой могу забабахать. Они больши и их быстрее.

всё, ответил на все посты...

Цитата (mihanizmus @ 26.12.2018 - 07:01)

Себестоимость килограмма пельменей дома в нашем регионе составляет порядка 170 рублей. Перестал покупать пельмени в магазине. Либо дорого, либо непонятно почему так дёшево. Отправлено с мобильного клиента YAPik+

ого, если в категории А в начинке 80% мяса, то сколько же в Ваших домашних его при себестоимости в 170 руб ? или у Вас можно мяса купить по 150 руб. за кг?

Миша личку закрыл, но это не уберегает от репорта за навязывание мошеннических финансовых услуг

Цитата (Gesserman @ 25.12.2018 - 20:42)

где на пельменях ГОСТ? где найти эти волшебные буквы?

Зачем тебе ГОСТы, дружище?
ты ж не госты будешь есть, а пельмени) просто найди место, где их делают качественно, нсли самому лень лепить

у нас в поселке есть небольшая фирмочка, которая делает их именно качественно.
420 рублей/килограмм обычные стоят, 960- с выебоном (т.е. с семгой). с семгой не рискнул пробовать) а обычные очень хороши!) пятый год работают, вроде не ссучились

Не смешной троллинг.
Можно было гораздо более издевательски его обосрать, а тут только "пельмени" заладил. "Гыгыгы, ыыыы". Смешно - песдетс

Цитата (noname366 @ 26.12.2018 - 09:18)

Цитата (Gesserman @ 25.12.2018 - 20:42) где на пельменях ГОСТ? где найти эти волшебные буквы? Зачем тебе ГОСТы, дружище? ты ж не госты будешь есть, а пельмени) просто найди место, где их делают качественно, нсли самому лень лепить у нас в поселке есть небольшая фирмочка, которая делает их именно качественно. 420 рублей/килограмм обычные стоят, 960- с выебоном (т.е. с семгой). с семгой не рискнул пробовать) а обычные очень хороши!) пятый год работают, вроде не ссучились

Я в Ростове нашел 2 места где пельмени реально лепят сами, да дома, да в пром масштабе, но лепят и крутят фарш сами, они правда дороже, но забубенно вкусные. И я вам нихрена не скажу эти места, а то вы все пельмени там скупите, а я буду лапу сосать.

Цитата (cOnT3ST @ 26.12.2018 - 09:21)

Не смешной троллинг. Можно было гораздо более издевательски его обосрать, а тут только "пельмени" заладил. "Гыгыгы, ыыыы". Смешно - песдетс

А ты точно разбираешся в том как обсирать после пельменей, или ты сам не любишь пельмени. А может ты пельменефил??

Цитата

А ты точно разбираешся в том как обсирать после пельменей

Не очень понял вопрос. Я точно знаю, что обсирать спамеров можно смешнее. После пельменей я не обсирался ни разу. Что-то из этого должно было ответить на твой вопрос)
А, вот еще: не жри крылья в KFC. По крайней мере не много. Когда срешь на следующее утро - очень печёт очко. Прям как-будто в процессе сранья кто-то бесшумно и незаметно выныривает из унитаза и пытается заварить тебе анус электродом.
Вот теперь точно должен был ответить.

Цитата

или ты сам не любишь пельмени.

С ума сошел, что-ли. Я прям пиздец обожаю пельмешки.

Цитата (Двашкафа @ 25.12.2018 - 19:40)

Слава пельменям!! Вареникам слава!!

кто не скачет тот хинкали!

Это сообщение отредактировал kpeBeTko - 26 дек. 2018 г. в 10:10

Цитата (Joke72 @ 25.12.2018 - 22:43)

Категория "Г" должна быть крайней. То, что дальше (менее 20% мяса) - уже даже не г, это вне категорий

Категория А тоже крайняя. Живи теперь с этим.

Цитата

Даже пельмени за 500 рублей (по ценам сейчас) за килограмм испортились очень сильно за 5 лет.

Как они могут испортиться? ты их на солнце хранил что-ли? в морозильнике надо хранить!! :)))

Коллеги, чего же гимн то никто не выложил?

Гимн пельменям

Союз неpушимый из теста и мяса
Сочный и вкусный пельмень воплотил,
Сметаной он полит, и маслом укpашен,
Его я с дpузьями сейчас сотвоpил.

Славься искусство кухни высокое,
Желудков голодных надежный оплот,
Поpция полная, миска глубокая
Hас к тоpжеству насыщенья ведет.

Мы долго на кухне пельмени лепили,
И вот долгожданный момент наступил,
В огpомной кастpюле их быстpо сваpили,
И главный шеф-поваp их нам положил.

Славься искусство кухни высокое,
Желудков голодных надежный оплот,
Поpция полная, миска глубокая
Hас к тоpжеству насыщенья ведет.

Скажите, а ферму по майнингу пельменей как собрать?

Цитата (hilka @ 26.12.2018 - 08:55)

Цитата у нас с ним разные вкусовые предпочтения Мамочка моя, да это же скумбрия. Блин, аж слюна до пола потекла. Хочууууууууууууууу

как бы это смешно не выглядело, но

а Михаил походу нормальый тип) с чувством юмора и не пробиваемый.
Уважаю любых профессионалов в своем деле.

Эх... пельменЕй что ль налепить...

Слава пельменям!!! Пельменям слава!!! Кто не скачет, тот вареник!!!

Цитата (shrec @ 25.12.2018 - 20:41)

кстати подскажите марку категории А

Сам лепи. Нет в продаже нормальных.
А, к слову, категории "А" они быть не могут, в тесте же. Категория - это не знак качества, а процентное содержание мяса в продукте.

Цитата (shrec @ 25.12.2018 - 20:41)

кстати подскажите марку категории А

НЕ советую их покупать. Очень они сухие. В нормальных пельменях есть жир и лук для сочности, а в пельмешках категории А этого очень мало. Да, они почти полностью состоят из мяса, но оно очень сухое.

Позвольте уточнить - о каких пельменях идёт речь?

Навернул пельменей после прочтения темы.

Нормальных П(ельменей) в магазинах уже не осталось. В конце 90-х был у меня П-ный цех, сам всегда пробу снимал и не позволял химичить с фаршем (предлагали неоднократно соевый материал, его даже на 5% добавишь и уже не продукция, а хлам). Мясо, правда, брали "контрабандное", из Казахстана, разделывали полутуши сами..
Теперь делаю сам (младшая дочь магазинные отказывается есть). За трудовой день в 12 часов успеваю налепить примерно 800-850 шт. (примерно 3 кг мяса)
Процесс, собственно:
- фарш, говядина и свинина примерно пополам, мясо надо брать с жирком иначе П будут сухие; лук - примерно треть от веса мяса; чеснок; соль по вкусу (фарш надо пробовать на соль, обязательно); черный перец; пропускаю через мясорубку
- тесто, мука 1 кг, 4 куриных яйца (Сорт "0", есличо, они крупные), 20 г. соли, вода кипячёная комнатной температуры 300-350 мл. (иногда приходится добавлять, мука разная, зависит от клейковины), муку горкой в посуду, делаем выемку туда яйца (их надо разбить и размешать предварительно), соль и воду, дать постоять 10 мин. и начать замешивать, процесс небыстрый,. Можно ускорить если есть хлебопечка, режим "пресное тесто", но в нём яиц нет, а они нужны обязательно. После замеса оставить тесто настояться минут 15 и ещё раз перемешать.
- тесто раскатываю, подходящим по размерам бокалом режу кругляки и вперёд - лепить..)

Можно в фарш вместо свинины натереть на тёрке сырой картофель и добавить побольше чёрного молотого перца (т.н. П "Деревенские"). Вполне себе годный продукт получается..)

Было дело по лени купил машину по лепке П на Алике - но то ли я криворукий, то ли машина не доработана, комкает тесто, использую её сейчас только для точной раскатки теста..

ТС, да ты тролль 80 уровня. Жучара.
И да, СЛАВА ПЕЛЬМЕНЯМ. лучше категории А

Отправлено с мобильного клиента YAPik+