Почему омары 100 лет назад были едой для нищих?

Цитата (EricCartman5 @ 7.03.2023 - 12:10)

Ценности поменялись. Еще 100-150 лет назад обычные фрукты, не экзотические манго а обычные яблоки были экзотикой и стоили немалых денег. Почему? Да попросту садов было немного, это первое. Перевозка была сложной и дорогой, особенно до появление железных дорог. Помните из Тома Сойера, когда он забор красил? Ему отдали огрызок яблока, и он посчитал это солидной платой! И дело происходило не на Аляске, а в субтропиках! Яблоки получается были дефицитом, особенно вне сезона. Хранить-то негде было.

Яблоки и сейчас нехуёво так стоят, хоть у нас, хоть в Штатах...

Для меня вкуснее камчатского и стригуна краба, не какие больше ракообразные не нравяться.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DrBitruger @ 6.03.2023 - 19:37)

Кто ел омаров и лобстеров, расскажите, каково это?

наверное как крабы или раки

Сейчас огурцы на пике элитарности))

На тверской в мск есть ресторан "Рвбный базар". Недёшево там,судя по меню.
Средний чек 3400  (без напитков)
Был я там по работе правда, сервис климатического оборудования, но омаров и лобстеров видел. Они там живые в аквариуме сидели, и с номерками на клешнях.
От $50 за одного рака. Его вытягивают и варят при тебе практически.

Нас,как работяг, бодрили чаем-кофе и бутербродами,в комнатушке для обеда персонала. Кароче один из поваров говорил что если человек ел камчатского краба, то он ничего не потерял,если не попробовал омара или лобстера.
Там в аквариуме был здоровенный хз кто,лобстер или омар,которого никто не покупал уже почти месяц. .
Кабацкие ему даже кликуху помнится придумали

А так как крабов я хавал,жил на Чукотке и ДВ,где они ползают. Да и в советскох сетевых магазах "Океан" крабы варёные,охлаждённые тоже всегда продавались. Я это застал. Поэтому эти раки морские думаю распиарены чрезмерно, не более того.

Это сообщение отредактировал Dimoneus - 7 мар. 2023 г. в 12:59

Цитата (Либкнехт @ 06.03.2023 - 19:39)

Это как раков вкушать.

Теперь понятно.
Я раков не пробовал никогда

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (marcoantonio @ 7.03.2023 - 12:57)

Цитата (Либкнехт @ 06.03.2023 - 19:39) Это как раков вкушать. Теперь понятно. Я раков не пробовал никогда

налови и попробуешь.
Их можно наловить в любом водоёме и речке.

Бульвайфф

Цитата

Охренели просто барыги. Как пример стоимость камбалы, мойвы и ледяная рыба.

Ну,на счёт ледяной рыбы,тут не совсем к барыгам претензии...Эта рыба обитает в очень ограниченном антарктическом ареале.Отсюда и конская цена на неё.

Цитата (Dimoneus @ 07.03.2023 - 12:55)

На тверской в мск есть ресторан "Рвбный базар". Недёшево там,судя по меню. Средний чек 3400  (без напитков) Был я там по работе правда, сервис климатического оборудования, но омаров и лобстеров видел. Они там живые в аквариуме сидели, и с номерками на клешнях. От $50 за одного рака. Его вытягивают и варят при тебе практически. Нас,как работяг, бодрили чаем-кофе и бутербродами,в комнатушке для обеда персонала. Кароче один из поваров говорил что если человек ел камчатского краба, то он ничего не потерял,если не попробовал омара или лобстера. Там в аквариуме был здоровенный хз кто,лобстер или омар,которого никто не покупал уже почти месяц. . Кабацкие ему даже кликуху помнится придумали А так как крабов я хавал,жил на Чукотке и ДВ,где они ползают. Да и в советскох сетевых магазах "Океан" крабы варёные,охлаждённые тоже всегда продавались. Я это застал. Поэтому эти раки морские думаю распиарены чрезмерно, не более того.

То что вкуснее камчатского краба из морских гадов ничего нет - согласен. Особенно свежий да в морской воде сваренный. Но и лобстеры тоже вещь. Просто как и краб будут стоить диких денег вдали от места вылова что логично.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Victor1813 @ 07.03.2023 - 12:23)

Крестьянин с такой миной сидит, типа:"Бляяя, опять омары, ну сколько можно уже?!"

Знаем, знаем...🤣🤣🤣

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DrBitruger @ 6.03.2023 - 21:37)

Кто ел омаров и лобстеров, расскажите, каково это?

это Божественно

Вся морская еда на один вкус - соленая.
Ел и крабов и омаров - все одно, то же самое с морской рыбой.
Вот пресноводная рыба по вкусу кардинально отличается друг от друга - сразу понятно карася ты ешь или омуля.

Ну и вот стоимость всяких омаров, крабов, креветок ещё можно понять. Ловятся в морях, логистика сложная, дальняя. Но вот объясните мне цену свиного сала! Свежее 350-400 за кило, соленое или копченое уже 600-700 руб . Дороже мяса получается. Когда это сало стало великими деликатесом и дефицитом?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

andru14

Цитата

Вся морская еда на один вкус - соленая. Ел и крабов и омаров - все одно, то же самое с морской рыбой. Вот пресноводная рыба по вкусу кардинально отличается друг от друга - сразу понятно карася ты ешь или омуля.

Категорически не согласен! Кальмар-это вещь! В любом виде. Рыба:палтус,зубатка-пеструха великолепны.Ну а то,что пресноводная рыба кардинально по вкусу отличается от морской-с этим согласен.

Это сообщение отредактировал sergeantRRR - 7 мар. 2023 г. в 13:22

Цитата (DrBitruger @ 06.03.2023 - 19:37)

Кто ел омаров и лобстеров, расскажите, каково это?

Норм. Как рак, только большой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (PIGMAN2 @ 07.03.2023 - 12:36)

Улитки, икра... сейчас сука сало и куринные сердечки...

Куриные сердечки? Да нахрен они мне за такие деньги нужны, хоть и люблю их.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Такая история со многими продуктами.
Устрицы - тоже по началу были пищей бедняков.

Цитата (DrBitruger @ 6.03.2023 - 19:37)

Кто ел омаров и лобстеров, расскажите, каково это?

Да как-то в Египте заказывали. Вполне по деньгам, кстати. Это у нас все дорого, что врагам продать можно.

Как по мне, так все эти ракообразные - донные падальщики.
Вообще не понимаю, как их кушать. И нет ни малейшего желания!

Цитата (DrBitruger @ 6.03.2023 - 19:37)

Кто ел омаров и лобстеров, расскажите, каково это?

Большой рак, но без речного запаха. Ну и заипешься клешни ломать, пока до мяса доберешься.

Цитата (DrBitruger @ 6.03.2023 - 19:37)

Кто ел омаров и лобстеров, расскажите, каково это?

Как раки, только побольше мяса

Цитата (KsandrPRO @ 07.03.2023 - 13:37)

Как по мне, так все эти ракообразные - донные падальщики. Вообще не понимаю, как их кушать. И нет ни малейшего желания!

Вам лучше не знать как готовятся соевый соус и соус гарум, да и мед так себе по способу приготовления пчелами, сыры опять же, кислая капуста. Все ферментация и по сути полутухлое.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Den3605 @ 6.03.2023 - 21:37)

Цитата (TraderFX @ 06.03.2023 - 19:44) Много чего в еде меняется. Мясо тоже раньше свежее предпочитали, а потом кто-то придумал "выдержанное ферментированное", которое когда-то в помойку бы выкинули, обозвав тухлым. И внезапно оказалось, что только из такого можно сделать хороший стейк. Обычно тоже даю полежать, но это довольно рискованно. От того же ботулизма, ласты склеить - как два пальца обоссать. Но блин вкусно. Главное чтобы гости не видели что за мясо готовишь, а то аппетит сразу пропадает.

Ботулизм только в безвоздушной среде развивается, он анаэробный (консервы), а тут скорее кишечная палочка

Цитата (sakhalinman @ 7.03.2023 - 13:12)

Цитата (Dimoneus @ 07.03.2023 - 12:55) На тверской в мск есть ресторан "Рвбный базар". Недёшево там,судя по меню. Средний чек 3400  (без напитков) Был я там по работе правда, сервис климатического оборудования, но омаров и лобстеров видел. Они там живые в аквариуме сидели, и с номерками на клешнях. От  за одного рака. Его вытягивают и варят при тебе практически. Нас,как работяг, бодрили чаем-кофе и бутербродами,в комнатушке для обеда персонала. Кароче один из поваров говорил что если человек ел камчатского краба, то он ничего не потерял,если не попробовал омара или лобстера. Там в аквариуме был здоровенный хз кто,лобстер или омар,которого никто не покупал уже почти месяц.  . Кабацкие ему даже кликуху помнится придумали  А так как крабов я хавал,жил на Чукотке и ДВ,где они ползают. Да и в советскох сетевых магазах "Океан" крабы варёные,охлаждённые тоже всегда продавались. Я это застал. Поэтому эти раки морские думаю распиарены чрезмерно, не более того. То что вкуснее камчатского краба из морских гадов ничего нет - согласен. Особенно свежий да в морской воде сваренный. Но и лобстеры тоже вещь. Просто как и краб будут стоить диких денег вдали от места вылова что логично.

сейчас такое время, что все есть.
на фудсити(не реклама), есть магазинчик, мореман или как то так называется, там в аквариумах живые лобстеры, лангусты, крабы, устриц несколько видов.
по ценам, что то аля 10 камчатский, 8 лобстер и 6 лангуст, устрицы французка 400шт, импараторские по 300, гребешок в створках 1500(кг, прим 3шт)
устрицы могут на месте открыть и подать, есть столики.

Это сообщение отредактировал Daimond1984 - 7 мар. 2023 г. в 13:54

Цитата (Маня @ 7.03.2023 - 13:13)

Цитата (DrBitruger @ 6.03.2023 - 21:37) Кто ел омаров и лобстеров, расскажите, каково это? это Божественно

Да раки они и есть раки, даже раки, мне кажется, вкуснее.