Много лишнего. Хлеб, например, прекрасно режется и хорошим универсальным и любым японским ножом. Для томатов тоже обычного ножа хватает. А так, на кухне около десятка ножей, самые используемые универсальный нож из ИКЕИ, купленный когда давно японский (оочень хорош, японцы умеют ножи делать), нож для пиццы. В быту - Victorinox cybertool лет 15 уже, используется постоянно и для всего. На мой вкус самый удачный и универсальный из подобных ножей, есть еще подаренный другой victorinox, он менее универсален.
Японская односторонняя заточка ножей остается острой намного дольше, чем европейская двусторонняя, я некоторый китайский ширпотреб под нее перетачивал и даже он начинал неплохо резать.
Аххаха. Чифкук (нож шефповара) - идеальный нож? Что за бред вы несёте
Инструмент должен быть максимально заточен под те задачи, для которых он предназначяется. Рубить свинью и нарезать прошуто толщиной 0.5 мм ты будешь одним и тем же ножом?
И лианы рубить ним, а не мачете. И на рыбалку с ним. И на охоту.
Ножи должны доставлять удовольствие при использовании. Чем лучше сталь, тем лучше точить его как можно реже, ибо сталюга дорогая. Я - как ножедрочер предпочитаю узкоспециализированные ножи, а когда кусок сала или колбасы отрезать, то и всяким говном не брезгую, которое и в посудомойку кинуть не жалко. В идеале, конечно, нож надо брать острым, пользовать, мыть и класть обратно острым, и так не менее года- двух. Ну, это у кого денег хватает.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Русская фирма, которая притворяется японской, но делается в Китае из всякого говна. Это все что нужно знать о самуре.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот кстати прикольно то, что покупал зазубренные ножи (2 шт). Они позиционировались как для стейков. Но мне ими как раз удобнее хлеб отрезать. Собственно на этой картинке так и указано.
Парни, вопрос! Так понимаю, знатоков ножей в этой теме будет немало. Разбирал дома завалы, нашёл абсолютно новый нож в упаковке, мейд ин Норвегия. Футляр, салфетка, доки, всё на месте. Марку и номер модели на фото видно. Не хочу плодить дурные темы в Барахолке, поэтому запощу здесь. Это хороший нож? Сколько такой сейчас может стоить, если надумаю продавать?
Новый Нож Helle Harding 99 от 7000 до 10 000 рублей. Но это для коллекционеров, для жизни он малопригоден, клинок всего 100мм. Уж лучше златоустовскую финку взять с клинком 150мм
Вот кстати прикольно то, что покупал зазубренные ножи (2 шт). Они позиционировались как для стейков. Но мне ими как раз удобнее хлеб отрезать. Собственно на этой картинке так и указано.
От длинны зависит, для стейков короче, для хлеба сильно длиннее.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Новый Нож Helle Harding 99 от 7000 до 10 000 рублей. Но это для коллекционеров, для жизни он малопригоден, клинок всего 100мм. Уж лучше златоустовскую финку взять с клинком 150мм
Да, блядь... Когда купил квартиру в 2009-ом на время ремонта взял пару ножей Трамонтина. Рублей по 200... Вот, думал, доделаю ремонт и куплю сантоку из дамаска))) Хуй там! До сих пор этими ножами пользуюсь. Привык, что ли... Вроде и деньги есть, а уже и нахуй не надо...
Это сообщение отредактировал as1214 - 21 янв. 2024 г. в 23:06
Вот кстати прикольно то, что покупал зазубренные ножи (2 шт). Они позиционировались как для стейков. Но мне ими как раз удобнее хлеб отрезать. Собственно на этой картинке так и указано.
От длинны зависит, для стейков короче, для хлеба сильно длиннее.
Не только, у ножей для стейков заточка как пила, острые неразведённые зубья У хлеборезов заточка волной.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com