Не.. у меня никаких-таких формочек небыло.. (тяжолое детство, шутка..) Было: столвая ложка+ сахар+ по-желанию или спичка, или стакан воды.. Подогреешь, бывало, этот сахар в-ложке, и в воду холодную! оно и вода вкусная, и ложку потом от жжёного сахара приятно облизать. Разумеется, помню вид и вкус "тех-самых"(Петушков, Звёзд) леденцов.. Ностальжи..
А я делал шоколадные котлеты из батона и какао-порошка и трубочки со сгущенкой в вафельнице. Наверное у мамы до сих пор эта вафельница лежит. Шрам на щеке - варил сгущенку на плите в банке. Результат наверное многие знают
А я как-то совсем по суровому делал: ложку сахара, туда чуть чуть воды и прям на ложке зажигалкой варил. Со стороны конечно странно выглядит, но я тогда маленький был и меня это не волновало. Хоть кофеты уже были не редкость (2000ые), преготовленные самим были вкуснее
Ещё очень давно делал козинаки из подсолнечника в домашних условиях. Иногда получалось достать на маслозаводе очищенные ядра подсолнечника и вот из них делались козинаки. Иногда не получалось достать, тогда они добывались вручную при просмотре телевизора (глаза в телевизоре, руки в коробке на автопилоте шебуршат и очищают зёрна. Складывалось всё вместе, а потом провеивалось). Зёрна обжариваются и параллельно готовится сироп из сахара (сейчас не помню пропорции). Форма для выкладки уже должна быть смазана подсолнечным маслом слегка. Одновременное обжаривание и изготовление сиропа нужно для того, чтобы всё было горячим. Если же зёрна будут холодным, то на этапе смешивания сахар резко застынет и в кастрюле будет просто комок массы, который нужно будет выдалбливать ломом. Всё это делалось опытным путём, т. к. рецепт хотя и был, но по нему не получалось всё правильно сделать. Рецепты искались в кулинарных книгах, т. к. интернета не было. После очень быстрого перемешивания, масса очень быстро выливается на противень и очень быстро разравнивается мокрым ножом. Пока масса не застыла, она нарезается на кубики и оставляется на пару десятков минут. Готово. Можно есть. За один раз получалось около 2 кг козинаков, в которых сахара было минимум, так чтобы связать зёрна. А вкус был замечательным, с государственным было не сравнить, особенно если попадались козинаки с прогорклым зерном.
2 поправки не козинаки,а гозинаки и не сахарный сироп,а мёд.
Ну и напоследок-из грецких орехов вкуснее,чем из семечек(имхо)
А у мну в детсве такой формочки не было-в столовых ложках все это дело делалось... след от ожога на пальце напоминает мне об этих наивкуснейших кофетках...а они и вправду были наивкуснейшие
а я в сковородке делал. Раз сковородка перевернулась и эта хрень на ногу. Возили в скорую. Ожог 2-й степени, след на всю жизнь остался))) так что техника безопасности - прежде всего.
в 1988 меня уже больше дефки интересовали, чем леденцы А конфетки такие помню, тока я на блюдце смазанное выливал, потом отлеплял и колол щипцами для сахара
а мы перед уроками в крышку железную закручивающуюся делали.... все уроки сидели лизали....если успел крышку на место дома вернуть...молодец... не успел.. пиздюлей на 2-4 дня... т.к. крышки СТРАШНЫЙ дифицыт...
потом придумали просто.... в воду капать...получалась горсть конфеток.. эх......
нам в деццтве отец кореша моего делал такие!!!было здорово..
Добавлено в 06:45
Цитата (Orlum @ 29.12.2011 - 00:46)
А я делал шоколадные котлеты из батона и какао-порошка и трубочки со сгущенкой в вафельнице. Наверное у мамы до сих пор эта вафельница лежит. Шрам на щеке - варил сгущенку на плите в банке. Результат наверное многие знают
хоть-не убило и то -хорошо!сгуха-взрывоопасный продукт! с4. только круче
я вчера в магазине купила такие - на работе все дамы визжат от счастья, как будто в восьмидесятых очутились с косичками, скакалками и шарами на демонстрации 1 ого мая))))
А у мну в детсве такой формочки не было-в столовых ложках все это дело делалось... след от ожога на пальце напоминает мне об этих наивкуснейших кофетках...а они и вправду были наивкуснейшие
аналогично. в ложки столовые заливали и спички вставляли вместо палок =))
Не поверите я их еще и продавал в школе, бизднес процветал даже на дом приходили, потом дал другану формы и он задымил всю хату, пожарные усыхали когда их кто-то вызвал!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
))
yaplakal.com