Дневник начинающего самогонщика, в 15 частях

Цитата (Semibrat @ 30.11.2015 - 11:13)

Цитата (YetiX @ 30.11.2015 - 10:38) ТС!  У меня такой же самогонный аппарат, вчера за 5 часов на температуре 90С вышло всего 700 грамм 70%, это нормальная скорость выхода? Это говорит о низкой спиртуозности барды и избытке подводимого тепла

Брага выходила как положено, осветлилась, закладка как положено на 3-4 литра воды килограмм сахара. Единственное что термометр меряет температуру паров и после ещё сухопарник стоит (как у ТС).

Цитата

на 3-4 литра воды килограмм сахара

а точнее? 3 литра маловато. даже 4 маловато, желательно 4,2 гидромодуль, на я все больше склоняюсь к 4,5 или даже 5.

Цитата (Geolog86reg @ 30.11.2015 - 13:36)

Цитата на 3-4 литра воды килограмм сахара а точнее? 3 литра маловато. даже 4 маловато, желательно 4,2 гидромодуль, на я все больше склоняюсь к 4,5 или даже 5.

Примерно 3,7 литра (кастрюля такая где сахар разводил). Но брага точно выбродила. Есть ли смысл в 5 литрах воды?

Цитата (YetiX @ 30.11.2015 - 13:10)

Цитата (Semibrat @ 30.11.2015 - 11:13) Цитата (YetiX @ 30.11.2015 - 10:38) ТС!  У меня такой же самогонный аппарат, вчера за 5 часов на температуре 90С вышло всего 700 грамм 70%, это нормальная скорость выхода? Это говорит о низкой спиртуозности барды и избытке подводимого тепла Брага выходила как положено, осветлилась, закладка как положено на 3-4 литра воды килограмм сахара. Единственное что термометр меряет температуру паров и после ещё сухопарник стоит (как у ТС).

700 грамм за 5 часов очень мало даже для такого простенького аппарата. У меня в час в среднем 3 литра 90+ градусов.

Цитата

Примерно 3,7 литра (кастрюля такая где сахар разводил). Но брага точно выбродила. Есть ли смысл в 5 литрах воды?

откуда такая уверенность? бывает и горчит а сахар есть.
для начала попробуй увеличить гидромодуль. вода может хреновая, подкормить дрожжи чем нибудь (хлебом ржаным например) сменить дрожжи, саф-левюр неплохие, воронежские саф момент не рекомендуют многие. вообще я самогонкой не занимаюсь. один раз только гнал когда оборудование пришло и хотелось в тот же вечер своего :))

чем выше температура в кубе, тем ниже в нем осталось спирта, при 90 градусах.
вообще спирта сырца вышло при первой перегонке сколько? от него и считай.
или вы в один мах гоните? что в корне неверно.

Цитата (Geolog86reg @ 30.11.2015 - 14:39)

Цитата Примерно 3,7 литра (кастрюля такая где сахар разводил). Но брага точно выбродила. Есть ли смысл в 5 литрах воды? откуда такая уверенность? бывает и горчит а сахар есть. для начала попробуй увеличить гидромодуль. вода может хреновая, подкормить дрожжи чем нибудь (хлебом ржаным например) сменить дрожжи, саф-левюр неплохие, воронежские саф момент не рекомендуют многие. вообще я самогонкой не занимаюсь. один раз только гнал когда оборудование пришло и хотелось в тот же вечер своего :)) чем выше температура в кубе, тем ниже в нем осталось спирта, при 90 градусах. вообще спирта сырца вышло при первой перегонке сколько? от него и считай. или вы в один мах гоните? что в корне неверно.

За вчерашний вечер вышло сырца 700-800 грамм (70%), из 10 литров браги, сегодня попробую догнать.
Будет ещё вторая перегонка когда сырца накоплю.

Основной то вопрос в том, что термометр у меня меряет температуру паров, а не браги. То что брагу нужно держать при 78-82 знаю. Но какая должна быть температура паров?

Прекрасно понимаю ТС-а. То еще развлечение в первый раз
Оставил на пол часика без присмотра. После разделения на 2 банки умудрялось убегать и из обеих сразу

Цитата

Основной то вопрос в том, что термометр у меня меряет температуру паров, а не браги. То что брагу нужно держать при 78-82 знаю. Но какая должна быть температура паров?

вот и ошибка. первичная перегонка на максимальной мощности которую способна дать плитка или способен принять аппарат, до 100 градусов, можно до 99, и чем быстрее первый раз перегонишь, тем лучше. не вари дрожжи. они невкусные.
а вот второй раз когда дробно, вот там уже смотри по температуре и т.д, что там у вас, на спирте другая технология. там до 93 спокойно можно работать. даже до 96 градусов в кубе.
Это сообщение отредактировал Geolog86reg - 30 ноя 2015 в 15:06

Бутылок десять яблочного вина в погребе лежит уже второй год, на вкус съедобно, но не прет что-то. Жду когда батя самогонный аппарат доделает...

а вот и мой скромный запас, все постоянно ротируется.

Geolog86reg, я на крышках банок пишу нужную информацию, а в бутылку из под гранатового сока - головы. Что бы не перепутать

50 л. и 20 л. Небольшая часть моих скромных запасов...

kwant71
я просто клею маркер с датой, что внутри я и так вижу.
головы в пластик, они неперерабатываемые у меня. то что можно переработать, в сл партию сразу пускаю. иногда в литровых ставлю настойки которые быстро готовятся и недолго стоят. например чесночная с перцем по Солоухину.

Цитата (evilboy @ 30.11.2015 - 14:24)

У меня в час в среднем 3 литра 90+ градусов.

ХуЯ у тебя скорость. У меня литр в час. Огонь выше среднего.

Цитата (kostikofffff @ 30.11.2015 - 16:47)

Цитата (evilboy @ 30.11.2015 - 14:24) У меня в час в среднем 3 литра 90+ градусов. ХуЯ у тебя скорость. У меня литр в час. Огонь выше среднего.

ТЭН 3 кВт.

Цитата (nbt5pnn @ 30.11.2015 - 07:01)

А теперь, "начинающий", послушай "опытного"! Все эти яблоки-ранетки - это все хуйня! Сухиедрожжи - тоже хуйня! Хуйней не занимайтесь, килограммовая пачка дрожжей плюс 10 кило сахара в 50-литровую емкость - наше всё! Бражка получается такая, что , бывало, до самогона не достаивала! Сжирали, нахер!

Сахарная брага это самое простое и собстыенно не интересное, тупо обычный самогон. Настоящий напиток должен быть на основе зерновых или фруктов. Иначе лучше просто пить хорошую водку.

На Новый год слегка поставил зерновой и солодой браги, скоро перегонять)

Цитата (evilboy @ 30.11.2015 - 14:24)

Цитата (YetiX @ 30.11.2015 - 13:10) Цитата (Semibrat @ 30.11.2015 - 11:13) Цитата (YetiX @ 30.11.2015 - 10:38) ТС!  У меня такой же самогонный аппарат, вчера за 5 часов на температуре 90С вышло всего 700 грамм 70%, это нормальная скорость выхода? Это говорит о низкой спиртуозности барды и избытке подводимого тепла Брага выходила как положено, осветлилась, закладка как положено на 3-4 литра воды килограмм сахара. Единственное что термометр меряет температуру паров и после ещё сухопарник стоит (как у ТС). 700 грамм за 5 часов очень мало даже для такого простенького аппарата. У меня в час в среднем 3 литра 90+ градусов.

Так у вас колонна, хотя лично мне ректификат не очень интересен.
Это сообщение отредактировал МастерДжа - 30 ноя 2015 в 22:35

Цитата (МастерДжа @ 30.11.2015 - 23:34)

Так у вас колонна, хотя лично мне ректификат не очень интересен.

Так не обязательно на колонне делать чистый спирт.
Ее можно использовать как дистиллятор.
А можно получать и недоректификат - почти чистый спирт со всеми ароматами исходного сырья.


Добавлено в 22:43

Цитата (evilboy @ 30.11.2015 - 17:34)

50 л. и 20 л. Небольшая часть моих скромных запасов...

В квартире сухо, наверно, для бочек?
Ангелы не сопьются?)))

ТС. Мы так и не прочитали о разности вкусов? Или по хрену из чего гнать пюре или сок? Вкус одинаков? А вообще для дегустаций приглашаются незаинтересованные лица например, я !)))))

Зелень за отличный слог и желание пить что-то, ктоме ректификата.

Цитата (Likhoslav @ 30.11.2015 - 22:41)

Цитата (МастерДжа @ 30.11.2015 - 23:34) Так у вас колонна, хотя лично мне ректификат не очень интересен. Так не обязательно на колонне делать чистый спирт. Ее можно использовать как дистиллятор. А можно получать и недоректификат - почти чистый спирт со всеми ароматами исходного сырья.

Так и есть. Это бражная колонна (пленочная) - до спирта не дотягивает.

Добавлено в 23:30

Цитата (Likhoslav @ 30.11.2015 - 22:41)

Цитата (evilboy @ 30.11.2015 - 17:34) 50 л. и 20 л. Небольшая часть моих скромных запасов... В квартире сухо, наверно, для бочек? Ангелы не сопьются?)))

Больше двух лет не держу (не получается)), ну и кроме того снаружи бочки горячим воском пропитаны.

Цитата (zorex @ 30.11.2015 - 09:34)

День добрый коллеги, всегда читаю тут все посты про Сэм, вот и этот прочёл со всеми комментами. Возник вопрос зачем использовать сухие/ хлебопекарные дрожжи, если есть в продаже спиртовые ( я например турбо48 использую)? Ну реально сахарная брага готова к перегону через трое суток вместо двух недель. Да конечно они стоят 200-250 рублей за пачку, но ведь это того стоит, время брожения почти в пять раз меньше, может я чего не знаю?

Хлебопекарные от винных отличаются стойкостью к спирту. Грубо говоря, хлебные дрожжи дохнут в 8% браге, а винные в 15%. Цифры от балды, к примеру. Про это читал когда начинал на профильных форумах. От сюда следует, что сироп для хлебных надо делать 1:4, а для винных 1:3, или даже 1:2,5. Соответственно для выгона одного и того же объема сэма в случае более крепкой браги на винных дрожжах требуется мЕньший куб, меньше тепла на нагрев. Я думал, мне это будет актуально, тк газ в баллонах. Но оказалось, что газового балона 27 л хватает почти на все лето. И больше про винные я не вспоминал.
А сам делаю брагу в 2-х 19-л бутылях от кулера. На одну: 3,5 кг сахара, 200 г обычных хлебопекарных дрожжей (в пачках, как плавленный сырок) и вода до 17 литров, чтоб 2 литра бутыли оставались пустыми для пены. В крышки вставлена капельница и аквариумный нагреватель на 25 ватт. Температуру выставил на 37. Сверху бутыль закрываю коконом из 10мм пенки. Брага отыгрывает за те же 3 дня. После очищаю бентонитом. Развожу 2 ст ложки в литре на бутыль миксером. Заливаю и перемешиваю раз 10. Обычно вечером в пятницу. Ложусь спать, а на утро в бутыле прозрачная, слегка желтоватая брага и внизу плотный слой осадка. Аккуратно сливаю с осадка в куб - и на плиту.

Цитата

Сахарная брага это самое простое и собстыенно не интересное, тупо обычный самогон. Настоящий напиток должен быть на основе зерновых или фруктов. Иначе лучше просто пить хорошую водку.

"Тупо обычный самогон" из сахара гораздо вкуснее, чем водка

Цитата (kwant71 @ 1.12.2015 - 11:49)

Цитата Сахарная брага это самое простое и собстыенно не интересное, тупо обычный самогон. Настоящий напиток должен быть на основе зерновых или фруктов. Иначе лучше просто пить хорошую водку. "Тупо обычный самогон" из сахара гораздо вкуснее, чем водка

Я бы с этим не согласился, для "здоровья" обычная водка много лучше, т.к. примесей там минимум.