Делаю СЭМ давно, казёнка- зло.Т.с. , делай гидромодуль 1:4, на дно бродильника клади 3 литровую банку,дрожжи Пакмайя голд сжирают весь сахар за три дня, выход отличный, качество- огонь.
Но, блин, нужен пароген, сцуко. Боюсь, подгорит оно все. А фильтровать эти браги, говорят, еще тот секс.
Обязательно нужен, По собственному опыту говорю. Да вот только сделать его реально не сложно. Сам из старого 18 литрового бидона и электронагревателя за пол дня соорудил. Дерзайте и у Вас все получится.
Сильно от дрожжей зависит, белорусские спиртовые 20% сахара переваривают. 1кг сахара на 5 литров воды ставлю, по крепости после окончания брожения около 17-18% спиртуозности в браге.
Погодите-погодите, вам надо нобелевскую премию давать, у вас спирт из воздуха получается.
1. 1 кг сахара это после полного отброда 630 миллилитров чистого спирта.
2. Растворенный 1 кг сахара занимает 0,6 литра воды.
3. Объем сахарного сиропа из 5 литров воды и 1 кг сахара равен 5,6 литрам
Даже при условии полного выбраживания, спирта там будет 600 мл на 5.6 литров объема.
600/5600=10,7 процентов. Откуда 17-18%??
Моя пропорция как раз - 15 литров воды, 5 кг сахара (плюс 3 литра) = 18 литров.
Полный выброд - 600*5=3 литра спирта. 3000/18000=16,6%. Спиртовым дрожжам это по зубам. Хлебопекарные недобродят, но это даже лучше - не дадут кучу своих запахов (а если полный выброд - дадут).
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 23 дек 2015 в 16:52
Джин тоже делается перегонкой! 1 вариант "Брага из свежих можжевеловых ягодах перегоняется" 2 вариант "Сначало перегон браги из любого сырья, потом настаиваешь на молотых сухих ягодах недели две и потом перегоняешь ещё раз"
Это в идеале! В реале чистый спирт и концентрат. Дешевле, бля! Бизнес, он такой!
Сильно от дрожжей зависит, белорусские спиртовые 20% сахара переваривают. 1кг сахара на 5 литров воды ставлю, по крепости после окончания брожения около 17-18% спиртуозности в браге.
Погодите-погодите, вам надо нобелевскую премию давать, у вас спирт из воздуха получается.
1. 1 кг сахара это после полного отброда 630 миллилитров чистого спирта.
2. Растворенный 1 кг сахара занимает 0,6 литра воды.
3. Объем сахарного сиропа из 5 литров воды и 1 кг сахара равен 5,6 литрам
Даже при условии полного выбраживания, спирта там будет 600 мл на 5.6 литров объема.
600/5600=10,7 процентов. Откуда 17-18%??
Моя пропорция как раз - 15 литров воды, 5 кг сахара (плюс 3 литра) = 18 литров.
Полный выброд - 600*5=3 литра спирта. 3000/18000=16,6%. Спиртовым дрожжам это по зубам. Хлебопекарные недобродят, но это даже лучше - не дадут кучу своих запахов (а если полный выброд - дадут).
Упс - тут, да погорячился - 25 литров воды 5 кг сахара ставлю)))
Поддержу ТСа. Только дистилляция! Вот мой дорогой для сердца и недорогой в цене аппарат. Гоню в летней кухне без отопления, да еще и на электро, поэтому обмотал прибор теплоизоляцией. Сырье - виноград после вина, вода и сахар. Бродит на своих винных дрожжах. Пишу, и слюни капают на клаву..
Автор в ТЕМУ!!! моя первая брага почти добродила, к пятнице осветляю и гоню!!! Урааа! Кстати отношение к магазинному все хуже и хуже, поэтому и купили на троих аппарат. (я третий кто пробует). Товарищи все оценили, и я пробовал их ТВОРЕНИЕ - ОЧУЕННО ПОНРАВИЛОСЬ .
На 5 кило сахара 15л воды? Бро какой то ты советчик непутевый 1кг сахара на 4 , 4.5 или 5 литр воды
На самом деле достаточно много вариантов по пропорциям сахар/вода. Лично я использую 1кг/3л/100гр сахар/вода/дрожжи. Двойной перегон и фильрация через угольный фильтр.
бредовая статейка ,однако..начиная с аппарата и заканчивая рецептурой такое впечатление что аффтор сам понятия не имеет как СЭМ гонят
Ну дак расскажи как нужно, научи. Опытом делиться нужно.
изначально вся база девайса собирается на основе абыкновенной 40 литровой алюминиевой фляге..аппарат тоже проще сделать самому из нормальной нержавейки-и обойдётся недорого..а рецепт простой-7 кг сахара ..700 гр дрожжей и воды во флягу заливаешь тёплую!!! а не из под крана как тут написано недоливая до горловины см 10.. флягу обернуть старым одеялом ..и 5 дней хватает для выстойкм..выход примерно от 14 бутылок минимум и до 17 50 градусной ... газом тоже лучше не пользоваться-дорого-хлопотно и небезопасно лучше на пиздженном липездричестве..вкрутить 2 тэна из нержавейки на 1.5 и 2 кв-начинает капать-2кв отключаешь
Годная статья. И написана в целом понятно. Тоже прихожу к мысли, что гнать надо :) Батя тоже делает, но его продукт не совсем нравится - привкус всё равно остаётся. Но у него всё по старо-совковому - фляга и дистиллятор. Даже двойная перегонка не помогает.
Где обзор бы посмотреть аппаратов, так сказать сравнить ТТХ и для себя подобрать?
МИНСК Крайне доступно объяснил. Особенно про дробные перегоны.
А теперь расскажи, друже, куда человеку "на попробовать" брать 40-литровую перду и врезать тэны? Не все живут в частных домах, у кого-то хрущевка-кухня, на которой вдвоем не разойтись.
Добавлено в 17:06
Цитата (zorgi @ 23.12.2015 - 17:04)
Как раз сейчас занят перегонкой. )) Раньше тоже использовал гидромодуль 1/3, 1/3.5. Теперь только 1/5.
А причина? Менее стойкие дрожжи используешь или лень ждать выбраживания "плотного" гидромодуля?
Тоже в закладки добавил до весны ... Дачный сезон открою, и начну процесс. Аппарат купил весной 2015, но так и не воспользовался ни разу. А в 2016 появится много времени для творчества.
По поводу соотношения вода-сахар. Для начинающих, лучше не рисковать продуктом и делать 1/5, 100 гр дрожжей. Помимо невыбродившего сахара, может начаться вторичное , уксусное. И СЭМ будет с запахом ацетона. Дрожжи подкормить ( немного крупы, хлебных корок), еще в первый день брожения, выделяется тепло, надо контролировать температуру, что бы дрожжи не сварились. Не укрывать одеялами-фуфайками.
Хорошая тема, от себя пару слов чиркну как самогонщик с впечатляющим стажем 1. куб - 20 литров самый оптимальный размер 2. хвосты и головы рубить при первой же перегонке 3. хвосты собирать - на второй перегонке дают ного хорошего продукта, но хвосты хвостов рубим уже при 45 градусах 4. сухапарника минимум 2, причем второй с "начинкой", подключать после отсечения голов
Вторая перегонка желательна но вовсе не обязательна, тут все зависит от вашего аппарата и опыта. У меня первая получается настолько вкусная и пахнущая вкусно, мягкая на вкус - реально жаль ее перегонять второй раз. Ну и соответственно никаких сушняков, головняков и прочих радостей.
А самая вкусная по мне это хлебная водка - тоже путем выпаривания, бурбон неплох тоже.
МИНСК Крайне доступно объяснил. Особенно про дробные перегоны.
А теперь расскажи, друже, куда человеку "на попробовать" брать 40-литровую перду и врезать тэны? Не все живут в частных домах, у кого-то хрущевка-кухня, на которой вдвоем не разойтись.
Добавлено в 17:06
Цитата (zorgi @ 23.12.2015 - 17:04)
Как раз сейчас занят перегонкой. )) Раньше тоже использовал гидромодуль 1/3, 1/3.5. Теперь только 1/5.
А причина? Менее стойкие дрожжи используешь или лень ждать выбраживания "плотного" гидромодуля?
так по ситуации..это каждый сам примеривается как умеет и как ему удобно )) у меня в доме воды поначалу не было-вообще пришлось херачить конструкцию из 200л бочки трубопровода и перекачивающего насоса))
У мну тож микроколхоз - на первом аппарате пахло спиртом при погоне. Вычислил, что из приемной емкости. Перерыл форумы - некоторые тройники ставят в отбор и выводят запах в вытяжку. Геморрой, короче.
Разрезал губку для посуды, проткнул дырку, продел шланг отбора и теперь шланг в бутылке, а сама бутыль закрыта губкой - пары не поднимаются и никакого запаха нет ваще.
Скоро я порадую вас своими исследованиями в этой сфере - доложу всем ЯПовцам что говорит газовый хроматограф HP о качественном составе голов, тела первой перегонки, второй, очистки перманганатом калия и активированным углем ... может еще и молоком попробую)))
а слабо было вместо этой кишки нормальную трубку из нержавейки вварить...? все эти трубки рано или поздно начинают от температуры и спирта разлагаться и производное попадает в продукт
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
такое впечатление что аффтор сам понятия не имеет как СЭМ гонят 
yaplakal.com