Ряпушка-обалденная рыбка для употребления в пищу! Чистится великолепно, не жирная, после обжарки хребёт вместе с рёбрышками отделяются полностью. А консервированные в масле или в томатном соусе-объедение...
ТС, ну где текст? где рецепт? Ну зелени конечно. Но можно было и так
Цитата
Ряпушка. Вкусноты вам в ленту и отличного вечера субботы!!!
Готовить её надо так: Ряпушка «Пузырьки» (форма у меня 26 см) отвариваем с маслом, после того как рыба остынет её кладем в морозилку. Потом когда трескает — вынимаем, чистим и в горячую воду на 15 минут. Кладём слоями в стеклянную банку (можно в банку из под майонеза) — промываем, солим (или не солим), сверху идёт слой икры, после икра, слой рыбы (рыба должна быть замороженная, лучше мороженная!) и икра. Ставим в холодильник и все...
У нас ряпушка стоит я ебу, дороже чугунного моста. Вроде бы 17 евро/кг. (1350 руб.) Помню в детстве в деревне ходили и предлагали вёдрами, мы покупали и коптили в саду, подкидывая крапиву, такая вкуснятина.
Да как сказать , у крупного карпа крупные кости. Зато вкус карпа не сравнится с морской рыбой )
а если, как карасей по спине, где кости его тонко-тонко надрезать? карпов у нас мало - у карася все кости размягчаются-выгорают - вообще не мешает их без опаски уколоца хавать..
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Бляяя, ещё час работать. Вчера вечером копчёную голову горбуши взял. С работы приду и с пивком погрызу
раньше копчёную горбушу покупал именно чтоб голову погрызть под пиво. но уже лет десять продают безголовую. сколько не просил завезти, ни старого варианта с головами нет, ни просто голов. есть форелевые копчёные, осетровые иногда. но не то.
coff 4.03.2023 - 18:51
Цитата
Красный морской окунь в варёном виде понравился.
уха из голов заебатая получается.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 5 мар 2023 в 03:12
На япе сегодня рыбный день? )) Ряпушка, жерех, карп, карась.. Я вон тоже дранники жарю и в процессе их с селёдкой уничтожаю ))
эх ты что-то теряешь поедая драники с селёдкой.
Яп драники да со сметанкой, да так чтоб дышать уже было тяжело. вкусно. а селёдочку под подсолнечным нерафинированным, да с капелькой уксуса, да с лучком колечками или зелёненьким, да под беленькую
krylov Работал в Новом Уренгое,коллеги притащили ряпушку свежемороженую с местного рынка и муксуна подкопченного. Сугубо моё мнение жителя с Дона-НИ О ЧЁМ. Я бы предпочёл карасиков весенних покарбованных, с весенней зеленью, шамайку вяленую и сазанчика Донского фаршированного собственной икрой с капусткой в пополаме, свежая-квашенная,лук,морковь обжаренная. Да самогончик дедов,но уже и деда нет(царствие небесное) и не пью я,закончилась моя бочка,чего и всем желаю. В каждом регионе свои пристрастия,будете на Дону,попробуйте в Старочеркасске селёдочку свежую жаренную и судака в сметане с овощами,запечённого в глиняной посуде в русской печи.
Это сообщение отредактировал иСережатоже - 5 мар 2023 в 03:21
"...жалкое подобие корюшки!", как говорил коллега по работе Посмотел на вакханалию в комментах, садисты, сцуко пошел я на рынок за корюшкой, мне там регулярно перепадает свеженькая)
Посерединке, ёпта. У меня вопрос по лимону. Ни в коем случае не претензия, просто - вопрос. Причём не к ТС, даже, а - ко всем. Вам правда нравится вкус рыбы вот именно в том месте, где лимон лежал? Я не хочу и не буду нагнетать какой-то срач лимонный, мне правда интересно. Или Вы заставляете себя считать (и утверждать), что это вкусно, ибо - все везде всегда кладут лимон в рыбу? Не буду врать всему честнОму народу - тоже так делал, и каждый раз в итоге изумлялся - ну на хера я опять повёлся? Рыбье мясо кисло-горько-во рту вяжущее становится. Ближайший аналог (для меня) - из тушёной капусты лаврушку не вытащить. Вот где листик лежал - прям бери черпаком и выбрасывай, ибо - горько. Повторюсь - не срача ради и не в укор Автору, а саморазвития для. Заранее благодарен. Тему позеленил, ибо окуня морского уважаю. Мужик. Сколько с ним выпито было..., да и с братом евоным - копчёным.
я рискну предположить, что это отсылка к лайму и всей тихоокеанской кухне (от японии до папуа-новой гвинеи, в австралии не был, не знаю) - сифуд с чили и имбирем.. а там - от крепости чили зависит (обожаю чили и кажеца таких много здесь) - охуевать и кайфовать будешь)) и лайм тебе будет спасеньем.. ну и рис)) с пивасом..
Размещено через приложение ЯПлакалъ
бля, Прапорщег, ты мне слюну пустил)) креветки или сибас с нарезанным ебанутым по остроте чили, имбирем и лаймом - бля, я опять хочу в Тай или Индонезию)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Работал в Новом Уренгое,коллеги притащили ряпушку свежемороженую с местного рынка и муксуна подкопченного.
yaplakal.com