Советские шпроты: Как кошачий корм стал деликатесом

А шпроты качественные сейчас делает рыбколхоз "За Родину" в Калининградской области.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Ungydrid @ 27.05.2023 - 00:14)

В качестве оффа. А чем ГОСТ круче ТУ, кто нить из вопящих об этом, может вразумительно объяснить? А ОСТ?А не дай бог ISO? Вы хоть сами знаете принципиальную разницу, или пиздануть по привычке?

Посмотри состав колбасы по ГОСТу СССР

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ig1171 @ 28.05.2023 - 15:46)

Цитата (TAG @ 28.05.2023 - 13:08) Цитата (Grenz @ 28.05.2023 - 13:04) Цитата (palelle @ 26.05.2023 - 22:43) Да я про европейских чиновников говорил. Сейчас шпроты не купить ни за какие деньги нигде на планете кроме Латвии. Вот такой парадокс. Либо сам готовь, либо ешь отраву из "жидкого дыма". Это и в России, и в США, и в Австралии, и в Канаде. Везде. Господи! Что произошло с ЯПом? Ведь ещё буквально 2 -3 года назад здесь появлялись темы про запрет поставки рижских шпрот в Российскую Федерацию! И со всех сторон неслось только довольное хекание, потирание ручек, счастливые танцы как прибалты будут жрать теперь сами свои шпроты. " А вот гейропе они некаму не ножнее!!! Их тама нихто не знаееет!" Все были счастливы и довольны. Только народных гуляний не устраивали. А сейчас что? Что за слюнявая канючиние? И что за вопросы что нет нормальных шпрот, вот какие рижский были хорошие и так далее? Не не товарищи назад вы уже не отгребете. кушайте не обляпайтесь. Я думаю это только один из многих первых звоночков. Ну лично я не куплю от Прибалтов ничего, это сугубо мой заскок. Но радоваться закрытию предприятий у них не буду, это рабочие места. Обычные люди не причем из за заскоков власти. Что же ты в интернете то делаешь ? И через что заходишь ?

Ты имеешь ввиду роутеры микротик, так я их не юзаю.
Сетевое оборудование Huawei.
При чем тут интернет и страны Прибалтики, я просто не покупаю бытовые вещи от производителей данных регионов.

Никому ничего не навязывая, сугубо мой заскок.

Это сообщение отредактировал TAG - 28 мая 2023 г. в 16:06

С возрастом ушел от шпрот вообще-сильно много калорий от масла, копчёность для меня в избытке(да и канцероген правда-правда!). Бутер всегда сложный-надо хлеб, салат-помидорка-огурец-зелень(хоть что то), вкусно, но заморачиваться на перекус лень. Хотя под "пыж закусной" очень даже. Но потом: здравствуй изжога!
И современные рижские, санкционные и российские нормальных производителей почти одинаковы (разумеется если не брать неизвестные марки или "красную цену")

Это сообщение отредактировал NEM75a - 28 мая 2023 г. в 16:36

Спасибо, но нет

Цитата (TAG @ 28.05.2023 - 16:05)

Цитата (ig1171 @ 28.05.2023 - 15:46) Цитата (TAG @ 28.05.2023 - 13:08) Цитата (Grenz @ 28.05.2023 - 13:04) Цитата (palelle @ 26.05.2023 - 22:43) Да я про европейских чиновников говорил. Сейчас шпроты не купить ни за какие деньги нигде на планете кроме Латвии. Вот такой парадокс. Либо сам готовь, либо ешь отраву из "жидкого дыма". Это и в России, и в США, и в Австралии, и в Канаде. Везде. Господи! Что произошло с ЯПом? Ведь ещё буквально 2 -3 года назад здесь появлялись темы про запрет поставки рижских шпрот в Российскую Федерацию! И со всех сторон неслось только довольное хекание, потирание ручек, счастливые танцы как прибалты будут жрать теперь сами свои шпроты. " А вот гейропе они некаму не ножнее!!! Их тама нихто не знаееет!" Все были счастливы и довольны. Только народных гуляний не устраивали. А сейчас что? Что за слюнявая канючиние? И что за вопросы что нет нормальных шпрот, вот какие рижский были хорошие и так далее? Не не товарищи назад вы уже не отгребете. кушайте не обляпайтесь. Я думаю это только один из многих первых звоночков. Ну лично я не куплю от Прибалтов ничего, это сугубо мой заскок. Но радоваться закрытию предприятий у них не буду, это рабочие места. Обычные люди не причем из за заскоков власти. Что же ты в интернете то делаешь ? И через что заходишь ? Ты имеешь ввиду роутеры микротик, так я их не юзаю. Сетевое оборудование Huawei. При чем тут интернет и страны Прибалтики, я просто не покупаю бытовые вещи от производителей данных регионов. Никому ничего не навязывая, сугубо мой заскок.

И это правильно . Я по тем же убеждениям на лукойле не заправляюсь и мираторг не покупаю.

Цитата (terabyte @ 28.05.2023 - 17:05)

Цитата (TAG @ 28.05.2023 - 16:05) Цитата (ig1171 @ 28.05.2023 - 15:46) Цитата (TAG @ 28.05.2023 - 13:08) Цитата (Grenz @ 28.05.2023 - 13:04) Цитата (palelle @ 26.05.2023 - 22:43) Да я про европейских чиновников говорил. Сейчас шпроты не купить ни за какие деньги нигде на планете кроме Латвии. Вот такой парадокс. Либо сам готовь, либо ешь отраву из "жидкого дыма". Это и в России, и в США, и в Австралии, и в Канаде. Везде. Господи! Что произошло с ЯПом? Ведь ещё буквально 2 -3 года назад здесь появлялись темы про запрет поставки рижских шпрот в Российскую Федерацию! И со всех сторон неслось только довольное хекание, потирание ручек, счастливые танцы как прибалты будут жрать теперь сами свои шпроты. " А вот гейропе они некаму не ножнее!!! Их тама нихто не знаееет!" Все были счастливы и довольны. Только народных гуляний не устраивали. А сейчас что? Что за слюнявая канючиние? И что за вопросы что нет нормальных шпрот, вот какие рижский были хорошие и так далее? Не не товарищи назад вы уже не отгребете. кушайте не обляпайтесь. Я думаю это только один из многих первых звоночков. Ну лично я не куплю от Прибалтов ничего, это сугубо мой заскок. Но радоваться закрытию предприятий у них не буду, это рабочие места. Обычные люди не причем из за заскоков власти. Что же ты в интернете то делаешь ? И через что заходишь ? Ты имеешь ввиду роутеры микротик, так я их не юзаю. Сетевое оборудование Huawei. При чем тут интернет и страны Прибалтики, я просто не покупаю бытовые вещи от производителей данных регионов. Никому ничего не навязывая, сугубо мой заскок. И это правильно . Я по тем же убеждениям на лукойле не заправляюсь и мираторг не покупаю.

Ну этих двух я тоже игнорирую, благо есть и получше.

А у меня и сейчас редко какое праздничное застолье обходится без золотистой рыбки в масле — шпрот.

У нас такие завозят из Китая. Вкусные, говорят. Китайцы делают.

Я предпочитаю покупать мороженую мойву с икрой. Обваливаю в семени белого кунжута, с чесноком и молотым черным перцем. Обжариваю. Что по-мне, никакие шпроты не сравнятся.

Это сообщение отредактировал AndrewBKK - 28 мая 2023 г. в 18:02

Тю, я помню как минтай был кошачим кормом.

Цитата (palelle @ 26.05.2023 - 22:43)

Либо сам готовь, либо ешь отраву из "жидкого дыма".

Что такое жидкий дым, как его делают и почему он, в отличие от дыма газообразного, ядовит?

Цитата (AndrewBKK @ 28.05.2023 - 17:57)

У нас такие завозят из Китая. Вкусные, говорят. Китайцы делают. Я предпочитаю покупать мороженую мойву с икрой. Обваливаю в семени белого кунжута, с чесноком и молотым черным перцем. Обжариваю. Что по-мне, никакие шпроты не сравнятся.

Я вот тоже мясо в луке и специях мариную, на шампуры нанизываю и на углях жарю. Как по мне, так никакие сосиски не сравнятся.

Цитата (Trespasser65 @ 28.05.2023 - 15:48)

А шпроты качественные сейчас делает рыбколхоз "За Родину" в Калининградской области.

Выше его уже обосрали.

По мне селедка горячего копчения не сравнится со шпротами. Нежнейшая текстура, которая тает во рту. Даже пресловутый Астраханский залом превращается в потрясающее вкусное блюдо.

чтобы не было пиздежа про "последний закрывшийся завод в Латвии":
Кайя Рига, ВЗКК Вентспилс - привожу эти два завода, потому что их продукцию всё-таки разрешили к импорту в России после 14 года. До прошлого...

Цитата (Trespasser65 @ 28.05.2023 - 15:48)

А шпроты качественные сейчас делает рыбколхоз "За Родину" в Калининградской области.

Это не шпроты, а так сказать шпротный продукт, потому что без копчения.

А вообще, самые вкусные, которые ел из домашних - это из питерской корюшки. Но это не только самому коптить надо, а еще и самому наловить. Но оно того стоит.

Я под вискарик недавно делал бутеры со шпротами и долькой лимона. Это просто взрывной вкус! Один гурман присоветовал, дай бог ему здоровья и жену богатую!
На фото ещё и с огурчиком присутствуют, т.к. сначала сомневался и сделал часть по-старинке.
Всем приятного аппетита!


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (AndrewBKK @ 28.05.2023 - 17:57)

У нас такие завозят из Китая. Вкусные, говорят. Китайцы делают.

откуда у китайцев килька?

или это как с масляной рыбой прикол? (когда они вместо масляной впаривают нам похожую, но от которой люди дрыщут внезапно и дальше, чем успевают убежать)

Цитата (Kornilov @ 28.05.2023 - 16:53)

Цитата (tayph @ 26.05.2023 - 21:31) Очень уважаю шпроты. Правда в нынешнее время их не найти хороших. Последний раз брал на закуску неделю назад, так и скормил собаке в итоге. Не за что их уважать. Отстойная канцерогенная хрень, да еще и выловленная в грязном Балтийском море. Это в советские времена она была популярна, так как с деликатесами и их доступностью были большие проблемы. Эта популярность и сохранилась в бывшем СССР. На Западе едят нормальную рыбу.

Бензопирен недоказанный канцероген.

Цитата (Гаррет @ 28.05.2023 - 21:00)

Цитата (palelle @ 26.05.2023 - 22:43) Либо сам готовь, либо ешь отраву из "жидкого дыма". Что такое жидкий дым, как его делают и почему он, в отличие от дыма газообразного, ядовит?

Жидкий без саж.

Цитата (NEM75a @ 28.05.2023 - 18:35)

С возрастом ушел от шпрот вообще-сильно много калорий от масла, копчёность для меня в избытке(да и канцероген правда-правда!). Бутер всегда сложный-надо хлеб, салат-помидорка-огурец-зелень(хоть что то), вкусно, но заморачиваться на перекус лень. Хотя под "пыж закусной" очень даже. Но потом: здравствуй изжога! И современные рижские, санкционные и российские нормальных производителей почти одинаковы (разумеется если не брать неизвестные марки или "красную цену")

Копчености рак не вызывают, рак вызывают паразиты живушие в человеке. Копчение и курение их убивает наповал.

Цитата (Гаррет @ 28.05.2023 - 19:00)

Что такое жидкий дым, как его делают и почему он, в отличие от дыма газообразного, ядовит?

По сути это можно считать лишь ароматизатором. То есть в химическом копчении нет специфической термической обработки - вместо этого тупо варят, нет комплексного аромата и вкуса щепы, нет специфических химических реакций вследствие копчения - это вообще не воспроизводится никак.

То есть другими словами, почему это гадостью называю - это потому что пропущен самый важный этап в производстве шпрот.

Правильно: закоптить, засолить в масле, съесть
Не правильно (но то, что продается в магазинах): сварить, побрызгать ароматизатором, засолить в неправильном масле, отдать коту.

Без копчения - это просто совершенно другой продукт. Может быть по-своему вкусный, повторюсь, но другой. Это как сравнивать тульский пряник и бутерброд с вареньем. Это же совершенно разные вещи.

Цитата (Гаррет @ 28.05.2023 - 18:02)

Цитата (Trespasser65 @ 28.05.2023 - 15:48) А шпроты качественные сейчас делает рыбколхоз "За Родину" в Калининградской области. Выше его уже обосрали.

Напрасно. Отличное качество. Всегда делаются из свежей кильки. У моего знакомого есть два небольших рыболовных судна. Ловят кильку, салаку, иногда судака.
Так они сейчас не гонятся за количеством улова. Потому что, если наловят много кильки, будет много лома и рыбзавод купит гораздо дешевле, так как на шпроты идёт только определённого качества, ровная, без повреждений. Ловят меньше, сдают дороже, в итоге получается выгоднее.
Так что смело можно брать калининградские. А китайские я бы не стал покупать, они скорее всего изготовлены из замороженной, а не свежевыловленной кильки.

Цитата (Androssboy @ 28.05.2023 - 19:31)

Я под вискарик недавно делал бутеры со шпротами и долькой лимона. Это просто взрывной вкус! Один гурман присоветовал, дай бог ему здоровья и жену богатую! На фото ещё и с огурчиком присутствуют, т.к. сначала сомневался и сделал часть по-старинке. Всем приятного аппетита!

Оченьтошен со шпротами... Мсье гурман

Цитата (palelle @ 28.05.2023 - 19:44)

Цитата (Гаррет @ 28.05.2023 - 19:00) Что такое жидкий дым, как его делают и почему он, в отличие от дыма газообразного, ядовит? По сути это можно считать лишь ароматизатором. То есть в химическом копчении нет специфической термической обработки - вместо этого тупо варят, нет комплексного аромата и вкуса щепы, нет специфических химических реакций вследствие копчения - это вообще не воспроизводится никак. То есть другими словами, почему это гадостью называю - это потому что пропущен самый важный этап в производстве шпрот. Правильно: закоптить, засолить в масле, съесть Не правильно (но то, что продается в магазинах): сварить, побрызгать ароматизатором, засолить в неправильном масле, отдать коту. Без копчения - это просто совершенно другой продукт. Может быть по-своему вкусный, повторюсь, но другой. Это как сравнивать тульский пряник и бутерброд с вареньем. Это же совершенно разные вещи.

Можно я ещё раз повторю вопрос?
Что такое жидкий дым и как его производят?
Давай ты начнёшь с ответа на вопрос, а потом уже будешь всю эту эмоциональную составляющую про пропущенных химический процесс и специфические химические реакции вываливать?
Итак, как производят жидкий дым и на каком этапе он становится ядовитым?