ждем рассказов про классные макароны, саморазваривающиеся, буквально распадающиеся на ионы и атомы, лучше всякой Бариллы, про самые вкусные крупы, сразу с минеральными добавками из земли и речного песка, не то что этот ваш Мистраль злоебучий)
А пельмешки?, пельмешки забыл! Ждём пост надрачивания на совецкие пельмени (сейчас бы ими покормить кое кого) , а на запить пифко, то, разливуху из грязных банок... Сразу бы заныли, как батя Урганта из фильма "Окно в Париж" Вообще не с проста всю эту поебень начинают ворошить, кино, передачи и т. д. походу готовят народ потихоньку
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Меня мучает вопрос: люди, которые до сих помнят,каким был вкус продуктов 30 лет назад, кто вы? Откуда у вас такие навыки?
А еще в советском пиве , как отопьешь малехо из горла , то бульбочки были большие в бутылке. Сейчас таких не увидишь . Были города , которые славились своим пивом, хотя и сортов было раз два и обчёлся. Запомнилось мурманское, николаевское и ленинградское, а остальное , в основном шмурдяк и кисляк. Керчь, Жданов и пр. юга... Дрянь
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Во пивозавров набежало!! я мной не занимать!! Эх, холодненького бы, да с баночки, 3х литровой)))
Это сообщение отредактировал mikky007 - 10 апр 2025 в 15:47
Ога, реки были молочным, шоколад прям на деревьях уже в упаковке рос. А по теме, на безрыбье и рак - щука. Довольствовались тем, что было. А было к слову сказать тоже не везде, и не всегда.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
раньше во времена монахов и монастырей(я так понял, что это век 15-16) - пиво было лютой кислятиной, от которой бы современный человек срался неделю, ибо про микробов и санитарные нормы никто не знал, да банально руки не мыли. Помню смотрел выпуски на ютьюбе чуваков, которые понимали в пиве и тестили всякое. И вот у них бутылки, сваренные по старинным рецептам, "дикого бражения". Стоит как бутылка очень неплохого вина(5к). Вот они его пьют - ебала очень задумчивы. Чувствуется вкус "соломы, деревни, навоза", таков был вердикт) Типа попробовать конечно можно, для расширения кругозора - но пить регулярно - да ну нахуй. То же самое и с вином, кстати. Современное вино каким-нибудь римлянам показалось бы напитком богов, ибо пили кислятину, разбавляя ее водой.
Да нет, они отладили вполне рабочий рецепт, приятный и жаждоутоляющий. Да, это прошло некий опыт через неудачные попытки, но в итоге появился требование к пиву вода, хмель, ячмень, идеальные ингредиенты. Производители пива (западные) сильно развивают культуру пива и историю о пиве, там многое раскрывают, проработал пять лет ещё на заре прихода в Россиюшку
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не буду что-либо утверждать насчёт вкуса, а скажу о том, что хорошо запомнилось. Когда разливали бутылку советского пива по кружкам, в бутылке оставались крупные пузыри, словно перегородки. И держались они довольно долго. В современном пиве этого нет. То есть, оно более жидкое.
порошка, по старинным советским рецептам добавь - будет. А лучше попробуй нормальное импортное или некоторые наши крафтовые сорта, где и плотность есть и пена, а не мыльные пузыри)
Вот только не надо про крафт этот. Большинство - посредственная хуета с ценником х5. Часто езжу по стране и по барчикам пивным люблю заныривать.
поэтому я и написал - "некоторые", согласен, что большинство крафта - середнячек за оверпрайс, но есть и немало реально хорошего.
Говоря о вкусе, нельзя не затронуть тему свежести. В СССР пиво разливали исключительно живое, непастеризованное, и оно хранилось крайне недолго.
Вот оно ключевое. Вкус не испорчен был в угоду долгому хранению.
Непастеризованное пиво хранится в холодильнике от 30 дней, тк хмель является консервантом в том числе, в СССР оно хранилось столько тк, его заражали, чаны плохо промывались, желтые бочки хз вообще, как мылись… Если вы сейчас его попробуйте, то выльете… А так да раньше все было вкуснее, трава зеленеее, а мы моложе)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Хрен знает,я помню как у нас в 90х на машину пива 1,5 лопаты димедрола и 2 ведра спирта бухали,по дороге это все перемешивалось,а потом разливалось. С 1 литра народ дураками становился. Пиво не пью вообще.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Меня мучает вопрос: люди, которые до сих помнят,каким был вкус продуктов 30 лет назад, кто вы? Откуда у вас такие навыки?
Я помню вкус жигулевского московского разлива. 90-91 год. Пытался найти похожий вкуснее получается. Все виды Жигулей проепробовал-не то. В том было горечи много больше.
По поводу маленького срока хранения. Скорее всего, это из-за плохой дезинфекции. Может и не нужной в те времена, потому что расхватывали пиво моментально. Сам делал пиво на дому из разного импортного сусла, в основном разные эли. Так там только настаиваться оно должно от 2-х недель и выше. Чаще месяц. А сроки хранения до года. И без всякой пастеризации. Просто правильная дезинфекция, быстрый залив, карбонизация декстрозой. Отличные варианты получались. Больше похожие на вино, чем на пиво) 🍺
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ух!.. Пару раз на Староневском (70-е) стр-р-рашно повезло: выставляли несколько ящиков чешского и торговали прямо на тротуаре по-быстрому (дык долго и не получилось бы... ), - покупал на все те небольшие деньги, что были в кармане... Приятно вспомнить...
О чешском я только слышал, что мол, можно достать, но это будет стоить , соответственно. Импортное впервые попробовал уже в кооп ларьке, финскую Лапин культу.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
воспоминание из детства - недалеко от вокзала ларек с пивом, вокруг толпа мужичков с банками в руках и... непередаваемый запах из смеси запаха пива и ссанины, ибо ссут прямо за этим же ларьком. Ну и плюсом смесь "Примы" и "беломора" клубами поднималась над кустами. И меня каждое утро с поезда мимо этого благоухания вели в садик (но там было пусто еще) а вечером, по жаре - от вони просто выворачивало наизнанку.
Чесслово, я то был маленький и не знаю, каково оно было на вкус. Но попробовать не хотелось из-за запаха.И из-за этого запаха пиво я вообще не пил лет до 30 наверное. Да и сейчас могу попить полстакана черного, а светлое... ну на вид - ссанина, запах тот же зачем его пробовать?
Потому что продажа разливного без сортира рядом называется фашизмом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
у меня бабушка работала заведущей в винном отделе, там же и пиво продавали и да, вы иногда пили и ссанину, не образно выражаясь, а именно то, что выссала из себя продавец, в отместку) а уж водой то его всегда бодяжили и порошком стиральным)
Ссанину пьют и сейчас.кега легко открывается и туда сливается всё что угодно.продавцы туда воды добавляли,а поставщики и руководство туда могли что угодно налить,скажут нассать - нассут.я лично мотался по оптовкам и за бесценок скупал просрочку в бутылках и баклашках,потом всё это сливалось в кегу и продавалось холодненьким на разлив.
очень даже возможно, но точка эта внезапно закрывается скоро, ибо люди туда не идут - рядом другая, где пиво получше дефицита нет, конкуренция - ебнешься а в СССР было не так, есть одна точка, куда пиво привезли и вот-вот оно там кончится, жричодают
Не буду что-либо утверждать насчёт вкуса, а скажу о том, что хорошо запомнилось. Когда разливали бутылку советского пива по кружкам, в бутылке оставались крупные пузыри, словно перегородки. И держались они довольно долго. В современном пиве этого нет. То есть, оно более жидкое.
порошка, по старинным советским рецептам добавь - будет. А лучше попробуй нормальное импортное или некоторые наши крафтовые сорта, где и плотность есть и пена, а не мыльные пузыри)
Вот только не надо про крафт этот. Большинство - посредственная хуета с ценником х5. Часто езжу по стране и по барчикам пивным люблю заныривать.
В большинстве таких барчиков продают обычное разливное, как в любой пивнухе около дома, с ценником х5.
Есть нормальные бары с нормальным пивом. Но у нас в городе туда даже в будний день не всегда попасть можно - всегда забиты. И ценник там будет от 500 рублей за кружку.
Да и никакого секрета и не было. Бутылочное пиво. И сейчас можно сварить с тем вкусом. Первое это рецептура. Второе это технология. Третье это натуральные ингредиенты. Все и никакого секрета нет. А в целом это порядочность производителя.
Это сообщение отредактировал SuvoroFF - 10 апр 2025 в 15:54
Наверное я жил в СССР. И баснями кормить точно не надо. Ездили мы тогда в Прибалтику. В Риге было действительно хорошее пиво. Прекрасное бутылочное пиво было в Каунасе, я там работал. А то что разливали у нас в пивных было на порядок хуже. Помню как футбольной командой после игры шли в разливуху и брали пару канистр. Какой то вкус есть, но вода водой. Обычно вливали в каждую канистру по бутылке водки, тогда получалось что то нормальное. А бутылочного в 80-е было хрен найти. Ленинград это не Каунас.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
раньше во времена монахов и монастырей(я так понял, что это век 15-16) - пиво было лютой кислятиной, от которой бы современный человек срался неделю, ибо про микробов и санитарные нормы никто не знал, да банально руки не мыли. Помню смотрел выпуски на ютьюбе чуваков, которые понимали в пиве и тестили всякое. И вот у них бутылки, сваренные по старинным рецептам, "дикого бражения". Стоит как бутылка очень неплохого вина(5к). Вот они его пьют - ебала очень задумчивы. Чувствуется вкус "соломы, деревни, навоза", таков был вердикт) Типа попробовать конечно можно, для расширения кругозора - но пить регулярно - да ну нахуй. То же самое и с вином, кстати. Современное вино каким-нибудь римлянам показалось бы напитком богов, ибо пили кислятину, разбавляя ее водой.
Да нет, они отладили вполне рабочий рецепт, приятный и жаждоутоляющий. Да, это прошло некий опыт через неудачные попытки, но в итоге появился требование к пиву вода, хмель, ячмень, идеальные ингредиенты. Производители пива (западные) сильно развивают культуру пива и историю о пиве, там многое раскрывают, проработал пять лет ещё на заре прихода в Россиюшку
слушай, ну давай так : ХИРУРГИ начали в массе своей мыть руки перед операциями только в конце 19 века, ХИРУРГИ. Поэтому в минимальные санитарные нормы в пивоварении, в каком-нибудь 17 веке, в отлаженный техпроцесс и "идеальные компоненты" я не поверю никогда -) а без соблюдения таких норм стабильное хорошее качество продукта - это нереально. Но нахваливать и рассказывать как это было пиздато - да ктож мешает. Опять же - какие альтернативы были у жителей той эпохи? Поэтому и любой хрен знает как и на чем забродивший шмурдяк считали отличным пивом, а если с него еще и не просрался - так вообще - напиток богов. Хочешь понять, как примерно тогда было - съезди в индию, например, покушай местной еды, попей местной водички - непередаваемых ощущений на толчке - на всю жизнь будет, если выживешь.
Меня мучает вопрос: люди, которые до сих помнят,каким был вкус продуктов 30 лет назад, кто вы? Откуда у вас такие навыки?
Мишку мучает вопрос Кто здесь враг таинственный А ответ ужасно прост И ответ единственный - ... собака щенком понюхает какую-нибудь хуйню, ну или человека... и всю жизнь помнит этот запах...
ждем рассказов про классные макароны, саморазваривающиеся, буквально распадающиеся на ионы и атомы, лучше всякой Бариллы, про самые вкусные крупы, сразу с минеральными добавками из земли и речного песка, не то что этот ваш Мистраль злоебучий)
Кстати да, никогда не забуду как перебирал гречку. А сейчас никто не перебирает, почему так - не пойму!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ответ прост- соблюдали технологию производства. Сейчас- концентраты, спирт, химия, усилитель вкуса- за день сделают. Давно не пью эту бурду.
люди, которые строили дом и в нем ни одной вертикальной стены, ни одного ровного потолка, ни одной нормально закрывающейся двери, ни одного квадратного метра плитки, уложенного не по уебански вдруг прониклись и все всегда стали делать по технологии)))
ну прям ни одной?) не надо уж тоже херню пороть, уходя в крайности. тем более ссср , в зависимости от года - был сильно разным. условно, ссср Сталина - это одно, Брежнева - другое.
я много по молодости шабашил на ремонтах - все везде кривое, хоть панельные, хоть кирпичные, где то больше, где то меньше
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Эх, холодненького бы, да с баночки, 3х литровой)))
думаю тогдашний технолог обычного советского мясокомбината (которая вот эта вот «все пирожки свежие» © даже не слышала о существовании такого сорта мяса, а зато ходили легенды про «крыс упавших в мясорубку и бумагу добавляемую в фарш» 
yaplakal.com