А я аджику теперь уважаю. Перец острый+чеснок+ кинза+ зира+ кориандр. Всё это два раза через мясорубку. Потом эту массу в кастрюлю, туда хмели-сунели и сванскую соль+ немного сахара. До кипения и в банки. Главное условие - острого перца должно быть 90% от всей массы. Вот тогда получается нечто, без чего уже не можешь жить и есть
Зира лишняя, нотку тухлятинки придает, не люблю
Размещено через приложение ЯПлакалъ
О, да. Раньше бабушка покойная делала такой хренодёр. Вкусновое. А я не делаю, и без хренодёра кладовка ломится: огурцы болгарские и финские; огурцы с морковью и луком; помидора маринованная; помидора без шкуры в собственном соку; икра кабачковая; аджика; лечо; маринованные грибы; варенье сливовое с грецким орехом; конфитюр абрикосовый; настойки -виноград, слива, яблоко/груша...на неделе будет клюква еще и рябина настаиваться. Блин...я сама в шоке когда успела это все накрутить))) но уйдёт, 2/3 раздастся по друзьям и родне)))
Да, тема. Но в меру. Хренодер от хреновины чем отличается?
Хренодёр это рука, левая или правая, по настроению. А хреновина ссука-помидорная жижа с хреном. Блять... Да ну вас, извращенцы!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
у моей жены получается хреновина. литр без остановки выпиваю. чуть острая, приятная на вкус.
у меня получается хренодёр. больше стакана не осилю. много хрена, чеснока и острого перца.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 19 сен 2025 в 04:12
Я ещё в этом на сито бросаю, ну чтоб лишняя жижка стекла, а так рецепт у всех одинаковый
в порлуторалитровых банках у меня прослойка жижи 1,5-2 см. делал первый раз. а где-то в сети встречал рецепт без сита делать как-то, чтоб не расслаивалась.
Господа, а любите ли вы хреновину? Кто как готовит сей соус? У меня рецепт простой, помидоры, хрен, немного чеснока и соли, ну и чуток острого перца. Хрен ядреный нынче, кручу, пишу, и плачу, все домочадцы с кухни свалили, даже кот.
Когда мои дед и отец делали хреновину, они тазик ставили в пакет, который завязывали на выходном отверстии мясорубки, так хреновину получалось готовить без слез и соплей ну или в комбайне тогда)
Добавила фото из сети для иллюстрации
батя в противогазе крутил. я без пакетов и без противогаза. хотя хрен покрепче хлорпикрина. первый раз прокручиваю с чесноком, потом уже с перцами и томатами.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ну или в комбайне тогда)
yaplakal.com