Повар одного из отелей по системе «Всё включено» рассказал правду о кухне

Тоже мне открытие...неужели каждый разумный человек не понимает этот процесс безотходного питания? Мне лично многие пытались рассказать, как в Турции отлично кормят..как всё супер...я им вот ровно это и говорила, без подробностей.Тоже самое можно сказать о всех забегаловках типа суши, маков и прочей дребедени...там всё организовано так..что невозможно увидеть продукт в чистом виде..мешанина неизвестного срока давности...фу...
Поэтому, всегда с сыном отдыхаю на нашем Черном море...где я знаю продукты..как они должны выглядеть...предпочитаю простую и понятную пищу..приготовленную своими руками...Неужели я доверю свой желудок кому-то ?

В одном отеле в Турции пошёл на обед, отель огромнейшей, и как люди разбирают жареные в масле куриные ножки, то приходит человек и вываливает из огромного жбана новые куриные ножки. Сразу вспомнилось как бабушка кормила свиней. Больше не хочу в такое.

Это же как в рот насрать надо, чтобы индейка, от говядины, не отличить? А акулу, с форелью спутать?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Я не пойму - он хвастает или жалуется?

Да у нас в любой кулинарии такое творится,только помноженное х10.

А для меня вообще странно выглядит - ехать, что б удивится отельной кухне)))))) Я одновременно и консервативен и неразборчив в еде... Я не сметаю все подряд... И да, стараюсь брать, то что готовится непосредственно при мне.....

В любом супермаркете, где есть своя кухня и отдел готовых блюд, всё то же самое. ) И да, как правило, вам в таких местах готовят и раздают просрочку. Не выкидывать же. Нет, не протухшие продукты, но просрочку, которую в магазине уже не продашь... так что все эти оллинклюзивы и кухни супермаркетов - как раз цепочка безотходной технологии по переработке просрочки. Конечно, не всё там готовится из просроченного, но просроченные продукты идут на кухню и из них готовят всё, что угодно и добавляют их во всё. Америку не открыл, но тем не менее.

дык и в любых кафе столовых то же самое! по утру зайдешь а те подсовывают уже жёванный кем то гуляш! :)

Цитата (Copperfild @ 7.04.2018 - 08:47)

Часть - хуйня явная. Во-первых индейку от норм мяса не отличит только еблан. Во вторых - использование консервированных кальмаров (которые дороже сырых), да еще и вымоченных в пиве - как-то не экономная экономика получается. То, что часть продуктов перерабатывается в завтрешнее - это факт, да.

В следующей редакции этой копипасты, будет приписано, что вымачивают в пиве, которое остается недопитым в бокалах клиентов

Говядину с индейкой перепутать? вы шутите, что ли? там только если перца тонна, на улице ночь, это котлета стухла неделю назад...

Потом это давно известно, 2 свежесть продуктов, но они все проходят термическую обработку.

и да, майонез у турков говно, лучше не есть )

Я жру колбасу и консервы,хотя видел как это всё производится...Меня этаким не напугаешь!)

Жду откровений повара нашей столовой!

Цитата (КИПон @ 6.04.2018 - 17:00)

не знаю почему, но показалось что текст писал гугль переводчик. про майоне (если речь действительно идет о нем, не каком нить белом соусе) в салате - пиздежь. ввиду наличия в мазике кислоты - бактерии скорее заведутся в салатике сдобренном маслом. в майонезном бактериям не так вольготно, дохнут, он при таких раскладах выступает консервантом

настоящий майонез сделан на желтках и растительном масле, хоть для вкуса и добавляется уксус и горчица, более 3 днеё его не держат. покупной майонез стоит долго но выступать консевантом он тоже не может.

Цитата (Azopij @ 6.04.2018 - 19:15)

на 90% написана хуйня, сам работаю на кухне не первый год и в разных компаниях, да есть некоторые хитрости но тут описан пиздёж, индейка по цвету и вкусу как курица так что надо быть дебилом чтоб неотличить от говядины, да и прочий текст фуфел : а вот это просто бомба "помощники повара надевают на свои ноги целлофановый пакет и разминают фарш" хммм помошник повара это кто такой вообще?? я таких на кухне не встречал, да и фарш на крайний случай можно в тестоместку загрузить да размять главное не перестаратся а то будет как резина.

Подарить?

чистые руки - твердый кал!

Хорошая попытка бро,но нет....в Крым не поедем.
А что так?

Цитата (Kapralidze @ 6.04.2018 - 21:15)

З.ы.: блин, ну не пойму я - на что живут отельеры и туроператоры? Сколько я летал в Турцию и Египет, дык, всегда мне моя путевка (перелет туда-обратно+отель+питание+трансфер) обходились по цене лишь снять посуточно квартиру в моем городе на этот же срок либо аренды номера в отеле моего города на срок раза в 3 меньше моей путевки на море Они (отели на море и туроператоры), что, в убыток работают?

Нет, не в убыток, просто не с 3000% прибыли, как хотят барыги в твоём городе, ага.

А "маленькие тортики" это поднадкусанные кем-то?

Цитата (Совенка @ 6.04.2018 - 18:57)

Больше грязи - толще морда

Не толще, а шИрше или ширЕе ...)))

Цитата

Турецкий олинклюзив фуфло. Вино и пиво у них гавно

Кто-то рассказывал?Вино они недавно научились делать,а пиво -отличные "Эфес" и "Хайникен", заводы им немцы ставили и налаживали.

Цитата (Оригинал @ 6.04.2018 - 23:04)

то-то я с очка не вылазил, оказывается вон оно чё

маленький тортик?

Я вообще не парюсь. Хочу? Жру
С последствиями буду разбираться потом
Жрал всякую негигиенрчную экзотику и ничего. Включая северную и центральная Африка. Там иногда такое продают....

Цитата (rpbI3yH @ 6.04.2018 - 18:51)

Фото нумеруй, желающих их пересчитывать нет. По теме - все равно все сожрут

вот - коротко и ясно, люблю такие комментарии

Цитата (insaider @ 6.04.2018 - 20:48)

Вам подают не форель, а мясо акулы Его варят специально в соленой воде, чтобы вкус у него изменился. О том, что у вас в тарелке акула, вы явно не сможете догадаться.

Херасе. Она там такая дешевая, эта акула?
Я, помнится, покупал куски акулы за такие бабки, это пизнец. И это на рыбном рынке в ОАЭ.
А тут её всего лишь под форель выдают.

Не знаю про какие отели здесь описано, но я лично видел как половинки подносов с пирожными отправлялись в отходы прям с витрины и заменялись новыми Limak Lara если что. Я просто охеревал от такого разбрасывания продуктами, может в Ultra х так положено.