Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот

Цитата (земчик @ 24.01.2025 - 17:22)

есть один момент, вот хоть убейте, я не понимаю этот идиотизм, зачем еще сверху в добавок стакан компота заливать

Тоже не понимаю этот долбоебизм... стакан компота блять... у нас компот в начале раздачи стоит... я сразу два беру...

Цитата (Pадиотехник @ 24.01.2025 - 18:04)

асчёт вина, слышал, 100 грамм в день это ниочем для выпить. Копить запрещено. Поэтому подводники составляли график. Очередной свободный от вахты получал порции за всю команду. И так далее, следующий раз доза доставалась следующему. Есть подводники подтвердить или опровергнуть, правда?

Есть лётчики... и не про вино... а про шоколад. на 100 дней до приказа, дедушка отдавал своё масло духам, а ему все отдавали свой шоколад... норму выдачи шас уже не вспомню, но домой деда вёз чемодан шоколада...
Завитая 87 - 89...

Профессионалы своего дела.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кстати, первое , второе и третье не такой уж и нормой были в СССР.

Была масса пельменных, пирожковых , блинных, чебуречных и т.п.

Забегаловки одного блюда поесть и двух запить (чай, кофе)

С удовольствием заходил и перекусывал . Кстати , там это делалось стоя.

Вот тут один форумчанин из Питера ( которому нужны были для кой чего бананы) писал что советские заводские пельмени слипались, ралипались, раваривались...

Ну да , если его мамиле заходила в магазин, покупала пачку замороженых пельмений, потом ещо заходила ещо куда то и через три часа прихопдила домой, то пельмени размораживались , слипались и разваривались.. Мозги то надо иметь?

А у меня рядом с общагой была пельменная . На моих глазах тётки доставали из морозилки сдоровенный мешок пельмений и как горох вывааливали в чан с кипяей водой. Ничего не разваривалось. Вкус- отличный! Порция -14 копеек. Всегда брал две и стаканчик чая .

Или блинные.

В СССР были автоматы, которые пекли блины. Продавщица только только снимала их с барабана . Прекрасные были блинчики! мммммм!

Ещо были шашлычники. Там вообще только одно блюдо.

Цитата (AlHighlander @ 24.01.2025 - 09:26)

Цитата В Москве открывается исследовательский центр безопасной пищи и биотехнологии. Главной задачей центра было разработать правильный рацион для трудящегося гражданина. Рабочих разделили на четыре группы. Группы классифицировались по количеству энергии, которую нужно затрачивать на работу, по возрасту и полу. Самое калорийное питание получали работники физического труда. Их дневной калораж составлял четыре тысячи калорий, а вот люди, занятые умственным трудом, получали три тысячи калорий в сутки. Страна, которая заботилась о каждом гражданине. А всякая падаль, которая пыталась травить рабочих, получала тюремные сроки, а не государственные заказы на поставки питания в школы/больницы/санатории, как это происходит сегодня. Пальмовое масло, которое запрещено добавлять в еду для людей в большинстве стран мира, в путинской РФ носит название "ачётакова??"

Пальмовое масло активно использовалось в СССР начиная с 1963 года. Примерно с 1970 года оно было прописано в большом количестве ГОСТов.

Импорт пальмового масла был связан с нарастающим дефицитом продовольствия в 1960-х годах, вызванным неурожаем.
Пальмовое масло широко применялось в процессе выработки маргаринов и комбижира. Оно было обязательной составляющей многих пищевых продуктов, например:

кондитерских изделий, в том числе шоколада и шоколадных конфет;
мороженого;
молока и молочной продукции, в том числе сливочного масла;
маргарина для выпечки;
сдобной выпечки, печенья и пирожных;
полуфабрикатов из мяса;
соусов;
плавленых сырков и сырковых масс;
детских смесей.

Цитата (GaZ88 @ 24.01.2025 - 23:44)

Цитата Так кто же виноват, что вкусы основной массы горожан не сходятся с вашими? Если бы был уверенный спрос на классический обед, было бы и предложение, капитализм же. А я вам так скажу - общепит это всё-таки дорого. Поэтому, если я иду в общепит, я должен потратить деньги на что-то такое, что не похоже на обычное домашнее питание и к тому же скорее всего будет не таким вкусным, как у жены . Вот сейчас жду шпал, но в качестве обеда на работе я жру шаурму! Да, именно потому, что шаурму мы не готовим дома, это интересно, это событие в рутине будней. Ну и кст, дешевле. 240 рублей я отдаю, компот к меня свой из дома, а в столовке ребята на 400-600 обедают. А я иногда всё таки хожу в общепит, только наоборот,подсвежить в памяти, что большинство заведений со средним ценником 1.5-3тр за ужин, пока еще не дотягивуют до того уровня как я готовлю для себя дома... Но опять же, это новосибирск, тут хоть с фастфудом, хоть со столовками или дорогими рестиками жопа полная, на город миллионник и пяти заведений не наберется где можно вкусно поесть, большая часть это ташниловки сдорогим ремонтом и обратно пропорционально посредственным хрючевом.

Открой свое :) Раз ты такой невъебенный повар, три звезды Мишлен тебе гарантированы.


Был в Новосибе, нормально все у вас с кабаками.

Цитата (Андрей1956 @ 24.01.2025 - 18:45)

А я почему то несколько последних лет суп потребляю после "второго". Но это в столовой. Дома мне густого супа за глаза хватает.

то же самое. И причина совершенно прозаичная: второе либо уже подостывшее, либо остынет раньше, чем ты доешь порцию. Тогда, как суп - кипяток. Если есть правильно, сначала суп, потом второе, то ты сначала обжигаешься кипятком, а потом ешь чуть тёплое второе. Лучше наоборот делать.

Цитата (Michael76 @ 24.01.2025 - 09:21)

В кулинарной книге «Книга о здоровой и вкусной пище» от 1939 год приведен пример обеда: бульон с галушками, печенка в сметанном соусе, салат «Здоровье» и молочный кисель с яблочной слойкой. Также в советском издании рекомендовали готовить одно и то же блюдо не чаще 1 раз в 10 дней, чтобы оно не надоедало. Разнообразный рацион помогал обеспечивать пищевые потребности рабочих и поддерживать их здоровье.

кто из служивших в армии может вспомнить там такое питание?

"По нему стали готовить не только в столовых от предприятий, но и в детских садах, больницах, школах и армейских частях."

а уж разнообразие еды, в годы службы, особенно поражало.

Цитата (AlHighlander @ 24.01.2025 - 10:26)

Цитата В Москве открывается исследовательский центр безопасной пищи и биотехнологии. Главной задачей центра было разработать правильный рацион для трудящегося гражданина. Рабочих разделили на четыре группы. Группы классифицировались по количеству энергии, которую нужно затрачивать на работу, по возрасту и полу. Самое калорийное питание получали работники физического труда. Их дневной калораж составлял четыре тысячи калорий, а вот люди, занятые умственным трудом, получали три тысячи калорий в сутки. Страна, которая заботилась о каждом гражданине. А всякая падаль, которая пыталась травить рабочих, получала тюремные сроки, а не государственные заказы на поставки питания в школы/больницы/санатории, как это происходит сегодня. Пальмовое масло, которое запрещено добавлять в еду для людей в большинстве стран мира, в путинской РФ носит название "ачётакова??"

вот веть кровавый Совок!
после страшнейшей войны за полтора десятка лет сумел не только восстановить страну из пепла, создать ядерный щит, отменить талоны, но и запустить простого советского парня Юру в космос!

а со стариком Кабаевым за четверть века не только опустили экономику ниже плинтуса, но и....
впрочем не буду дискредитировать и разжигать

Цитата (Трахтурист @ 25.01.2025 - 04:59)

Цитата (Novatech @ 24.01.2025 - 11:53) Помню пиздюком когда был, мама в столовке при институте поваром работала. Всегда в доме пожрать было, даже потом, в 90-е. ))) Мама воровка была штоле?..

тоже эта же мысль проскочила. Сомнительный повод для гордости и счастливых воспоминаний и уж точно не следует этим прилюдно хвастаться.

Помню мне как-то один армянин рассказывал о своём родственнике, буквально с гордостью за него, как в 90-е годы, когда нечем было стало кормить семью, его родственник пошёл и обворовал какую-то квартиру. Это был разговор на тему, что настоящий мужчина всегда найдёт выход из тяжёлого положения, всегда выкрутится, рассказано с восхищением и с уважением к этому "настоящему мужчине".

Наглядный пример, когда государство заботилось о своих гражданах, а не считало их второй нефтью....

Цитата (Desperado25 @ 24.01.2025 - 17:05)

Цитата В Питере есть ахуительная точка для ностальгирующих. Советское кафе "Квартирка", Невский, 51. https://dzen.ru/a/XYtqYjSAggCu3-qU Еда - мое почтение, и для Невского вообще недорого. Это ты ещё в столовой в Пушкине не был, возле Гостиного Двора. Настоятельно рекомендую. ул. Московская, 20

вы говорите о заведениях с совершенно разным уровнем цен. Разница в ценах в пять раз. В Квартирке суп 450-500, говядина с овощами 980. В Пушкине в столовке суп 100-150, второе 150-200. Кстати, вообще не факт, что в первом будет вкуснее, чем во втором, но это всё-таки заведения разных категорий.

Для Невского это тоже дорого, я считаю. Там есть и простые столовые, номер 1, например. Еда может и похуже, но зато выбор есть.
За это мне и нравится центр Питера - много столовок повсюду.

Цитата (Уфимский @ 24.01.2025 - 09:24)

Цитата (Michael76 @ 24.01.2025 - 09:18) Самое калорийное питание получали работники физического труда. Их дневной калораж составлял четыре тысячи калорий, а вот люди, занятые умственным трудом, получали три тысячи калорий в сутки. Опять калории с килокалориями путают... Три тысячи калорий - это настолько мало, что если вы выпьете стакан воды комнатной температуры, то на нагрев этой воды в организме до температуры человеческого тела примерно столько же энергии и потратится. Вот меня это всегда удивляет: килограммы с граммами не путают, километры с метрами - тоже. Что с калориями не так?

Наверно, отсутствие фразы "килокалорийно".
Очередь - километровая, забот "килограмм", а вот "килокалорийно" - нет.

Цитата (AlDianochka @ 25.01.2025 - 03:11)

В детском саду соль не давали. Есть пресное я не хотела. Каждый день был полярный лисец с едой, им надо заставить жрать, а я отказывалась и говорила что думаю об этой еде...

а взять соли с собой ты не догадывалась.
и как вот это выросло из тебя такое.
Это сообщение отредактировал МимоПроходил - 25 янв 2025 в 09:59

Цитата (Уфимский @ 24.01.2025 - 09:24)

Цитата (Michael76 @ 24.01.2025 - 09:18) Самое калорийное питание получали работники физического труда. Их дневной калораж составлял четыре тысячи калорий, а вот люди, занятые умственным трудом, получали три тысячи калорий в сутки. Опять калории с килокалориями путают... Три тысячи калорий - это настолько мало, что если вы выпьете стакан воды комнатной температуры, то на нагрев этой воды в организме до температуры человеческого тела примерно столько же энергии и потратится. Вот меня это всегда удивляет: килограммы с граммами не путают, километры с метрами - тоже. Что с калориями не так?

байты с килобайтами...

Цитата (МимоПроходил @ 24.01.2025 - 22:19)

"По нему стали готовить не только в столовых от предприятий, но и в детских садах, больницах, школах и армейских частях." а уж разнообразие еды, в годы службы, особенно поражало.

Ну так и служили мы не при Сталине.

Цитата (Desperado25 @ 24.01.2025 - 17:05)

Это ты ещё в столовой в Пушкине не был, возле Гостиного Двора. Настоятельно рекомендую. ул. Московская, 20

Спасибо за совет, но до Восстания мне 20 минут, а Пушкин - это что-то на краю географии, где вроде бы живут драконы.
А Квартирка эта на Невском расположена очень удачно, 5 минут от Московского вокзала, знакомый москвич. будучи проездом, туда постоянно заглядывает борща отведать со стопочкой фирменной хреновухи.
А какой там выбор пельменей, ммм.

Цитата (Olga654 @ 25.01.2025 - 09:34)

вы говорите о заведениях с совершенно разным уровнем цен. Разница в ценах в пять раз. В Квартирке суп 450-500, говядина с овощами 980. В Пушкине в столовке суп 100-150, второе 150-200. Кстати, вообще не факт, что в первом будет вкуснее, чем во втором, но это всё-таки заведения разных категорий. Для Невского это тоже дорого, я считаю. Там есть и простые столовые, номер 1, например. Еда может и похуже, но зато выбор есть. За это мне и нравится центр Питера - много столовок повсюду.

Суп из мяса или реальная говядина и не могут меньше стоить. В сетевухе Токио Сити рядом еще и подороже, аналогично во всяких сушатницах и подстреленных гусынях.

Цитата (Уфимский @ 24.01.2025 - 09:24)

Цитата (Michael76 @ 24.01.2025 - 09:18) Самое калорийное питание получали работники физического труда. Их дневной калораж составлял четыре тысячи калорий, а вот люди, занятые умственным трудом, получали три тысячи калорий в сутки. Опять калории с килокалориями путают... Три тысячи калорий - это настолько мало, что если вы выпьете стакан воды комнатной температуры, то на нагрев этой воды в организме до температуры человеческого тела примерно столько же энергии и потратится. Вот меня это всегда удивляет: килограммы с граммами не путают, километры с метрами - тоже. Что с калориями не так?

Дневной калораж- страшное словосочетание.

хочу назад в СССР

Цитата (AlHighlander @ 24.01.2025 - 09:32)

Цитата (Уфимский @ 24.01.2025 - 09:24) Цитата (Michael76 @ 24.01.2025 - 09:18) Самое калорийное питание получали работники физического труда. Их дневной калораж составлял четыре тысячи калорий, а вот люди, занятые умственным трудом, получали три тысячи калорий в сутки. Опять калории с килокалориями путают... Три тысячи калорий - это настолько мало, что если вы выпьете стакан воды комнатной температуры, то на нагрев этой воды в организме до температуры человеческого тела примерно столько же энергии и потратится. Проверим это утверждение расчётом: Кало́рия (кал, cal) — внесистемная единица количества работы и энергии, равная количеству тепла, необходимого для нагревания 1 грамма воды на 1 градус Цельсия. Возьмём стакан воды 200 грамм, а температуру окружающего воздуха 25 гр. Ц. Нам нужно нагреть 200 грамм воды на 11 градусов (до 36). 200х11= 2200 калорий. Таки да, Уфимский прав

Хах, а если взять стандартный стакан в 250 гр. и принять нагрев до 37 °С (36,6° это снаружи тела, внутри побольше немного) то...
250×12=3000
Уфимский прям тютелька в тютельку попал!

Sidorini

Цитата

Компьютерная графика. Обьявления подобного типа писались от руки, плакатными перьями и не могли иметь такого точного по форме и единообразию написания букв.

Это шутейная картинка времён принятия контрсанкций.

Цитата

3. "Дети Завода Детям Арбата" . Не читали? Рекомендую. https://flibusta.site/node/66346

Спасибо. Ознакомлюсь.

Цитата (МимоПроходил @ 25.01.2025 - 08:19)

Цитата (Michael76 @ 24.01.2025 - 09:21) В кулинарной книге «Книга о здоровой и вкусной пище» от 1939 год приведен пример обеда: бульон с галушками, печенка в сметанном соусе, салат «Здоровье» и молочный кисель с яблочной слойкой. Также в советском издании рекомендовали готовить одно и то же блюдо не чаще 1 раз в 10 дней, чтобы оно не надоедало. Разнообразный рацион помогал обеспечивать пищевые потребности рабочих и поддерживать их здоровье. кто из служивших в армии может вспомнить там такое питание? "По нему стали готовить не только в столовых от предприятий, но и в детских садах, больницах, школах и армейских частях." а уж разнообразие еды, в годы службы, особенно поражало.

типичный пиздежь обман краснопузых бандитов, который был везде, и в большом, и в малом

Цитата

XXII съезд Коммунистической партии Советского Союза принял: Принята Третья программа КПСС. Утверждённый съездом текст Программы завершает знаменитая фраза: «Партия торжественно провозглашает: нынешнее поколение советских людей будет жить при коммунизме!»

https://ru.wikipedia.org/wiki/XXII_%D1%81%D...%9F%D0%A1%D0%A1
Это сообщение отредактировал avrakedavra - 25 янв 2025 в 12:35

Ничего не имею против рецептов из книг о вкусной и здоровой пище, у меня тоже есть такое издание 60х годов, но как только у повара при приготовлении этих блюд появляется возможность поиметь выгоду, а целевая аудитория это всего лишь посторонние люди, эти блюда как по волшебству превращаются в унылое говно, потому что приготовление еды это разновидность проявления чувств
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Сантик @ 24.01.2025 - 09:37)

Не знаю у кого как, но в нашем Мухосранске вечером хер где поешь нормально. Готовить не хочется, сходили бы с женой в столовку. Да вот хуй там! Вечером только пицца говняная или ебучие роллы. Или пидорское пафосное кафе с кофе по 600 рублей. Поневоле скучаю по старым временам.

Готовлю на неделю: бульон, котлеты, рыба, гуляш и т.п. - что попадётся. Овощи типа морковки тру тоже на неделю (в контейнер герметичный), свеклу - отварить и тоже натереть. Занимает часа 2 , параллельно с уборкой.
Готовишь, замораживаешь и вечером надо только в бульон вермишельную кинуть и котлетку разогреть. И в салат лучка нашинковать.
Но к этому привычка нужна. Вынужденно этому научилась, когда по командировкам моталась, а надо было кормить ежедневно дочку с мужем и свекра, которого альцгеймер накрыл жестко