В 90 начала 2000 чных тоже с родителями таким " хобби" занимались, не закроешь на зиму зимой одну картошку жрать будешь. Слава Богу счас таким "хобби" не нужно заниматься, можно все купить
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Нынче тоже всякой херни наделал,не столько конечно,но я первый год только урожай снял на даче. Помидоры в томатном соке, ассорти помидор,огурец,перц в томатном соке,кабачки в томатном соке,огурцы маринованнные,ассорти маринованное,салат из кабачков и печеным перцем,лечо из запеченого перца,хреновина средней ядрености,хреновина ядреная из желтых помидор.
Зачем такое название? Шикароб - салат из узбекской кухни, в нём только помидоры и репчатый лук, соль, черный перец это салат конкретно для плова. Огурцы в него не кладут.
Напомнило пирожки Маэстро из "Самой обаятельной и привлекательной"
А можно рецепт вот этой красоты? Я обожаю куркуму, но консервировать с ней не пробовала никогда
Просто в каждую банку я добавил по пол чайной ложки куркумы. Всё остальное как при обычном мариновании с последующей стерилизацией.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Тс, а вас скока в семье? Человек 10? Или вы только одними закрутками питаетесь? Понимаю, что вкусно, но заебывает же.
Есть пипец какие любители. У меня подруга такая. К нам в гости приехала, я банку трехлитровую огурцов маринованных открыла. Через пару часов я эту банку вместе с парой оставшихся огурчиков у нее еле из рук выдрала. Мне не жалко, но это ж вредно в таких количествах.
я не знаю где ТС живет, но в деревне мы всё лето и осень чего то закручиваем.
Рецепт в студию!!! Пробовала сделать, помидоры меня огорчили, вышло не очень красиво. А я стремлюсь к красоте!!!
Это немного доработанный рецепт этого рецепта: https://cookpad.com/ru/recipes/15414813-ass...vannoie-na-zimu Маринад тот же. Вместо приправ из оригинального рецепта в каждую банку добавлены по половине чайной ложки семян укропа и куркумы, да и огурцы нарезаны вдоль половинками. И конечно по полтаблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина) на банку 0,7л.
Присоединяюсь к тем, кто просит рецепты. Этот год был урожайный - одних яблок не знали куда деть - всем раздали, даже с прицепом в Питер ездили - друзьям и родным. Все выросло - и помидоры и огурцы в этом году. Закрутила по экспресс вариантам, что полегче, с режимом рабочим времени не много. Кухонную утварь видеть не могу. Но теперь, глядя на эти банки, радуюсь - всем хватит. И конечно в отличие от магазинных ты знаешь, где собрал, что туда положил. Кстати и огурцы в томатном соке или кетчупе очень вкусные получаются. Есть такой совет - если огурцы пересоленые или мягкие стали - залить их томатным соком на время.
яблоки на сок или сидр- самая лучшая переработка если большой объем, только на эти цели яблоки с ветки должны быть, а не падалица. Про огурцы. Раскрываю мега-крутой и простой вариант. Берем пластиковую бутылку из-под молока (1.4 литра)- на дно лист хрена, зонт укропа, листики дуба, вишни, смородины- что есть, пару-тройку зубков чеснока. Дальше запихиваем в бутыль предварительно обрезанные от попок и замоченные на пару часов в холодной воде огурцы (естественно небольшие, подходящие по толщине, резаные не пойдут) , чтобы влезло больше, бутылку постукиваем об стол, они трабуются и влазит много, далее бутыль заполняем сырой водой (у меня проточная из скважины, можно бутилированную), оставляя 3-4 см от края горлышка. Следом засыпаем каменную соль- 2 столовых ложки под нож. Закрываем крышкой. Оставляем бродить (у меня на подоконнике стоят). В течении пяти примерно дней будет идти активное брожение- 1-3 раза в день откручиваем у бутылок крышки и спускаем газы. По окончании брожения бутылки желательно убрать в прохладное место- гараж или балкон. Хотя хранятся и в квартире норм. Огурцы получаются просто бомбические, попробуйте, не пожалеете.
Есть такой вариант. Свежие огурцы нарезать вдоль, сложить в пакет, добавить соль, укроп, лаврушку, резанный чеснок, перец. Перемешать. Поставить пакет в тарелку, завязать и убрать в холодильник. Через день готовы малосольные огурчики. Специи можно менять по вкусу.
Присоединяюсь к тем, кто просит рецепты. Этот год был урожайный - одних яблок не знали куда деть - всем раздали, даже с прицепом в Питер ездили - друзьям и родным. Все выросло - и помидоры и огурцы в этом году. Закрутила по экспресс вариантам, что полегче, с режимом рабочим времени не много. Кухонную утварь видеть не могу. Но теперь, глядя на эти банки, радуюсь - всем хватит. И конечно в отличие от магазинных ты знаешь, где собрал, что туда положил. Кстати и огурцы в томатном соке или кетчупе очень вкусные получаются. Есть такой совет - если огурцы пересоленые или мягкие стали - залить их томатным соком на время.
яблоки на сок или сидр- самая лучшая переработка если большой объем, только на эти цели яблоки с ветки должны быть, а не падалица. Про огурцы. Раскрываю мега-крутой и простой вариант. Берем пластиковую бутылку из-под молока (1.4 литра)- на дно лист хрена, зонт укропа, листики дуба, вишни, смородины- что есть, пару-тройку зубков чеснока. Дальше запихиваем в бутыль предварительно обрезанные от попок и замоченные на пару часов в холодной воде огурцы (естественно небольшие, подходящие по толщине, резаные не пойдут) , чтобы влезло больше, бутылку постукиваем об стол, они трабуются и влазит много, далее бутыль заполняем сырой водой (у меня проточная из скважины, можно бутилированную), оставляя 3-4 см от края горлышка. Следом засыпаем каменную соль- 2 столовых ложки под нож. Закрываем крышкой. Оставляем бродить (у меня на подоконнике стоят). В течении пяти примерно дней будет идти активное брожение- 1-3 раза в день откручиваем у бутылок крышки и спускаем газы. По окончании брожения бутылки желательно убрать в прохладное место- гараж или балкон. Хотя хранятся и в квартире норм. Огурцы получаются просто бомбические, попробуйте, не пожалеете.
Есть такой вариант. Свежие огурцы нарезать вдоль, сложить в пакет, добавить соль, укроп, лаврушку, резанный чеснок, перец. Перемешать. Поставить пакет в тарелку, завязать и убрать в холодильник. Через день готовы малосольные огурчики. Специи можно менять по вкусу.
это малосолки, а у меня выходят соленые как из бочки, хранятся год спокойно
Кениг39 У вас в составе листья дуба, их, как и любые другие листья просто так класть в банки нельзя. Пользы мало, потому что они не ферментированные. Допустим, возьмём ваш запас листьев 5 кг, и мой 1 кг, у меня отвар будет в 10 раз крепче от них извлеку максимальную пользу и огурцы будут более хрустящими. А ваш отвар даст слабенький привкус крепости, да и то постепенно исчезнет в процессе хранения. Их предварительно перерабатывать надо. И к тому же все знают, что дуб так себе, а вот ....... ого-го. Там где я жил раньше, у меня ....... росли всюду и везде, житья от них небыло.
По секрету скажу, что это дерево Аллейна))
Вообще ферментацией почему-то мало кто заморачивается, а зря. Вот у нас случай был: знакомый, считающий себя ниипическим знатоком чая, купил в чайном домике какой-то крутой сорт иван-чая. Упаковка няшная, все дела. А я ему приволок в подарок свой, заготовленный дома с правильной ферментацией в комочках, в простенькой банке. Даю ему, а он - да у меня куплен уже, показывает, там коробка вся в надписях "эко-био-супер", хоть на выставку отправляй. Я говорю - ну открой, посмотрим. Открыли, там, хах, лежат простые сушёные листья, напоминающие лаврушку, со слааабеньким запахом. Я говорю - эт всё что-ли? Мде.. А теперь понюхай из банки Банку открыли, там аромат такой, что даже спорить бесполезно у кого лучше. Вот вам и брендовый товар.
Это сообщение отредактировал Липуринга - 10 окт 2021 в 09:46
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
это салат конкретно для плова. Огурцы в него не кладут. 
yaplakal.com
armadagrup9 окт 2021 в 02:03