Вино. Виноделие. Молдова

Цитата (Камнеед @ 1.12.2020 - 22:00)

Цитата (LemmyKilmist @ 1.12.2020 - 17:36) Biochemist Цитата Потому что Букварь надо было читать, а не курить. Там ясно всё написано. Особенно доступно - товарищами из Тимирязевки и Лисавенко. Что и плодовых может быть вином. Там очень мало что подходит. Смородиновое же, малиновое и вишнёвое "вино" это, вообще, пиздецкий пиздец. Тут упоминали, что Изабелла вредна, так вот эти "вина" по сравнению с ней... Смывку для ногтей пить безопаснее. Любой начинающий винодел знает, что они на наливки идут исключительно, но никак не на вино. Это ж базовые знания, ёпт! © Спасибо за Ваше мнение. Был бы виноград в достаточном количестве и качестве... неужели вы думаете, что кто-то стал бы возиться со смородиной или малиной? На безрыбье и рак - рыба.

Есть ягоды и костянки из которых можно делать великолепное вино. Безрыбье не значит, что всякое говнищще надо делать и пить.
Красное, великолепное красное, можно делать из голубики. Получается типа Карменера-Сира-Мурведр.
Белое и розовое из крыжовника, классического русского крыжовника. Типа Совиньона что-то.
Белое игристое из некоторых сортов груш. Вполне себе. Прямой аналогии с виноградом нет из-за небольшой терпкости грушевой.
Это я про сухие полноценные вина, которые ничуть не хуже хороших виноградных. Естественно, они получатся дороже. С килограмма крыжовника ещё и выход 350 мл. Так что это куда затратнее, чем из винограда.
Конечно, есть азиатские сливовые напитки. Гранатовое у армян. Но это уже компотики, с виноградными породистыми это не сравнить.
Ну а перебродившая смородина...вишня...малина.... Не, если вам надо угаситься, то зачем так сложно? Технический спирт и 3 пшика дихлофоса куда проще, а эффект тот же.

Видать и в древности дураков хватало как иуда горбатая. За лекцию спасибо, люблю молдавское вино, попил в своё время, а сейчас оно не то (что в продаже) при СССР и вкус другой, лучше был, а сейчас одни подделки, сплошная химия. Жалко.

Цитата (a74stan @ 30.11.2020 - 09:55)

Цитата (UAUU @ 30.11.2020 - 05:55) Круть, я как бывший алкоголик говорю.Тёща тоже делала раньше. Только бутыли стеклянные на 20 литров +герметичная пробка +шланг для отвода газов в ёмкость с водой+водозатвор. Вот, меня тоже удивила выдержка вина в металле. Ведь все адепты виноделия заклюют, если о подобном услышат от непрофессионала.

Ну, дорога таким "адептам" в пешие путешествие в известном направлении. Добрая часть вин стоит в стали, а некоторые даже в бетоне.

Цитата (perrb @ 30.11.2020 - 03:33)

Вкус сладкий, но уже не сильно. Алкоголя много, на вкус 10-12%. Сильно щиплет за язык и нёбо. От такого вина очень быстро хмелеешь, спасибо СО2. Такое вино в Молдавии называется «Тулбурел», во Франции – «Бужоле».

Вы о Божоле Нуво?
Если да, то немного занудства: Все же божоле нуво - это сорт гаме и происхождение - область одноименная в Бургундии. И если память мне не изменяет то сусло бродит в закрытой емкости без свободного выхода углекислоты. Так то да, тоже молодое. Но не все молодое вино из Франции называют "Божоле".

Ку сэнотос ши тоць бине!)))
Пост - огонь!
Чем меньше националистической грязи, тем больше люди - это добрые люди!
Спасибо тебе ТС, за простой и добрый пост!)))