Шесть копеек за котлетку. Те самые «микояновские котлеты»

Цитата

На белковой диете сидишь? ))))

Отнюдь )) скорее всего мне лень время тратить на эти танцы с бубном. Я как почитаю как народ заморачивается многочасовой готовкой, прям брррр...
Вообще всегда считала, что добавки в фарш кроме специй всегда были для увеличения объема и уменьшения себестоимости
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 2.01.2025 - 07:12)

там, в основном, действительно было мясо, а не соя, как нынче.

Там никогда не было мяса. Был хлеб, мяса не было.

Ммм.... Жареный паштет! Мне нельзя лпнп повышен анализ

Цитата (LG5)

Ну что ж, будем пробовать - у ТСа, вроде, плохих рецептов я ещё не видел.

Спасибо. Не пожалеете – это точно

Цитата (Nichis)

Дельный комментарий. Позеленил.

А что еще сказать? Так, чтобы всем ответить.

Цитата (Assoroff @ 02.01.2025 - 07:17)

Это не та котлета, это паштет. Хотя я котлеты никогда не любил, кроме куриных.

Ты хотел сказать Пашкет
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DедМороz @ 2.01.2025 - 14:27)

Могу сказать это не каклеты а абсолютная туфта, если что повар 6го разряда

да

Микоян фигни не посоветовал бы!
От Ильича до Ильича без инфаркта и паралича!

Цитата (Zonkster @ 3.01.2025 - 15:15)

Микоян фигни не посоветовал бы! От Ильича до Ильича без инфаркта и паралича!

Вот это очень правильная мысль! Но, чтобы понять, надо было просто попробовать ТУ котлету. И не выёбываться с макбургерами в зубах. Которые, кстати, сделаны из более жуткой хрени.

Недавно нашел книгу 1957 года "Детское питание" Госторгиздат (нашел в электронном виде).
Такая книга была у нас в семье долгое время. На мой взгляд, уникальная.
Там много интересного о питании детей от рождения, и, в т.ч. рецепты.
Сегодня жена нажарила котлет по рецепту из этой книги.
Для меня, именно эти котлеты больше всего похожи на те, что продавали в восьмидесятых по 9 коп. в буфетах школ. С хлебом - 10 коп..

Спасибо! Рецепт заскринил. А вообще - книга у вас в только бумажном формате?

эти "котлеты" были лютым дерьмом под конец советской власти...

Мясо в магазинных котлетках-полуфабрикатах в СССР???

Смешной анекдот, ага.

Цитата (maiklk @ 13.01.2025 - 08:05)

эти "котлеты" были лютым дерьмом под конец советской власти...

Я абсолютный сторонник Советской власти. НО! Вы правы. Та команда, которая вела страну к уничтожению делала все, чтобы превратить в «лютое дерьмо» абсолютно все, что связано с самим понятием Советская власть.
Но я помню ити котлеты в конце 60-х, в 70-х. До начала 80-х они вполне себе «на уровне», по-крайней мере в Москве.

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 13.01.2025 - 07:57)

Спасибо! Рецепт заскринил. А вообще - книга у вас в только бумажном формате?

В бумажном как раз профукали. Есть в электронном. Ссылку в личку кину, если осилю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Obscurity2 @ 13.01.2025 - 09:02)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 13.01.2025 - 07:57) Спасибо! Рецепт заскринил. А вообще - книга у вас в только бумажном формате? В бумажном как раз профукали. Есть в электронном. Ссылку в личку кину, если осилю.

Спасибо огромное!!! Для меня сейчас эта книжка весьма актуальна!

Цитата (PiterPetrov @ 13.01.2025 - 08:07)

Мясо в магазинных котлетках-полуфабрикатах в СССР??? Смешной анекдот, ага.

Можете себе хихикать, конечно.
Я помню времена, когда отдел «Мясная гастрономия» (это где продавали колбасы и прочие ветчины - окорока) благоухал на весь магазин. И именно благоухал (!). Ароматы были сногсшибательные.
Обычная, самая дешевая вареная, «Любительская» колбаса по рупь девяносто - по аромату и вкусу ... ей сегодня равных просто нет, даже среди самых дорогих заморских диковинок.
А «Ливерная»?! Она же была умопомрачительно вкусная...
Но, таки да. В первой трети 80-х все покатилось куда то ... к гласности, демократии, народовластию ... И прочему безобразию. Вернее не «покатилось», а «покатили». Но это про другое.

Цитата (Zinictron @ 2.01.2025 - 07:22)

Котлета должна быть из рубленного фарша, не вот этот жареный паштет. Освоила моя советский рецепт тоже. Да, поперву было вкусно, но потом закормила. Уже не лезут эти котлеты.

Да, тут уже как-то сильно пережевано

Для меня котлеты из детства самые лучшие, мать готовила без всяких панировочных сухарей, фарш "домашний" было прилично лука и булки, вымоченной в молоке. Они получались очень легкими, жаль, деталей готовки не знаю и спросить уже не у кого...

Цитата (Obscurity2 @ 13.01.2025 - 09:02)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 13.01.2025 - 07:57) Спасибо! Рецепт заскринил. А вообще - книга у вас в только бумажном формате? В бумажном как раз профукали. Есть в электронном. Ссылку в личку кину, если осилю.

Просмотрел «по диаганали, на ходу». ШЕДЕВР!!! По сравнению с тими убогими докторами споками-фуками..., действительно щедевр. И в плане содержания: язык, иллюстрации, подход к изложению. И в плане рекомендаций - рецептов.
Действительно - ШЕДЕВР!
Спасибо!

Цитата (Ati11a @ 13.01.2025 - 10:00)

Цитата (Zinictron @ 2.01.2025 - 07:22) Котлета должна быть из рубленного фарша, не вот этот жареный паштет. Освоила моя советский рецепт тоже. Да, поперву было вкусно, но потом закормила. Уже не лезут эти котлеты. Да, тут уже как-то сильно пережевано Для меня котлеты из детства самые лучшие, мать готовила без всяких панировочных сухарей, фарш "домашний" было прилично лука и булки, вымоченной в молоке. Они получались очень легкими, жаль, деталей готовки не знаю и спросить уже не у кого...

Я очень подробно, в начале топика ответил всем, кто по-поводу фарша сомневался. Найдите. Первая - вторая страницы. Там все понятно и подробно.

До сих пор прекрасно помню вкус школьных котлет. Но по 6 копеек не застал, были по 9. Поджареные , с хрусятящей корочкой , ммммм!

Говорят там хлеба много было. Незнаю. Ну а если и было , то и хорошо, поэтому они и имели такой вкус, который мне нравился.

Сейчас котлеты в школах, говорят, уже не те. Наверное мраморной говядины слишком много кладут, хлебу места не остаётся.
Это сообщение отредактировал Sidorini - 13 янв 2025 в 10:38

Цитата (Sidorini @ 13.01.2025 - 10:26)

До сих пор прекрасно помню вкус школьных котлет. Но по 6 копеек не застал, были по 9. Поджареные , с хрусятящей корочкой , ммммм!

Цена котлет разнилась, в зависимости от областного ценового пояса и прочих территориальных, в основном, условий.

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 12.01.2025 - 23:30)

Цитата (Sidorini @ 13.01.2025 - 10:26) До сих пор прекрасно помню вкус школьных котлет. Но по 6 копеек не застал, были по 9. Поджареные , с хрусятящей корочкой , ммммм! Цена котлет разнилась, в зависимости от областного ценового пояса и прочих территориальных, в основном, условий.

Да, везде были разные условия. В смысле калькуляции цен. И вообще организации питания школьников.

Например у нас в школе (60-70-е) небыло подготовленых обедов на столах. Надо было встать в очередь, как в обычной столовой. Но Большая перемена была всего 20 минут/.


Как можно было обслужить 1000 школьников за 20 минут в такой системе? Никак.

Поэтому в столовую мы ходили редко, почти никогда и никто.

Но иногда да. И я покупал одну котлету, зажимал ее в ладошке и потехонечку откусывал идя обратно в класс. Руки вытирал об штаны конечно, но это было совсем незаметно, потому что настоящая щерсть , тем более черного цвета, скрывала всё. До следующией стирки.


А оставшиееся копейки , от данных родителями на обед, я конечно тратил на мороженое. Самое дешёвое было 9 копеек.

И вот прикиньте, тебе дают 25 копеек. Ты покупаешь одну котлету, одно мороженое и у тебя остаются ещо 7 копеек на коржик! Это же счастье!!!

Когда тебе 10-12 лет.

Это как айфон сейчас.

Или что бить не будут розгами, при царе...

Цитата (Sidorini @ 13.01.2025 - 10:57)

А оставшиееся копейки , от данных родителями на обед, я конечно тратил на мороженое. Самое дешёвое было 9 копеек.

9 - молочное или цитрусовое
А вот ягодное стоило 7 копеек. Чаще всего оно было расфасовано в стаканчики.

Цитата (Андрей7710 @ 2.01.2025 - 07:20)

Пора доставать свой планетарный комбайн😁😁😁

и улетать на свою планету :)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 13.01.2025 - 10:09)

Просмотрел «по диаганали, на ходу». ШЕДЕВР!!! По сравнению с тими убогими докторами споками-фуками..., действительно щедевр. И в плане содержания: язык, иллюстрации, подход к изложению. И в плане рекомендаций - рецептов. Действительно - ШЕДЕВР! Спасибо!

Рад помочь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ