Попробуйте "тяжинскую" сгущенку, по вкусу, консистенции один в один со старой, советской. Делается по ГОСТу. Покупаю только её, жаль, что встречается редко в наших краях.
пришлешь? лично мне нравится рогачев все-таки глубокое норм, но не то а вологодскую мож не распробовала еще надо сегодня блинов наделать, с ними самое то
Добавлено в 10:22 rnt777 не пробовала АГСчик это как?
Попробуйте "тяжинскую" сгущенку, по вкусу, консистенции один в один со старой, советской. Делается по ГОСТу. Покупаю только её, жаль, что встречается редко в наших краях.
наша местная "Волоконовская" тоже как из детства))) хотя я не большой любитель сгущенки)))
Пока ее просто так ешь, очень вкусно. (это я о российское, вологодской) А потом берешь другую и понимаешь, что что-то не так. Есть какая-то добавка, которая оставляет послевкусие, потому остаюсь при своем мнении.
А мне вот думается, от того, что корова ест и пьёт, вкус молока сильно зависит. Потому молоко из далёкой местности может быть непривычным на вкус. Через это и сгущёнка разная.
Даже пиво из одного и того же сырья и по одной рецептуре разным получается за счёт воды.
"Для тех, кто в танке: настоящая сгущенка называется именно "Молоко сгущеное" и делается только по ГОСТ 2903-78 или ГОСТ Р 53436-2009(ГОСТ31688-2012 если производится не только для России), настоящая говяжья тушенка — по ГОСТ 5284-84. Если на упаковке написан ГОСТ, особенно содержащий слово ИСО, написанный большими яркими буквами — это 100% наебалово. Если слова "молоко" нет, а сразу написано "сгущенка" --- наебапускательство доходит до 146%.
ГОСТ Р 52100-2003 Спреды и смеси топлёные. Относительно новый (2003 год), но вполне себе наебательский стандарт. Благодаря которому стали выпускать дешевую замену сливочного масла. В стандарте прямо указано, что это не масло и применять это слово в названии нельзя. Но это не останавливает производителя. Они пишут крупными буквами этот самый ГОСТ (зная, что все равно люди не понимают, что он значит), красивую упаковку как у сливочного масла и название типа «Деревенское», «Легкое» или даже «Кремлевское», после чего мелким шрифтом написано «подворье» или совсем ничего. Всё, можно устанавливать цену на уровне сливочного масла, или даже выше. В общем, простое наебалово с торговыми марками, типа продукта «Сгущенка» вместо «Молоко цельное сгущенное с сахаром», масло «Деревенское» вместо «Крестьянское» и т. п. "
ЗЫ: жена на пробу взяла сгущенку в пакете (типа майонез), "Сгущенка с сахаром" от "Монетка". Почитали состав: "заменитель молочного жира: пальмовое, рапсовое, соевое масла....."
Это сообщение отредактировал rnt777 - 10 мар 2016 в 10:46
Как любитель сгущёнки с большим стажем, с прискорбием могу сообщить, что лучшей, по крайней мере у нас на Ямале, всем семейством, включая 78-тилетнего отца, считаем Рогачёвскую сгущёнку. Ищем, вкушаем, наслаждаемся. Наша в сравнении проигрывает сильно. ГОСТ есть ГОСТ.
Это сообщение отредактировал semigor - 10 мар 2016 в 10:43
ткнула тему на угад и попала на продукцию родного АЛВИЗа, оспади сколько перепито то признаться стыдно.. глаза уже бы не смотрели
беру и белорусскую и вологодскую сгущенку, самые-самые они из всех что пробовались и попадались но что-то в последнее время белорусской не видать и запасы иссякли.
а спор ваш и не проигран и не выигран никем, обе банки замечательные)) различия по вкусам есть конечно, описать не знаю как, сложно)
Берется емкость с герметично закрывающейся крышкой, в крышке делается отверстие под штуцер, в емкость заливается молоко, ставится на водяную ванну, штуцер соединяется с пылесосом. Из-за разрежения, созданного над уровнем молока оно закипает при 60-70 гр. по Цельсию.
Еще лучший результат можно получить, если молоко при етом будет перемешиваться беспрерывно, тогда пленка не образуется, выпарка и теплообмен пройдет интенсивнее.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
пришлешь?
Но эта тоже вкусна ) 
Он не всем надоел. 
У нас с LR противоположность - он из Вологодской губернии в Котласе сейчас, а я из Котласа в Вологодской губернии 
yaplakal.com