Птички отрыгивают специальный "клей" для скрепления арматуры из палочек и веточек. Собирают гнездо, а потом добрые тайцы размачивают в холодной воде эту "рыготину", и продают. По консистенции и вкусу напоминает размоченные сопли, чем, собственно, и является))
Начало потребления птичьих гнезд датируется 618—907 годами нашей эры, во времена правления династии Тан. На сегодняшний день главными потребителями птичьих гнезд являются Китай, Тайвань, Сингапур и Северная Америка. Индонезия является главным поставщиком в мире, число поставок которого сводится к 250—300 тоннам гнёзд в год, в то время как Малайзия поставляет лишь 25 тонн, но считается, что малайзийские гнёзда являются лучшими по своему качеству и полезному составу. Суп из гнёзд (кит. упр. 燕窝, пиньинь: yàn wō, палл.: янь во) считается деликатесом в Китае, Вьетнаме и Малайзии. Суп имеет вид тягучей слизи и по консистенции напоминает кисель. Готовится на водяной бане.
Согласно результатам некоторых исследований[2], съедобные птичьи гнезда в основном состоят из белка (61,0–66,9%) и углеводов (25,4–31,4%). Кроме того, по тем же данным они содержат 15,9–31,6 мг/г незаменимых аминокислот и являются ценными источниками кальция и магния.
Я бы попробовал-я люблю пробовать местную еду , когда куда нибудь приезжаю. Уверен что в аэропорту на эти вещи , очень заряжены цены. В самой стране, возможно, можно попробовать этот деликатес подешевле...В любом случае я бы купил, пусть и самую маленькую упаковку-для пробы.
Это сообщение отредактировал fox4249 - 18 сен 2016 в 13:34
Главное это умелый пиар. Подозреваю что суп из гнезд редкостная блевота, но сказать это могут немногие лишь. А кто может тот не скажет, не будет же он признавать что выкинул кучу бабла на блевоту. Замкнутый круг
так блевота же и есть - эти гнёзда - засохшие слюни птиц
Главное это умелый пиар. Подозреваю что суп из гнезд редкостная блевота, но сказать это могут немногие лишь. А кто может тот не скажет, не будет же он признавать что выкинул кучу бабла на блевоту. Замкнутый круг
так блевота же и есть - эти гнёзда - засохшие слюни птиц
За почти тысячу лет, конечно же, никто не догадался открыть глаза всем на это блюдо! Зато здесь, на Япе, местные гастрономы, тут же определили-что это безвкусные сопли.Несмотря на то , что никогда не едали, ничего слаще редьки...=))))
Могу тебе воронье гнездо подогнать, только сам за ним полезешь
Убил злыдень! И кстати, неплохая идея! Чисто Российское блюдо: гнездо вороны! Хули там какие-то ласточки!
Аистиные,бл...Россия и Беларусь угощает...Стрижиков мучают...Вот что за нация?Почему русскому проще свинью вырастить,чем придумывать всякую хню.Ну не жрали наши никогда ни лягушек,ни гнезд,ни ужиных жопок...И как то потенция была в норме,полны хата детей.Кстати Мао больше всего любил жареную картошку со свининой.Сдается-пи...ят азиаты,впаривают экзотику.
Птички отрыгивают специальный "клей" для скрепления арматуры из палочек и веточек. Собирают гнездо, а потом добрые тайцы размачивают в холодной воде эту "рыготину", и продают. По консистенции и вкусу напоминает размоченные сопли, чем, собственно, и является))
Странно , я ел в Гонконге суп из гнёзд , не так уж и дорого стоил , на наши деньги где то около 1,5 тысяч рублей . Просто попробовать захотелось , читал много про него , на самом деле оказалось не очень вкусно
7 Как бы не началась теперь охота за стрижиными гнёздами в России. Особенно среди учителей, зарплата которых составляет от одного до трёх гнёзд в месяц.
на Суматре хозяин отеля, в котором я жил, держал ласточек для получения этих гнёзд. давал попробовать супчик. я не проникся.
А я то думал наивный что птички их из палок и мусора делают, или я чего то не знаю?
не знаешь.
"Экзотические саланганы и их гнёзда
Как ни странно, но на самом деле гнёзда эти не ласточек, а одной из разновидностей небольших стрижей – саланганов, которые целыми колониями обитают в пещерах отвесных скал на побережье многих стран Юго-Восточной Азии. И гнёзда они строят также специфические, совсем не похожие на знакомые европейцам жилища ласточек. Саланганы используют для их создания морские водоросли, мелких рыбёшек и икринки, скрепляя такой «стройматериал» своей специфической слюной, богатой на содержание кальция, магния, различных аминокислот и витамин. В силу таких особенностей жилища саланганов содержат множество полезных микроэлементов и не зря наделяются жителями азиатских стран многочисленными целебными свойствами, которые, подобно корню женьшеня, способны продлевать молодость. Суп из этих гнёзд приписывают как лекарство для укрепления сил после болезней, а также считается, что данное блюдо способно омолаживать кожу лица и является мощным афродизиаком. Это истинный восточный деликатес для настоящих гурманов, способных пожертвовать баснословные суммы, лишь бы отведать «пищу императоров».
Сезон «охоты» на птичьи гнёзда – с февраля по май, когда птицы строят свои жилища. Ежегодно собирается до миллиона гнёзд, что не самым лучшим образом сказывается на популяции этих птиц, хотя сборщики и следят за тем, чтобы гнёзда были без яиц. Но особенность в ином. Саланганы, не найдя своих гнёзд, с особым рвением начинают возводить новые жилища, за которыми тоже могут прийти охотники. Гнёзда второй постройки отличаются уже не белоснежной, а розоватой окраской. Бытует мнение, что у птиц уже недостаточно вырабатывается ферментов, поэтому вместе со слюной нередко выплёвывается кровь, из-за чего гурманами такие гнёзда ценятся гораздо дороже. Если же птицы начинают возводить жилище в третий раз, то такой птичий домик получается вовсе крохотным, розовато-бурой окраски. Если полностью собирать такие гнёзда, то это может просто погубить популяцию этих птиц. В последнее время для сбережения саланганов и облегчения сбора их гнёзд начали заниматься их искусственным разведением этих птиц, создавая для них специальные скалодромы."
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
ganzer18 сен 2016 в 12:09