Устроился Волк в магазин работать, Заяц приходит к нему и говорит: - Слышь, Волк, взвесь-ка мне кило соли. - Да у меня тут вишь-ли весы накрылись, давай я тебе на глаз насыплю... - На х#й себе насыпь, собака бешеная.
(извините за вольный текст, но из песни слов не выкинешь)
То же самое, что "добавьте сахар, соль, перец и т.д. по вкусу" По какому нахер вкусу? Блять, как я пойму сколько это "по вкусу", если это котлеты из свинины и фарш не попробуешь особо на этапе замешивания. Неужели сложно написать "щепотку", чайную ложку или 3 г.?
Вот из-за таких и случаются великие провалы. Из-за них вся британская армия отказывается служить в условиях низких температур. Бля у вас что вся жизнь по инструкции: В 8:30 посать, посрать (посрать не смог - техподдержка?) А если что серьезней - МЧС, полиция, ВВС? Откуда вы беретесь?
Цитата
фарш не попробуешь особо на этапе замешивания.
А просто лизнуть не пробовали? Ах, да там бактерии, сальмонелла и др исчадия ада...
Просто нет слов... Были бы рядом, заставил готовить фарш и для котлет, и для пельменей (соль, специи - по вкусу).
То же самое, что "добавьте сахар, соль, перец и т.д. по вкусу" По какому нахер вкусу? Блять, как я пойму сколько это "по вкусу", если это котлеты из свинины и фарш не попробуешь особо на этапе замешивания. Неужели сложно написать "щепотку", чайную ложку или 3 г.?
Вот из-за таких и случаются великие провалы. Из-за них вся британская армия отказывается служить в условиях низких температур. Бля у вас что вся жизнь по инструкции: В 8:30 посать, посрать (посрать не смог - техподдержка?) А если что серьезней - МЧС, полиция, ВВС? Откуда вы беретесь?
Цитата
фарш не попробуешь особо на этапе замешивания.
А просто лизнуть не пробовали? Ах, да там бактерии, сальмонелла и др исчадия ада...
Просто нет слов... Были бы рядом, заставил готовить фарш и для котлет, и для пельменей (соль, специи - по вкусу).
Все пиздатые и умные когда с этой хуйней не столкнуться, я разок болел сальмонеллезом, не очень приятно за ночь 8 раз "Борю позвать" в сартире...
Это сообщение отредактировал ДедМазай01 - 13 дек 2017 в 15:24
Всецело поддерживаю возмущение автора. Если ты первый раз что-то готовишь, то абсолютно непонятно, сколько той же соли надо "по вкусу". И если с солью еще как-то можно вопрос уладить, то перец не так легко "прочувствовать" в том же сыром фарше. Не ложками же его жрать для этого) И эти "полуготовности", опять ж, если первый раз за блюдо берешься...Особенно если учесть, что состояние "полуготовности" не всегда равно половине времени готовки)
Неужели сложно написать "щепотку", чайную ложку или 3 г.?
"щепотка" тоже не пойдет. У всех она разная, от руки зависит... меня так бабушка учила готовить. Но ее "щепотка" и моя - две большие разницы, учитывая, что у нее руки были значительно больше моих.
Так что ее "щепотки" стала ложками чайными/столовыми замерять и записывать, так дело пошло))
ЗЫ: вообще не люблю готовые рецепты из кулинарных книг. Всегда что-нибудь важное не допишут, наверное из вредности - чтобы не получилось так же хорошо, как у автора (особенно там, где рецепты с красивыми картинками выложены). Всегда нужно на собственном опыте доводить рецепт до ума.
Мамины рецепты люблю, и бабушкины - в них все нюансы приготовления расписаны.
Это сообщение отредактировал Lisa80 - 13 дек 2017 в 15:59
Нуу, разнылись. Понимание приходит с опытом. Хотите предсказуемый результат без опыта? Идит в Макдоналдс! Там все разжовано с точностью до секунды, миллиметра, грамма.
ЗЫ: вообще не люблю готовые рецепты из кулинарных книг. Всегда что-нибудь важное не допишут, наверное из вредности - чтобы не получилось так же хорошо, как у автора (особенно там, где рецепты с красивыми картинками выложены). Всегда нужно на собственном опыте доводить рецепт до ума.
Мамины рецепты люблю, и бабушкины - в них все нюансы приготовления расписаны.
Почти всегда блюдо по любому, даже самому подробному, рецепту приходится доводить до ума под себя. То сорт томатов не тот и нужно компенсировать специями, то коровы в наших краях не той породы и нужно увеличить время приготовления, то специй дома нужных нет и подбираешь другие...
Да если я спрошу каждого из своих знакомых в момент приготовления блюда (любого) сколько нужно соли в граммах. Так меня в психушку сразу замаринуют. Так каждый ответит, а сколько нравиться.
Есть главное правило (при приготовлении горячих блюд и салатов, срок жизни которых макс 2 суток: лучше досолят в тарелке, чем не съедят.
То же самое, что "добавьте сахар, соль, перец и т.д. по вкусу" По какому нахер вкусу? Блять, как я пойму сколько это "по вкусу", если это котлеты из свинины и фарш не попробуешь особо на этапе замешивания. Неужели сложно написать "щепотку", чайную ложку или 3 г.?
Вот из-за таких и случаются великие провалы. Из-за них вся британская армия отказывается служить в условиях низких температур. Бля у вас что вся жизнь по инструкции: В 8:30 посать, посрать (посрать не смог - техподдержка?) А если что серьезней - МЧС, полиция, ВВС? Откуда вы беретесь?
Цитата
фарш не попробуешь особо на этапе замешивания.
А просто лизнуть не пробовали? Ах, да там бактерии, сальмонелла и др исчадия ада...
Просто нет слов... Были бы рядом, заставил готовить фарш и для котлет, и для пельменей (соль, специи - по вкусу).
Дружочек там помимо сальмонеллы может быть целый рассадник паразитов, фарш сырой лизать это та еще лотерея, так что иди ка ты нахуй. Тс прав если пишите рецепт пишите все в нормальных единицах измерения.
Духовки бля разные, кто то на газе кто то на электричестве. У меня вообще наебнулась печет вполсилы, мне точное время никак не поможет. При всем кто то вобще скажет ЭТАНИПЛОВ разведет костер и поставит казан. Какое блять вам точное время?
И еще, некоторые вобще картоху полусырую любят, для меня еще не готово а они уже хрустят сырой.
ЗЫ: вообще не люблю готовые рецепты из кулинарных книг. Всегда что-нибудь важное не допишут, наверное из вредности - чтобы не получилось так же хорошо, как у автора (особенно там, где рецепты с красивыми картинками выложены). Всегда нужно на собственном опыте доводить рецепт до ума.
Мамины рецепты люблю, и бабушкины - в них все нюансы приготовления расписаны.
Почти всегда блюдо по любому, даже самому подробному, рецепту приходится доводить до ума под себя. То сорт томатов не тот и нужно компенсировать специями, то коровы в наших краях не той породы и нужно увеличить время приготовления, то специй дома нужных нет и подбираешь другие...
это уже другое дело. Когда сорт томатов не тот и специй под рукой не оказалось, ищешь замену. Можно и модифицировать рецепт, свою "изюминку" к нему добавить.
Но с подробно расписанным рецептом даже с первого раза приготовишь съедобное хорошо проваренное/пропеченное/прожаренное блюдо. Если конечно не первый раз в жизни к плите встаёшь и что-то на ней подогреваешь
Из книжных рецептов (учитывая их некоторые "умалчивания") и такого не сделаешь. Одно время увлеклась выпечкой - пирогами, плюшками, всякими "корзиночками", "растегаями" и т.д. По красивым картинкам из книг много интересных идей насобирала. Но оказалось, что только половину рецепта можно оттуда взять на заметку - основа же приготовления вся бабушкина (как правильно поставить тесто, температурный режим, выпекание и т.д.), без этой основы ничего не получалось.
Это сообщение отредактировал Lisa80 - 13 дек 2017 в 16:18
Но с подробно расписанным рецептом даже с первого раза приготовишь съедобное хорошо проваренное/пропеченное/прожаренное блюдо. Если конечно не первый раз в жизни к плите встаёшь и что-то на ней подогреваешь
Из книжных рецептов (учитывая их некоторые "умалчивания") и такого не сделаешь. Одно время увлеклась выпечкой - пирогами, плюшками, всякими "корзиночками", "растегаями" и т.д. По красивым картинкам из книг много интересных идей насобирала. Но оказалось, что только половину рецепта можно оттуда взять на заметку - основа же приготовления вся бабушкина (как правильно поставить тесто, температурный режим, выпекание и т.д.), без этой основы ничего не получалось.
В чем-то согласен, в чем-то - нет.
Я вообще не люблю рецепты, как таковые. Даже мамины и бабушкины, самые подробные и знакомые с детства. Из любого рецепта я возьму идею, некую основу. Например, чили кон карне: для меня это значит только то, что в блюде должны присутствовать чили и мясо. Всё. Остальное будет меняться вместе с моим настроением: как наличие/отсутствие определенных продуктов, так и время приготовления, приправы, подача и гарнир. Сегодня я кину туда полплитки горького шоколада, а завтра добавлю фасоль.. И так будет с любым блюдом.. А уж соотношение продуктов, специй, добавок вообще всегда будет на глаз. Чего не хватает - добавлю по результатам снятой пробы.
То же самое, что "добавьте сахар, соль, перец и т.д. по вкусу" По какому нахер вкусу? Блять, как я пойму сколько это "по вкусу", если это котлеты из свинины и фарш не попробуешь особо на этапе замешивания. Неужели сложно написать "щепотку", чайную ложку или 3 г.?
Вот из-за таких и случаются великие провалы. Из-за них вся британская армия отказывается служить в условиях низких температур. Бля у вас что вся жизнь по инструкции: В 8:30 посать, посрать (посрать не смог - техподдержка?) А если что серьезней - МЧС, полиция, ВВС? Откуда вы беретесь?
Цитата
фарш не попробуешь особо на этапе замешивания.
А просто лизнуть не пробовали? Ах, да там бактерии, сальмонелла и др исчадия ада...
Просто нет слов... Были бы рядом, заставил готовить фарш и для котлет, и для пельменей (соль, специи - по вкусу).
Вот тут первый раз пирог пёк. Рецепт тоже - на температуре 180 до готовности. Ебтыть. Ты уже и температуру указал. И объемы всех ингридиентов. Внутри, бля, он когда готов?
Еще мера такая - стакан! У меня стаканов под все вкусы! Благо все игридиенты основные в стаканах.
Есть еще мера - упаковка! Упаковка? Нашел в шкафу 4 разных упаковки разрыхлителя.
Нуу, разнылись. Понимание приходит с опытом. Хотите предсказуемый результат без опыта? Идит в Макдоналдс! Там все разжовано с точностью до секунды, миллиметра, грамма.
А где взять опыт, если только начал. По мясу сыплю уже все "на глаз".
Пф) тоже мне проблема. Ну загугли на другом сайте как это готовить) и вообще готовность бывает разная. И для каждого своя. Каждого - и блюда и человека. Кто-то стейк Rare есть а кому то подошву Well Done подавай. Макароны одни надо варить 3 минуты а другие 10 минут и все равно они еще "аль-денте". Тут все с опытом приходит. Тренируйтесь и будет получаться.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
это тоже самое, что "до полуготовности" - женская жменька от мужской оч сильно может отличаться. И в пределах одного вида тоже.
yaplakal.com