Геофагия (употребление в пищу земли) с самых древних времен отмечалась в различных регионах земного шара. Земли, употребляемые в пищу, получили название фагиальных. Сам по себе термин “геофагия” появился еще в 18-м в. В 1922 г. русский геолог П.Л. Драверт ввел в научную литературу новый термин “литофагия” (в переводе с греческого – камнеедение), который прочно в ней закрепился. О древности геофагиальных обычаев говорят находки пищевых глин в захоронениях людей, живших задолго до нашей эры. Да и сейчас на Гвинейском берегу, негры употребляют в пищу желтую глину. В Индии возле Ахмедабаба “съедобная глина” продается даже на базарах. В Турции и Иране едят ослепительно белую глину. Использование глины в пищу человеком встречается в Китае, Австралии, Бирме, Центральной Азии и Сибири, Европе и Америке. Например, в Китае распространена диатомовая земля, которую называют “каменная еда” или “земляной рис”.
Диатомиты – это породы, состоящие в основном из кремнистых остатков органических соединений. Их использовали в качестве, как лекарства, так и еды. В прошлом в Италии было широко распространено кушанье под названием “алика”, состоящее из смеси пшеницы и нежного мергеля, добываемого в окрестностях Неаполя. В Японии высоко в горах на скалах встречается съедобная масса, которая носит название “хлеба Тенгу” (горного духа, благосклонного к людям). На севере Дальневосточного края встречается глина белого цвета, которую эвенки и эвены называют “земляной сметаной” и употребляют в пищу как самостоятельное блюдо или с оленьим молоком. “Земляная сметана” образовалась путем пере отложения продуктов выветривания светлых стекловидных лав и, по-видимому, состоит из каолинита. В средней Азии хорошо известна съедобная глина Хорезма.
Во время голода в Поволжье в 1920-1921 гг. во многих местностях было распространено землеедение, а глина даже продавалась на рынках в качестве съедобного продукта. Русский геолог П.Л.Драверт писал, что в глине, которой питались жители Самарской губернии, использовалось большое количество продуктов распада органических веществ. Как выяснилось, это были сапропели, которые использовались в пищу с древних времен.
Драверт упоминал индейцев Венесуэлы, живших в бассейне реки Ориноко, которые на два-три месяца при разливе реки оказывались отрезанными от большой земли и были вынуждены питаться лишь иловатой глиной, которую поджаривали на огне. В среднем один человек съедал около двух стаканов ила ежедневно.
Съедобная глина была известна и в Индии под названием «глина моголов». В Новой Зеландии глины служили приправой к мясу. Народы маори ели серовато-желтую землю вулканического происхождения, так называемую овсянку туземцев. На юге США в устье реки Миссисипи также использовали в пищу глину, в сельской местности ее называли «франулинова грязь».
На Яве считается, что глины облегчают протекание родов и снижают количество осложнений, поэтому, при её отсутствии, женщины едят черепки глиняной посуды. Беременные женщины из племени, обитающего на склонах горы Кения в Африке, едят «белую почву» из муравьиных куч, или «черную почву» и термитников.
Землеедение оказалось обычным явлением в Иране, где даже в обычное урожайное время на базарах, наряду со всевозможными пищевыми продуктами, продаются также съедобные горные породы; глина из Магаллата и Гивеха. Глина из Магаллата представляет собой белую, жирную на ощупь, прилипающую к языку массу, которую жители тех мест поедают с особенным удовольствием.
Употребление в пищу некоторых видов минералов связано с религиозными обрядами. Например, в Китае большой популярностью пользовалась диатомова земля, ее называли «черная еда», или «земляной рис». Диатомиты — горные породы, состоящие в основном из кремнистых остатков диатомовых водорослей, которые используются в качестве лекарств и еды. В древности считалось, что диатомова земля имеет сверхъестественное происхождение и является пищей бессмертных драконов, поэтому ее употребление должно благотворно влиять на здоровье и благополучие верующих.
Это не печенье. И потом, на Гаити, не так уж и голодно. Они , конечно , балуются иногда вуду... Но, это не мешает им быть очень ревностными католиками. А у католиков , особенно в бывших французских колониях , достаточно высокая культура питания. И потом, на Гаити чудесный климат и очень много пресной воды. Бананы и кокосы - рви не хочу! Рыбы полно в лагунах. Ага, будут они вам гамно кушать, как же. Креольская кухня - одна из изысканых в мире.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com