Лоза, видимо впервые на рынок пошел.
А там все просто:
1) вырезка именуемая как телячья- всегда свиная. Это видно и по цвету мяса и структуре и по размеру. Таких маленьких телят не бывает.
2) Телячьей вырезки на рынках нет и быть не может. Т.к. забивать не выросшего телка - удовольствие дорогое и такое мясо стоит намного дороже говядины.
3) даже если вы где-то купите каким-то чудом телятину, то напрасно. Телятина - не зрелое мясо с огромным содержанием холестерина. Ну да, она мягче говядины, но и говядина, если правильно выбрать бывает мягкой.
yaplakal.com