Это фигня, ребята. Я тут, в поисках чего-нибудь посмотреть набрел на фильм, так там снимается этот, как его, Фродо который - Элайджа Вуд, и она - Саша. Смотреть честно, не стал. Ибо не порнуха. А прикольно было бы). Не, серьёзно! Было написано - мелодрама)))).
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Закидайте меня танками, но борщ - украинское блюдо
Был бы тапок- кинул бы..
Народ, любое блюдо определяется тем, что растет/бегает в доступной близости. Так что борщ- по сути эндемичный хавчик всего юга Руси- от Воронежских степей до побережья Черного моря, от предгорий Карпат, до предгорий Кавказа. Севернее- с помидорами сложнее, потому щи более традиционны...
Борщ — разновидность супа на основе свёклы[1], которая придаёт ему характерный красный цвет.
У В. И. Даля, в знаменитом словаре, род щей, похлёбка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом[2]. Традиционное блюдо восточных славян[3], которое имеет около дюжины разновидностей и широко распространено в национальных кухнях следующих народов: у украинцев, русских, белорусов (боршч), поляков (barszcz «баршч»), литовцев (barščiai «барщчяй»), румын (borş «борш»)[1][3] и молдаван[4][5] (борш, borş). Основное первое блюдо украинской кухни[6].
По данным этимологических словарей славянских языков[7], слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщом назывался борщевик (не путать с заносным видом борщевик Сосновского, вызывающим ожог), съедобные листья которого использовались в пищу. По-видимому, распространённое мнение о том, что «бърщь» является старославянским названием свёклы, следует отнести к народной этимологии: это значение не зафиксировано в словарях древних славянских наречий, однако на украинский язык свёкла (от греч. seukla)[8] переводится как буряк.
В старину борщом называли похлёбку из борщевика. Позже борщ готовили на свекольном квасе: его разбавляли водой, смесь заливали в глиняный горшок или чугунок и доводили до кипения. В кипяток клали нарезанную свёклу, капусту, морковь и другие овощи и ставили горшок в печь. Сваренный борщ солили и заправляли[9].
Происхождение борща неизвестно, вероятнее всего, он появился на территории, которую занимала ранее Киевская Русь, и ныне получил наибольшее распространение и разнообразие[10][11].
В России упоминается в памятниках XVI—XVII веков[1]. Очерки о нём можно встретить в новгородских ямских книгах за 1586—1631 годов[12]. Варить борщевик и свеклу летом рекомендует Домострой[13] . Интересно, что это блюдо очень любили Екатерина II, Александр II, балерина Анна Павлова[14].
На Украине, в Белоруссии, Литве, на юге России, в Сибири готовят борщ, а на севере России и Урале — преимущественно щи[1]. Сегодня свои тонкости и особенности приготовления борща имеют и поляки, и русские, и литовцы, и украинцы, и румыны, и белорусы[15]. Чётких канонов нет.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com