Ножеточка

молодцы! на завтра приносите цветной картон и клей. будем делать Опликацию

точилка как точилка. Не все же могут кромку на бруске красивую сделать.
Маленькие ножи такой не заточить - зажимающая струбцина будет мешать.
Вместо бумаги можно такими пластинами пользоваться - бывают на Р200, 400 и 800- разного цвета.

Это сообщение отредактировал mnr1 - 31 янв. 2021 г. в 18:35

Цитата (Балторус @ 31.01.2021 - 16:57)

Не знаю, надо ли такие заморочки. У меня дома много ножей. Большие, маленькие, металл, керамика, заводские, самодельные. И еще куча рыбацких, потому что для разделки разной рыбы подходят разные ножи. Кому-то пузо вскрываешь, кого-то пластуешь по хребту... Но никогда не было мысли такую ножеточку соорудить. Обыкновенные бруски и делу конец. А если наточу домашние ножи до уровня бритвы, то еще от жены ебуков отгребу за испорченный ножом ноготь!

Или ты хуево ножи точишь или у жены руки кривые. Нож должен быть заточен
максимально остро. Тогда при резке мяса например, оно не успевает
ерзать под ножем как уже разрезано. А если тебе надо сделать несколько движений и при этом мясо проминается, начинаешь сильнее держать, начинаются смещения. В итоге есть шанс провести лезвием по пальцам.
И так со всеми продуктами. К примеру нож для нарезки, сам режет, только
направляй его.

Не повар если что, но дома готовлю частенько. Ножи самые простые, какой-то
дешевый комплект купил лет 10 назад. Точу ножеточкой и довожу бруском.

Это сообщение отредактировал Stupidon - 31 янв. 2021 г. в 18:36

Покупаю "Tramontina" для помидор, который с самым мелким зубом, и режу им исключительно всё, хватает на 2-3 года без заточки. Потом тупо выбрасываю и покупаю новый, благо стоит он 140р.

Это сообщение отредактировал Чтотонетак - 31 янв. 2021 г. в 18:33

Цитата

Потому что сталь у тебя «пластилин 3»)

и что дальше ?
вот реально не понимаю ....раз в пару месяцев провести ножом по точилке,руки отваляться ?

Раньше точил руками на водных камнях. Получалось не плохо, но стачивал режущую кромку неравномерно. Соорудил подобную приспособу, выправил кромки и точу ей. Результат великолепный, ножи как бритвы, кромки ровные.

А я по старинке , как дед учил , на наждаке .

Ранее заморачивался заточкой. Сейчас же в Фикспрайсе по 99р острейшие , из к̶е̶р̶а̶м̶и̶к̶а̶ херпоймичего, но реально режущие ножики для кухни. После двух использований лезвие обычно вынимается из ручки, но потом капля суперклея решает все. На пару-тройку месяцев только влет.

Это сообщение отредактировал Флаттер - 31 янв. 2021 г. в 18:39

Цитата (stas1981 @ 31.01.2021 - 18:33)

и что дальше ? вот реально не понимаю ....раз в пару месяцев провести ножом по точилке,руки отваляться ?

Да собственно ничего, ты спросил, я ответил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я не умею точить ножи... то нормально то какая то ебала получается. Да и пох.
Батиным же топором и бриться можно

Цитата (sergey1984 @ 31.01.2021 - 17:46)

Качество заточки меня вполне устраивает. Волосы на руке бреет без проблем.

Это херня а не заточка, у меня волосы обратная сторона ножа чисто бреет. А режущей кромкой я вообще боюсь пользоваться. Купил в соседней деревне пополам с соседом свинью, надо было разделать, тушу вместе со столом перерезал легким движением руки.
Помидоры сами на ломтики распадаются когда я нож из хранилища вынимаю. Он же на магнитной подушке висит, потому как в противном случае любая подставка, за пару дней на части рассыпается, ну магнитная настенная немного дольше, но если чуть не так прилепить - сразу пополам и на стене отверстие на улицу, замучился уже подштукатуривать.
Однажды вообще случай был, уронил нож, (живу на 7 этаже) так чуть позже друган, шахтер принес, сказал в шахте на отметке минус 870 метров на половину в пол ушел...

а ты волосы бреет волосы бреет... позорник

Ахуенная точилка, ничего лишнего...

у меня слишком кривые руки чтоб точить на камнях. использую такую точилку. и да, нож Tramontina сантоку

Цитата (Anakar @ 31.01.2021 - 18:12)

Цитата (parkinnr @ 31.01.2021 - 17:54) Цитата (kazakD @ 31.01.2021 - 17:52) Лучше бруска еще ничего не придумали. Лучше бруска может быть только алмазный брусок. A где найти такой большой алмаз?

Плохо ищешь. На любом стойрынке найдешь. Производителя не пишу дабы не рекламировать.

О mnr1 за меня сделал.

Это сообщение отредактировал Регион82 - 31 янв. 2021 г. в 19:34

Цитата (stas1981 @ 31.01.2021 - 17:54)

внимание вопрос почему мой ,, кухарь,, за 300-350 рублей которому уже больше 10 лет прекрасно точится ,, точилкой ,, за 1 доллар с али, которую хватает года на три ?

Потому что сталь на нем говно, и режешь заусенцем пока он не замнется, а сделает он это быстро. Потом ты заусенец снова точилкой восстанавливаешь.

Цитата (Регион82 @ 31.01.2021 - 19:32)

Цитата (Anakar @ 31.01.2021 - 18:12) Цитата (parkinnr @ 31.01.2021 - 17:54) Цитата (kazakD @ 31.01.2021 - 17:52) Лучше бруска еще ничего не придумали. Лучше бруска может быть только алмазный брусок. A где найти такой большой алмаз? Плохо ищешь. На любом стойрынке найдешь. Производителя не пишу дабы не рекламировать. О mnr1 за меня сделал.

Это не алмаз, это карбид вольфрама.

Режушая кромка ножа Х100 крат после эксплуатации.

На Ганзе есть целое сообщество людей увлекающихся заточкой. Тема очень интересная, полностью меняет подходы к использованию ножа. Нормальный брусок который способен заточить нож который стоит 20 кб рублей может доходить до 10 кб. А таких брусков надо 3-4-5 разной зернистости. Есть ножи которые просто жалко точить на дешманских брусках, да и результата не будет. Острый нож правильно и с точки зрения ТБ.

Цитата (Anakar @ 31.01.2021 - 18:12)

A где найти такой большой алмаз?

Венёвские алмазы. На сайте ганз.ру продают некондицию (нестандартные размеры). Несколько лет уже пользуюсь. Жрут всё.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (bishop66 @ 31.01.2021 - 17:50)

А керамику как ?

Спецзаточка, приблуда алмазная, цена от 2 500 рупий, вырабатывается махом, одну выработал, вторую тупо не стал покупать, там вообще уже ценник невменяемый

Обычно так бывшие алкоголики поступают. Сколько уже в завязке?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Stupidon @ 31.01.2021 - 18:32)

Или ты хуево ножи точишь или у жены руки кривые. Нож должен быть заточен максимально остро. Тогда при резке мяса например, оно не успевает ерзать под ножем как уже разрезано. А если тебе надо сделать несколько движений и при этом мясо проминается, начинаешь сильнее держать, начинаются смещения. В итоге есть шанс провести лезвием по пальцам. И так со всеми продуктами. К примеру нож для нарезки, сам режет, только направляй его.

Да это точка зрения ножедрочеров, которые говорят "Тупым ножом проще порезаться, т.к. давить надо сильнее". Хуйня это все. Острым ножом режешься просто слегка промахнувшись и даже случайно коснувшись лезвия. На то он, сука, и острый.

Острые ножи - это хорошо и правильно, но зачем пиздеть, что им сложней порезаться, чем тупым?

Сам точу подобным станочком с али. В бритву не вывожу уже, только в начале баловался, когда учился. Эта степень остроты сохраняется весьма недолго при нормальном использовании ножа. Поэтому, когда приходит время точить, просто двумя алмазными брусками 400 и 800 затачиваю, не полируя какими-нибудь там 2000, чтоб волос на лету разрезался. Это нахуй не нужно. И ножи всегда достаточно острые. Правда, поначалу пришлось жену гонять, чтобы не резала на тарелках, не хуярила кости рабочим ножом, не бросала нож в раковину. Зато когда приезжают теща с тестем, у меня прям сердце кровью обливается.

Цитата (Fodin @ 31.01.2021 - 20:37)

Эта степень остроты сохраняется весьма недолго при нормальном использовании ножа. Поэтому, когда приходит время точить, просто двумя алмазными брусками 400 и 800 затачиваю

Ну промежутки времени между заточкой можно продлить использованием мусата. Меня правда жаба все время душит купить нормальный керамический мусат, поэтому об тарелку или об обух керамического ножа.

Цитата

Влагостойкую наждачку разной зернистости (от 180 до 2500) приклеил на двухсторонний скотч к изнанке брусочков из ламината.

В точилке скомороха наждачку клеят на бруски из стекла. Стекло жестче.

Цитата (Fodin @ 31.01.2021 - 20:37)

Цитата (Stupidon @ 31.01.2021 - 18:32) Или ты хуево ножи точишь или у жены руки кривые. Нож должен быть заточен максимально остро. Тогда при резке мяса например, оно не успевает ерзать под ножем как уже разрезано. А если тебе надо сделать несколько движений и при этом мясо проминается, начинаешь сильнее держать, начинаются смещения. В итоге есть шанс провести лезвием по пальцам. И так со всеми продуктами. К примеру нож для нарезки, сам режет, только направляй его. Да это точка зрения ножедрочеров, которые говорят "Тупым ножом проще порезаться, т.к. давить надо сильнее". Хуйня это все. Острым ножом режешься просто слегка промахнувшись и даже случайно коснувшись лезвия. На то он, сука, и острый. Острые ножи - это хорошо и правильно, но зачем пиздеть, что им сложней порезаться, чем тупым?

Я однажды демонстративно по запястью с усилием тупым ножом пилил, который попросила сотрудница наточить.
Сейчас понимаю что дурак и мог все таки порезаться чудом.
До сих пор не знаю, что надо делать с ножом чтобы довести его до такой тупизны чтобы он проминал кожу на 3-4 мм и не резал при многократном ерзании.
Но по ее утверждениям она им каждый день пользовалась на кухне.