Из чего делают растворимый кофе и есть ли в нем… кофе?

В начале 80-х (когда у нас можно было достать в лучшем случае индийский), угостили растворимым швейцарским "Нескафе". Не люблю растворимый, но тот пил с удовольствием.

Такой беру, когда акция на него...300р за 195гр

А я вот кофе пить так и не научился. Колбасит от него. Спасибо за пост ТС. Познавательно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кочет, не вводи людей в заблуждение. Первый этап это снятие кофеина с зерна, а остатки идут в кофе. Сам кофеин используют в энергетиках, таблетках и т.д.
На изучи.


Это сообщение отредактировал SoN1k32 - 17 фев. 2021 г. в 19:36

Я варю. Пусть подольше и плиту порой драить приходится. Но как подсел на зерно, растворимый пью только от безысходности. И ещё вредная привычка: без сигареты вкус не так воспринимается

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В растворимом кофе кофеина не больше чем у рядовой ТП морально - нравственных принципов.
Великий и ужасный ты все напутал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Мы решили

Всегда умиляют такие заявления. Мы - император.

Кочет, на изучи как снимают с зерна кофеин.

Цитата (alexcdpro @ 17.02.2021 - 19:23)

Для аромата в растворимый кофе добавляют кофейное масло

... Или коньяк.

Это сообщение отредактировал semerkin2107 - 17 фев. 2021 г. в 19:45

Цитата (Jccwu @ 17.02.2021 - 19:24)

Цитата (Bashorc @ 17.02.2021 - 21:22) Сегодня купил молотый кофе, который всегда покупаю и заварил его в термосе на работе. Такое говно.... Принес домой, точно так же заварил - божественный напиток. Похоже говно не кофе, а вода на работе. а его разве заваривают в термосе? я знаю что молотый варят, но заваривать?

Это так сказать бомж вариант, на мой взгляд весьма неплохой.
По крайней мере со всеми "кофеями", сваренными в турке, которые пробовал я он очень неплохо соревнуется.
Быстро. Просто. Вкус 8 из 10 если сравнивать с самым лучшим. (это при том, что я покупаю дешевый молотый "Жокей", а сравниваю с дорогими сортами, привезенными в подарок из Италии, тот кофе был зерновым, а открывали пачку и мололи зерна за 10 минут до кофепития)
Вполне неплохое соотношение.
P.S. Если кому то интересно, то рецепт прост до безобразия.
2 чайных ложки кофе, 1 чайная ложка сахара, чуть-чуть (на кончике чайной ложки) соли. Все в термос (0,75 литра), залить кипятком, подождать 3-4 минуты.

Это сообщение отредактировал Bashorc - 17 фев. 2021 г. в 19:56

Цитата (skyfox5 @ 17.02.2021 - 19:16)

Ага, ага - "тщательно отобранные зёрна", - из говна и палок его делают! Во всяком случае, для российского рынка.

Вот да. Турецкий, финский пила, всё ок, от нашего аллергический дерматит появляется.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Bashorc @ 17.02.2021 - 19:49)

Это так сказать бомж вариант, на мой взгляд весьма неплохой. По крайней мере со всеми "кофеями", сваренными в турке, которые пробовал я он очень неплохо соревнуется. Быстро. Просто. Вкус 8 из 10 если сравнивать с самым лучшим. (это при том, что я покупаю дешевый молотый "Жокей", а сравниваю с дорогими сортами, привезенными в подарок из Италии, тот кофе был зерновым, а открывали пачку и мололи зерна за 10 минут до кофепития) Вполне неплохое соотношение.

Варил в турке, сам молол. Херня. Купил френчпресс. Теперь зерновой, свежесмолотый только завариваю. Вареный в турке, какой то пустой вкус. Заваренный, густой насыщенный.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Bashorc @ 17.02.2021 - 19:49)

Цитата (Jccwu @ 17.02.2021 - 19:24) Цитата (Bashorc @ 17.02.2021 - 21:22) Сегодня купил молотый кофе, который всегда покупаю и заварил его в термосе на работе. Такое говно.... Принес домой, точно так же заварил - божественный напиток. Похоже говно не кофе, а вода на работе. а его разве заваривают в термосе? я знаю что молотый варят, но заваривать? Это так сказать бомж вариант, на мой взгляд весьма неплохой. По крайней мере со всеми "кофеями", сваренными в турке, которые пробовал я он очень неплохо соревнуется. Быстро. Просто. Вкус 8 из 10 если сравнивать с самым лучшим. (это при том, что я покупаю дешевый молотый "Жокей", а сравниваю с дорогими сортами, привезенными в подарок из Италии, тот кофе был зерновым, а открывали пачку и мололи зерна за 10 минут до кофепития) Вполне неплохое соотношение.

полностью согласен.
обычно дома пью эспрессо, ну точнее, лунго.
А на даче нет кофеварки, завариваю в термокружке.
вкусный получается, я его кстати с сахаром юзаю в отличии от эспрессо.

давно не пил растворимый, несколько лет. кстати цена на зерновой кофе ниже чем на растворимый. да, покупаю зерна, мельчу на жерновой кофемолки.

п.с. хороший кофе бодрит , а растворимый- нифига, только для бутербродов годится

В молодости, 5-6 чашек кофе в день было нормой, это не удивительно во Львове, где кофе на любой вкус и на каждом углу.... А вот сейчас на старость лет уже и бессоность и сердечко шалит... Утром крепкий натуральный, а днем - растворимый! Но это если не бухаю.... А так под рюмку хорошего коньяка да чашечку ароматного кофейку....

Кстати, а вы кофе солите?

как говорила моя бабушка про чай в пакетиках: пыль с индийских дворов.

Цитата (Poncik @ 17.02.2021 - 19:58)

Кстати, а вы кофе солите?

Лично я - да, как говорят "на кончике ножа". Без соли аромат и вкус немножко "тусклее". Но это относится к молотому, растворимый хоть соли хоть не соли разницы нет.
И еще, от растворимого, кроме самых дорогих типа "карт нуар", у меня изжога. От молотого нету.
По дискавери видел передачу про кофе и там говорили что в натуральном есть 2 вещества - одно вызывает изжогу, второе ее нейтрализует. В растворимом одного из них нет (угадайте какого) - оно удаляется в процессе обработки.
Возможно это всего лишь самовнушение но оно действует.

Цитата (007semen @ 17.02.2021 - 19:20)

Цитата и все же натуральный зерновой вкуснее Это как дрочить, и иметь в живую.

Мне всё нравится
Дрочить зерновой, иметь растворимый
Я хотел сказать, что иногда ручной кофемолкой дрочу, а иногда лень и
растворимый имею;)

Poncik

Цитата

Кстати, а вы кофе солите?

У меня бзик был. Дольку лимона добавлял в чашку.

сам пей это гуано.


раньше , когда лени было поменьше, ещё и сам обжаривал. сейчас беру уже готовый. варю в турке. весь процесс приготовления, нууу минут 10-12. не намного больше чем вскипятить чайник, для растворимого

Покупаем только такой. Весьма и весьма хорош
Растворимый

Это сообщение отредактировал OlegHunter - 17 фев. 2021 г. в 20:10

Цитата (Poncik @ 17.02.2021 - 21:58)

В молодости, 5-6 чашек кофе в день было нормой, это не удивительно во Львове, где кофе на любой вкус и на каждом углу.... А вот сейчас на старость лет уже и бессоность и сердечко шалит... Утром крепкий натуральный, а днем - растворимый! Но это если не бухаю.... А так под рюмку хорошего коньяка да чашечку ароматного кофейку.... Кстати, а вы кофе солите?

я немного постарше тебя, но кофе фигачу каждый день по несколько кружек. Правда я работаю в этой сфере (ремонтирую кофемашины) и постоянно пью и дома и на работе. Правда с молоком всегда.

Цитата (skyfox5 @ 17.02.2021 - 21:16)

Ага, ага - "тщательно отобранные зёрна", - из говна и палок его делают! Во всяком случае, для российского рынка.

Родственник привозил нескафе из финляндии.Две большие разницы.Даже запах другой.А по ценнику финский кофе чуть дороже.

Цитата (npocTo4ok @ 17.02.2021 - 22:06)

сам пей это гуано. раньше , когда лени было поменьше, ещё и сам обжаривал. сейчас беру уже готовый. варю в турке. весь процесс приготовления, нууу минут 10-12. не намного больше чем вскипятить чайник, для растворимого

херассе, а где покупал сырые зерна?

Цитата (DasKochet @ 17.02.2021 - 19:05)

Poncik Цитата Кстати, а вы кофе солите? У меня бзик был. Дольку лимона добавлял в чашку.

Было время пил с апельсином. Очень нравилось. Потом с молоком. Сейчас только черный но очень крепкий.

Еще в студенческие годы увлекался "николашкой". Но с возрастом от такого количества кофе и коньяка сердечко постукивать начало

Работал рядом с кофейной фабрикой. В помойке лежали битые банки с этикетками МНОГИХ известных марок. Видел мешки с зернами после таможни, хуйпроссышь как называлось это кофе. Цена, по ГТД, три цента за киллограм. И никакого запаха кофе вокруг, даже из вентиляции из цеха, где летела коричневая, кофейная, блять, пыль. Приятного аппетита.

Это сообщение отредактировал maxilon - 17 фев. 2021 г. в 20:17