Ну не знаю, больше пост про игру в этот "адский котёл", чем про еду. Впрочем думаю, что получилось всё нормально, а следовательно даю ТСу наводку,- "слепой тест". Раз уж в хозяйстве есть эта джигурда надо заготовить два идентичных набора продуктов и приготовить один в скороварке, а другую часть традиционным способом. Потом скормить гостям и узнать мнение, а то, как мне кажется, эти "афганские котлы" скорее веяние моды чем полезная вещь. Подобное уже было в веках, фритюрницы, аэрогрили... Стоит это всё по шкафам и место занимает, да пыль собирает.
Ну не знаю, больше пост про игру в этот "адский котёл", чем про еду. Впрочем думаю, что получилось всё нормально, а следовательно даю ТСу наводку,- "слепой тест". Раз уж в хозяйстве есть эта джигурда надо заготовить два идентичных набора продуктов и приготовить один в скороварке, а другую часть традиционным способом. Потом скормить гостям и узнать мнение, а то, как мне кажется, эти "афганские котлы" скорее веяние моды чем полезная вещь. Подобное уже было в веках, фритюрницы, аэрогрили... Стоит это всё по шкафам и место занимает, да пыль собирает.
Нет, это именно полезная приспособа. В сувид я наигрался, контактный электрогриль тоже, а эта штука экономит время и вкус получается более насыщенным что ли.
Учитывая физику процессов я могу приготовить то же самое за чуть более длительное время в обычном казане с крышкой. ИМХО ))) ЗЫ тем более, что если этот "афганский" котёл алюминиевый, то в моём чугунном казане приготовиться лучше т.к. будет последующая доготовка в связи с удержанием тепла чугуном ИМХО
Это сообщение отредактировал LLITbIPb - 5 фев 2022 в 18:06
Ну не знаю, больше пост про игру в этот "адский котёл", чем про еду. Впрочем думаю, что получилось всё нормально, а следовательно даю ТСу наводку,- "слепой тест". Раз уж в хозяйстве есть эта джигурда надо заготовить два идентичных набора продуктов и приготовить один в скороварке, а другую часть традиционным способом. Потом скормить гостям и узнать мнение, а то, как мне кажется, эти "афганские котлы" скорее веяние моды чем полезная вещь. Подобное уже было в веках, фритюрницы, аэрогрили... Стоит это всё по шкафам и место занимает, да пыль собирает.
нет реально пища там другая выходит, если готовить под давлением. И кому-то может понравиться больше чем обычная, а кому-то наоборот -тут дело вкуса, а он разный у всех.
нет не можешь приготовить тоже самое - давление это не только время, это еще и вода которой больше останется в еде при повышенном давлении и это очень сильно всё меняет.То что в обычной готовке выходит суховатым, в автоклаве может быть очень влажным.
Это сообщение отредактировал pipik - 5 фев 2022 в 18:09
нет реально пища там другая выходит, если готовить под давлением. И кому-то может понравиться больше чем обычная, а кому-то наоборот -тут дело вкуса, а он разный у всех.
Вот по этому и хочется "слепой тест", так то любую кухонную приблуду обновишь, глядь, уже другой вкус. И корочки какие то более хрустящие и мясо нежнее, и соки сочнее. Потом как наигрался, бац, вроде всё тоже самое...
Я такую штуку друзьям подарил. И опробовали тут же. Очень похожий набор продуктов был, только из мяса рёбрышки свиные. Получилась бомба. Вылизали вместе с крышкой. Готовили на костре.
Блин, я вот тоже давно хочу что-то в этом духе приобрести. Но у меня плита электрическая. Не прогреет нихера такую бандуру.
Бери обычную скороварку, и будет тебе счастье. Что то как на фото. Исполнение может быть разное. Уже лет двадцать использую. Прекрасно работает на электрической плите. ПС: для ТС срабатывание клапана зависит от жёсткости пружины в клапане, а не от диаметра отверстия.
Сувид из этой мандулы замути, мясо в нём зачётное. А кртофан со свининой модно и в чугунной сковороде замутить. А с алюминия яп не ел. Ну его нахуй, все равно окислы есть.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот это "афганский" наталкивает на мысль, что вот-вот рванет)) по сути скороварка. У меня мультиварка steba тоже под давлением готовит, предельное значение вроде 0.9 АТМ
Блин, я вот тоже давно хочу что-то в этом духе приобрести. Но у меня плита электрическая. Не прогреет нихера такую бандуру.
С чего это не прогреет? У меня электрическая и всё отлично получается. Просто не сразу надо время засекать, а как в режим войдет. Вот холодец делал, застыл без дополнительного желатина, время приготовления всего 2 часа.
Не вводи в заблуждение. на плите с электротеном прогреется а вот на индукции долго ты греть этот алюминий будешь )))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com