Доставка из детства

Цитата (Shikotanvasa @ 25.12.2023 - 08:29)

Мишка и его шишка??! 😁

Это йогурт "Растишишка"
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Разбирал у тёщи гараж.
Нашёл две таких.
Одну орешницу.
Одну вафельницу.
И пельменницу.

Продал что-то задорого-нашёлся ценитель раритетов.

Класс, у меня есть форма с грибочками и орешки)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сколько я сахара на это дело перевел, эх
Размещено через приложение ЯПлакалъ

До сих пор в нижней полке печи валяется

Пиздец радости, сахарный леденец.
Мелкий был, мать делала такие леденцы тоже.
Щас спм делаю сгущёнку и ириску максимум, если молоко хорошее найду.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я этот агрегат хорошо помню. Да и с яйцами тогда проблем не было. Вообще.
Белок, пара ложек сахара и вкуснотища :)

А еще молочный сахар. Тоже вкуснотища!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Любишь пососать?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

надо обязательно добавлять лимонную кислоту, просто сахар не та консистенция.

На ягожках и озоне их как говна за баней, сам летом покупал с дочкой леденцы делать

В светофоре продают. В форме петушка. Настоящие, как из детства. Только они в рот не лезут. Теперь понимаю, почему мы их всегда грызли и зубы портили.

Леденцы фигня. У меня японский хохотунчик-патефончик есть, но без красного мешочка.

только на спичках!!!

Цитата (1ade6af @ 25.12.2023 - 08:35)

Когда варишь карамель, ни в коем случае не перемешивать.

Точно? А что при этом произойдёт?
Варила ещё в детстве. Перемешивала и что?
Даже во взрослом возрасте варила. Так же. Тот же вкус и результат.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (denisej @ 25.12.2023 - 17:41)

Тоже помню, как сахар варил и в ложку заливал. Но оно не застывало. А потом купили такую форму. И там рецепт. И, оказывается, самый главный секрет: надо добавить ложку уксуса. И сразу всё стало застывать. И в форме. И даже в ложке. Но вот, никакой радости от созерцания этого устройства не испытываю.

Именно! Уксус!

Причём, первый вар - отлично застывал в формах. Их надо было сливочным маслом смазывать ещё

А вот второй вар, в той же железной миске, никогда не получался и не застывал. Став постарше я понял почему - уксуса было слишком много, поскольку от первого вара он частично оставался в миске, в тех остатках что не влились в форму, а я по рецепту всё так же добавлял капельку эссенции.

Мало уксуса или нет - будет липкая херня. Много уксуса - будет прозрачный клееобразный субстрат, не застывающий.

Но особо пиздецовым был совет в рецепте - "варить массу нужно до загустения, а готовность можно определить так. Нужно капнуть сахарную массу НА НОГОТЬ (!!!!!!!!!!!!!!!!!), и если она застывает круглым шариком, то сахарная масса готова для заливки в форму". СУУУУККИ, сколько же я раз обжигал пальца и ногти, не перечесть! Почему бы не написать, капните на ложку, другую, блядь, ложку!!! ноготь-то нахуя???

Но всё равно было вкусно. Настоящие, свои, леденцы.

Цитата

Тоже помню, как сахар варил и в ложку заливал. Но оно не застывало. А потом купили такую форму. И там рецепт. И, оказывается, самый главный секрет: надо добавить ложку уксуса. И сразу всё стало застывать. И в форме. И даже в ложке. Но вот, никакой радости от созерцания этого устройства не испытываю.

Только сахар и вода. Никакой кислоты. Прекрасно застывает.
Недоварили, значит.
В детстве варила в небольшом ковшике, разливала по чашкам с небольшим дном. Делать это надо быстро, ибо на лету застывает. И да, сами чашки смазывались растительным маслом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Tuman @ 25.12.2023 - 11:35)

в детстве каждый поход, на рынок, с родителями был праздником, в проходе на толкучку, в самом начале, стояли бабушки с семечками и леденцами на палочке, кроме мишек с шишками еще звездочки и петушки) были

И бабушки в тихую облизывали петушки чтобы блестели, товарный вид.

У меня точно такая же из детства. Бабушка ещё покупала.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (tussauds @ 25.12.2023 - 11:10)

Только сахар и вода. Никакой кислоты. Прекрасно застывает. Недоварили, значит. В детстве варила в небольшом ковшике, разливала по чашкам с небольшим дном. Делать это надо быстро, ибо на лету застывает. И да, сами чашки смазывались растительным маслом.

Уксус придает хрупкость. В нашем рецепте тоже есть.
И в слоёные изделия из теста тоже уксус добавляю, чтобы хрустело.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (WASвращенец @ 25.12.2023 - 10:42)

В светофоре продают. В форме петушка. Настоящие, как из детства. Только они в рот не лезут. Теперь понимаю, почему мы их всегда грызли и зубы портили.

Подделка! Бездушная. Самые лучшие леденцы делаются мамой!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (1ade6af @ 25.12.2023 - 08:35)

Когда варишь карамель, ни в коем случае не перемешивать.

Пальцем.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я варил в ложке.
Рецепт такой- набирает большую ложку сахара, капаешь немного воды, чтобы сахар только намок.
Держишь ложку над газовой канфоркой, включенной на минимум. Когда сахар закипит и начнёт коричневеть быстро переливаем содержимое в другую заранее подготовленную ложку с уложенной спичкой, после застывания ножом выковыриваем из ложки получившийся леденец на палочке.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спички! Спички там нужны! Всё испортил своими зубочистками.
Дома есть такое и форма под орешки еще.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

а помните наш "йойо"?..