Иркутская макаронная фабрика в 60-70 годы

Цитата

У нас есть фотка цеха рыбоперерабатывающего завода в Лиинахамари, 1934 год. Рыбную муку фасуют в мешки.

Работал я на рыбе так там мастера считали наказанием мукомолка и вот нас туда с напарникам посылали. А мы там балдели как на отдыхе правда воняло там ну это дело привычное. Потом те сучки прохавали что нам там по кайфу и перестали туда посылать.

А где станки для сверления отверстий в макаронах?

Заморочился и нашел макароны как в совке, толстые, длинные, с дырочкой. Их сука целиком есть неудобно, весь соусом извазюкался.

В 1935 году, в предместье Глазково, выше железнодорожного вокзала была построена Иркутская макаронная фабрика.
Для этого райисполком выделили промышленную площадку на углу улиц Гоголя и Кругобайкальской (ныне Терешковой). Все деревянные дома, которые там находились, были снесены, а жители получили другое жилье.

В 1935-м в Иркутске запустили сразу три крупных предприятия – мыловаренный завод, мелькомбинат и макаронную фабрику. Первоначально на фабрике работали около 400 человек. Труд был в основном ручной. Выпускалось всего три наименования макаронных изделий. В довоенные 1930-е годовая выработка составляла 6,5 тысяч тонн готовой продукции, в 1940-е – 13 тысяч тонн макаронных изделий.

С первых месяцев фабрика выполняла показатели, были набраны неплохие кадры, но часто случались «проколы», которые стоили кресла руководителя Ивашкову. В 1937 году отмечалось, что сотрудницы уходили из-за отсутствия детского сада (из 180 женщин 30 были беременны), в столовой плохо кормили, не было культурно-массовой работы, грязь в общежитии.

Весной 1939 года директор Костюков заявлял, что не хватало тары, из-за чего случались простои, поэтому был поставлен вопрос о создании цеха по выработке тарной дощечки из отходов иркутских заводов. 250 тонн макаронной продукции получили жители Иркутской области и Бурят-Монголии за счет стахановского перевыполнения плана.

Качественный скачок произошел в 1954 году, когда началась реконструкция фабрики. Старые прессы были заменены новыми, вакуумными, были механизированы сушка и упаковка изделий, установлена резервная линия. Благодаря этим новшествам появилась возможность выпускать новые виды макарон. Появились популярные в народе виды – как молочная и яичная вермишель, домашняя лапша, «волна», «перья», «ракушки», «рожки», «незабудки».

К 1965 году было 12 видов продукции, а в 1971 году – уже 32. Выработка продукции в эти годы составила 17,2 тысяч тонн в год. За сутки вырабатывалось более 50 тонн макаронных изделий. В те годы на предприятии было развитие движение рационализаторов, с помощью которого были сэкономлены сотни тысяч рублей.

Иркутские макароны были на столах не только жителей Иркутской области, но и Якутии, Дальнего Востока, Урала, европейской России. Иркутская макаронная фабрика входила в топ-10 лучших предприятий страны. Это было время, когда фабрикой руководил Владимир Николаевич Кунцов, пришедший на фабрику в 1952 году.

В декабре 1993 года работники фабрики стали акционерами, а предприятие стало именоваться «АОО «Макаронная фабрика». Директор фабрики Людмила Блохина, проявив предприимчивость, добилась приобретения в 1994 году итальянской линии «FAVINI». Линия была компактной, производительность - 10 тонн в сутки. Тогда иркутяне получили итальянские «особые», длиннотрубчатые макароны, и макароны «соломка».

В конце 1990-х годов макаронная фабрика еще пыталась «выжить», но при отсутствии финансирования, это было сделать невозможно. В 2000-е иркутская «макаронка» стала банкротом, а 12 сентября 2002 года производство было окончательно остановлено. Вскоре оттуда вывезли все станки и сдали их на металлолом.

Летом 2024 года начался снос последних зданий на территории фабрики и зачистка плошадки. Скоро здесь появится новый жилищный комплекс.

Тут


Рождение при Сталине, жизнь при Брежневе, смерть при Путине.


В 1935 году, введена в эксплуатацию макаронная фабрика. С 1993 года – ОАО «Макаронная фабрика». В настоящее время предприятие не функционирует.

К весне 1999 года арбитражный суд признал фабрику банкротом и назначил ей внешнего управляющего. 12 сентября 2002 года производство было остановлено окончательно – производственные площади купил новый, нынешний собственник, в планы которого выпуск макаронных изделий не входил изначально.


Это всё Ельцин и проклятые 90-ые!!!

И производство нужное и продукция полезная, но нет...

Могилы саамов. 1924 год. Не закапывали а сколачивали "гробик". Похожий тип захоронения есть на о.Шпицберген, и вроде даже охраняется государством.

Цитата (nikolkas @ 6.09.2024 - 09:46)

И производство нужное и продукция полезная, но нет...

В совковом варианте не сильно полезная:

Цитата (AlHighlander @ 6.09.2024 - 09:38)

Это всё Ельцин и проклятые 90-ые!!!

Проклятый Ельцин начал кормить мясом вместо серых макарон
Это сообщение отредактировал Silver867 - 6 сен 2024 в 10:06

Цитата (Silver867 @ 6.09.2024 - 14:05)

Цитата (nikolkas @ 6.09.2024 - 09:46) И производство нужное и продукция полезная, но нет... В совковом варианте не сильно полезная:

Бляяя, туда бы тушенки, и вообще бы зашло.

В СССР производили лучшие макароны и спагетти из отечественной муки по ГОСТ.
Мягкие сорта муки 11 грамм белка на 100 грамм.
Твердые сорта муки 14 грамм белка на 100 грамм.

Для получения изысканного вкуса в муку добавляли яичный порошок. Это еще больше повышало белок на 100 грамм. Яичная вермишель-это еда богов. Мелкая шла в куриный суп.

Российские торгаши производят обычное дерьмо из мягких сортов, но пишут на упаковке твердые сорта дурум, которая разваривается через 5 минут. При добавлении яиц в макароны у капиталиста на лбу вырастает хуй и скрежет зубов раздается. Он нутром чует, как прибыль из кармана уходит.

Цитата (f983lda @ 6.09.2024 - 10:07)

Цитата (Silver867 @ 6.09.2024 - 14:05) Цитата (nikolkas @ 6.09.2024 - 09:46) И производство нужное и продукция полезная, но нет... В совковом варианте не сильно полезная: Бляяя, туда бы тушенки, и вообще бы зашло.

С тушенкой в Иркутске было как-то не очень

ПОмню, в СССРовское время, в продуктовых магазинах таким образом, с использованием этого инструмента- изогнутая металлическая арматурина, перемещали пластиковые ящики с молочными изделиями, ящики с лимонадом и пивом по территории магазина.


Это сообщение отредактировал АlekN21rus - 6 сен 2024 в 10:14

Традиционная саамская летняя печь для выпечки хлеба.

Цитата (bigfacker @ 6.09.2024 - 10:07)

В СССР производили лучшие макароны и спагетти из отечественной муки по ГОСТ.

Это, наверное, в каком-то другом СССР, из фантастических сериалов.
В том, в котором я жил, макаронные были склизким дерьмом, их приходилось промывать и жарить, чтобы хоть как-то есть.

Цитата (bigfacker @ 6.09.2024 - 10:07)

В СССР производили лучшие макароны и спагетти из отечественной муки по ГОСТ. Мягкие сорта муки 11 грамм белка на 100 грамм. Твердые сорта муки 14 грамм белка на 100 грамм. Для получения изысканного вкуса в муку добавляли яичный порошок. Это еще больше повышало белок на 100 грамм. Яичная вермишель-это еда богов. Мелкая шла в куриный суп. Российские торгаши производят обычное дерьмо из мягких сортов, но пишут на упаковке твердые сорта дурум, которая разваривается через 5 минут. При добавлении яиц в макароны у капиталиста на лбу вырастает хуй и скрежет зубов раздается. Он нутром чует, как прибыль из кармана уходит.

Ага. Серая слипающаяся хуета.

Цитата (bigfacker @ 6.09.2024 - 10:07)

В СССР производили лучшие макароны и спагетти из отечественной муки по ГОСТ.

Чивоблять?
А чего ж их промывать-то надо было? Без этого они почему-то слипались.

Сейчас даже макфа, которая есть в любой сраной пятерочке - не требует промывания. Наверное, потому что в СССР были самые лучшие макароны.

Кто хочет макароны как в СССР, берите саааамые дешёвые с нижней полки супермаркета типа красной цены или подобного, там честно написано, что они с хлебопекарной муки. Будет 1:1 как в советском союзе.
Это сообщение отредактировал Митолизд - 6 сен 2024 в 10:17

Ммм...по-флотски с длинными макарошками)))


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Silver867 @ 6.09.2024 - 10:10)

Это, наверное, в каком-то другом СССР, из фантастических сериалов. В том, в котором я жил, макаронные были склизким дерьмом, их приходилось промывать и жарить, чтобы хоть как-то есть.

Готовить надо уметь.

Скворечник. 1927 год.

А супчик молочный с вермишелью....
А рожки с котлетой и подливой))))


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (awolfman @ 6.09.2024 - 10:18)

Цитата (Silver867 @ 6.09.2024 - 10:10) Это, наверное, в каком-то другом СССР, из фантастических сериалов. В том, в котором я жил, макаронные были склизким дерьмом, их приходилось промывать и жарить, чтобы хоть как-то есть. Готовить надо уметь.

Ну да, ну да, промывать, ну.

Почему-то нынешние макароны (макфа уже упомянутая, шебекинские, добродея, да любые массовые) не требуют умения какого-то. Кипяток в нужном количестве, время засечь и вовремя слить. Даже можно не заправлять, и они не слипнутся в комок.

Цитата (Митолизд @ 6.09.2024 - 10:13)

Цитата (bigfacker @ 6.09.2024 - 10:07) В СССР производили лучшие макароны и спагетти из отечественной муки по ГОСТ. Чивоблять? А чего ж их промывать-то надо было? Без этого они почему-то слипались. Сейчас даже макфа, которая есть в любой сраной пятерочке - не требует промывания. Наверное, потому что в СССР были самые лучшие макароны. Кто хочет макароны как в СССР, берите саааамые дешёвые с нижней полки супермаркета типа красной цены или подобного, там честно написано, что они с хлебопекарной муки. Будет 1:1 как в советском союзе.

Ниразу макароны не промывал.

Макароны не надо варить до полного разваривания, после добавления макарон в кипящую воду их варить минут 5.

Ваша макфа точно так же слипается, если неправильно приготовить.

Цитата (awolfman @ 6.09.2024 - 10:22)

Ваша макфа точно так же слипается, если неправильно приготовить.

Она слипается, только если переварить, причем конкретно.

А совковые слипались всегда. Надо было либо промывать, либо масла херачить так, чтобы прям жирно было. Иначе - комок.

И время варки у разных макарон разное так-то.
Там и 3 минуты есть, и 5, и даже 9. Странно, что ты не знаешь этого.
Это сообщение отредактировал Митолизд - 6 сен 2024 в 10:25

Цитата (brigio @ 6.09.2024 - 09:33)

А где станки для сверления отверстий в макаронах?

Сверлили на другом заводе в Ташкенте. Понимать надо.

Цитата (awolfman @ 6.09.2024 - 10:18)

Цитата (Silver867 @ 6.09.2024 - 10:10) Это, наверное, в каком-то другом СССР, из фантастических сериалов. В том, в котором я жил, макаронные были склизким дерьмом, их приходилось промывать и жарить, чтобы хоть как-то есть. Готовить надо уметь.

Вот сам и готовь из дерьма, а я нормальные спагетти отварю.