Вкусно. Ещё не попробовала, но могу представить результат. ТС, отдельное спасибо за соус. Подумаю, где ещё пригодится. Грех такую вкуснотищу только на единственное блюдо тратить. Однозначно зелень.
А еще вот такое иногда делаем, как на фото. Здесь соус такой - майонез+специи для курицы (мне больше всего нравятся)+соль+перец и чайная ложечка жидкого дыма. очень вкусно) Приходится разогревать в духовке т.к. микроволновки нет, поэтому гамбургеры надо накрывать фольгой поплотнее, иначе булочка высохнет и будет хрустеть) Пробовали делать с котлеткой, но мне больше с ветчиной нравится, а котлетки лучше отдельно с пюрехой потом съесть))
Нельзя гамбургер собранный ставить в духовку. Это портит листья салата, лишая их главной прелести - хруста и свежего вкуса, тупо превращая их в теплую тряпочку. Это портит ломтики помидора, они становятся горячими, что так же негативно влияет на вкус. Про жидкий дым вообще промолчу. Единственно верное в ваших бургерах - булочка с кунжутом. И то, важно немножко выдерживать части булочки на сковородке или гриле, чтобы срезы немного поджаривались - это предотвратит попадание соуса в мякоть булки, она не превратиться в кашу.
Это сообщение отредактировал Veon - 12 мар 2013 в 15:20
Veon, соглашусь про листья салата, но я не разогреваю до такого состояния, что в руки нельзя взять, просто довожу до состояния чуть выше комнатной температуры, чтобы бургер не казался холодным. Насчет жидкого дыма - полезного в нем мало, но тут была попытка сделать соус, хоть немного похожим на соус из биг тейсти, поэтому не пришло ничего умнее в голову) В общем, слегка теплый он не выглядит так - увядшие листья, невкусный помидор, булка-каша) все намного аппетитнее
Veon, соглашусь про листья салата, но я не разогреваю до такого состояния, что в руки нельзя взять, просто довожу до состояния чуть выше комнатной температуры, чтобы бургер не казался холодным. Насчет жидкого дыма - полезного в нем мало, но тут была попытка сделать соус, хоть немного похожим на соус из биг тейсти, поэтому не пришло ничего умнее в голову) В общем, слегка теплый он не выглядит так - увядшие листья, невкусный помидор, булка-каша) все намного аппетитнее
Да главное, чтоб вам нравилось. Я лишь отметил наиболее вопиющие моменты.
вообще мне нравиться фастфуд. но домашний. в магазине закупаюсь часто по две три упаковки для чизбургеров. в упаковке 4 булки с кунжутом, уже разрезанные. и дома сам готовлю. с моим образом жизни, самое то. конечно ем и нормальную пищу, но иногда идешь на балкон курить ночью, оп, поставил пару чизбургеров разогреваться и чайник включил, вот и миниперекус.
Регулярно милого балую домашней шавермой да и себя любимую тоже. Последнее время стали делать из чесночных багетов такую штуку - сыр потолще, зелени мелкорубленой побольше, дольки круглые ветчины и майонез с приправкой для шашлыка намешанный в качестве соуса. На работу брать - милое дело на обед)))
Вождь эскадрильи конных водолазов • На сайте 20 лет
0
Цитата (Shkafoeb @ 12.03.2013 - 13:16)
а есть схема заворачивания, или это передается из уст в уста, от отца к сыну?
Стандартная)0 Меня такими бутербродами кормили еще в раннем детстве,ну принято было у нас в семье это,только с бастурмой,аджикой и брынзой )) Но вариаций миллион,жена мне всегда такие делает в дорогу.
Прошло уже 5 лет, а я до сих пор помню, как лихо серил с купленной шаурмы.
Ага...которые продавали чурбаны, грязными руками, делая из протухшего мяса, стоящего в бочках рядом с ларьком на каком-нибудь рынке, вокзале или возле метро, где все ногами шаркают и плюются, а так же из гнилых помидоров и просроченного майонеза. Жесть конечно! Поэтому лучше самому вот так дома сделать. Хоть знаешь чего положил и какой свежести. Но главное - ВКУСНЕЕ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Поэтому лучше самому вот так дома сделать. Хоть знаешь чего положил и какой свежести. Но главное - ВКУСНЕЕ 
yaplakal.com