Джус, блин. Шесть раз в день ешь, а все туда же)) Меня от сочетания "фуд стилист" в дрожь бросает. Лучше ж всех нас знаешь, что еда должна быть простой, правильной а главное приготовленная дома!
Для рекламы супов в пакетиках варят настоящий суп. Но если просто налить его в тарелку и сфотографировать, не будет ничего видно, все ингредиенты утонут. Поэтому на дно кладется слой прозрачного желатина, сверху наливается бульон или обычная вода, а потом уже аккуратно выкладывается капуста, слегка обжаренная ветчина, маслины, петрушка и овощи. Главное — создать впечатление богатого набора витаминов.
Куриные ножки на фото должны быть не вареными и не жареными. Сырыми им выглядеть тоже нельзя — покупатель должен сразу понять, что их готовить не нужно, только разогреть. Это очень сложная задача. Если ножки пожарить, они скукожатся, потемнеют, а сбоку будут приплюснутыми. Поэтому куриные ножки сушат строительным феном: он поджаривает, но не деформирует мясо. Курица получается золотистой, как надо.
Котлеты поливают лаком для волос. Это нужно для блеска, которого иначе добиться нельзя. Если их пожарить, масло впитается уже через 5 минут.
Чтобы продукт имел свежий вид, его нужно как можно меньше подвергать термообработке. Лапшу, варят 2—3 минуты, иначе она размокает и разваливается. Особенно быстро теряет форму отечественная лапша, поэтому даже для рекламы российских макарон фотографируют импортные.
Пельмени — кошмар каждого фуд-стилиста. Их приходится лепить вручную. Мясо добавлять нельзя, потому что оно будет просвечивать темными пятнами. В рекламе пельмени состоят из теста и соли. Поэтому такой ровный цвет. Их еще можно подрумянить и увлажнить, чтобы аппетитнее было. Вместо сметаны фотографируют клей ПВА: он льется густо, медленно и тяжело — идеально для рекламы. Его же можно использовать для съемки молока.
Соусы красятся пищевыми красителями. Но нельзя сразу добавить краску в соус, он тогда свернется и будет комками. Нужно сначала развести краситель со спиртом, а потом уже смешать с соусом. Если получается слишком жидко, можно сделать основу для соуса из желатина.
Сосиски и сардельки снимаются сырыми или слегка подсушенными строительным феном. А вот овощи и фрукты в рекламе замороженных смесей всегда самые свежие.
Скажу по секрету! Большая часть блюд изображённая в меню не съедобна, т.к. когда идёт фотосессия то у повара и фотографа цель сделать блюдо красивым а не вкусным. А Макдоналдс вообще бургеры из пластика делает для фотосессий.
Полтора года назад ехал из Сочи в Москву по М4. И заправках Башкирнефть (нихуянереклама!!) еда была КРАСИВЕЕ, чем в меню. И вкусная.)
Это сообщение отредактировал ПростоКонь - 17 апр 2014 в 11:15
на 90% фото просто видно - что человек не умеет фотографировать. Еда на фото всегда вылядит плохо. для того, чтобы еда выглядела на рекламе так, как мы ее видим беглым взглядом - приходится идти на кучу ухищрений. Но некоторые блюда - действительно безобразны. но - меньшинство.
Первый салат.... повар вам неудачный попался, (не буду называть название этой сети ресторанов)... в нашем салат выглядит почти как на картинке и совсем не так, как на фото, и по вкусу -отличный салат!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com