В Москве один за другим закрываются крупные хлебозаводы. Вот фотографии с очередного брошенного предприятия
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  10 11 12  ... 14 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Mariwynn 15 сен 2021 в 18:12
Приколист  •  На сайте 6 лет
0
В Москве более 15млн населения, если не 20млн, да еще из пригородов приезжают закупаться в московские гипермаркеты, и вы говорите что продажи хлеба падают.
Однообразно думаете, заводы это не только продукция, но еще и рабочие места, а так же меньший путь для логистики, значит меньшая цена. А вообще все правильно, скоро вся Москва будет сплошное жилье, а продукцию будете закупать болт знает где.
borda 15 сен 2021 в 18:12
Ярила  •  На сайте 6 лет
2
Цитата (Silver867 @ 15.09.2021 - 12:54)
Они стали банально не нужны.

Во-первых, народ уже не хомячит столько хлеба, как в СССР. Многие его сейчас вообще не покупают и не едят.
Во-вторых, мини-пекарни в шаговой доступности заняли большую часть рынка и целевой аудитории покупателей батонов.

А расходы на содержание этих монстров (земельный налог, налог на имущество, коммунальные платежи, электричество, охрана, зарплата персоналу и.т.п.) такие, что никакое производство хлеба их не окупит.

Давно не ем хлеб из магазина. Говно. Настоящий кирпич, по форме и содержанию. Состав неизвестен. Когда закрыли хлебзавод купил печку и только свой, по ГОСТу. Выходит дороже из-за дефицита качественной муки. Но аромат и вкус! Гости с детьми просят испечь. Улетает за минуты.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
gluk35 15 сен 2021 в 18:12
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (Атскокотстенки @ 15.09.2021 - 13:49)

Ты сам себе противоречишь. Три хлебозавода не нужны - а минипекарни в торце каждого дома. Но только что они выпекают и из какого сырья - вопрос. И в магазинах куча дерьмового хлебосодержащего месива, а более-менее нормальный стоит от 60 рублей за 300 грамм. Но территорию хлебозаводов проще застроить ылитной недвигой - это да.

Самое смешное. что один хлебозавод по идее должен быть прибыльнее. Просто потому, что любое крупное производство дешевле чем мелкое, ручное.
И да, хлеб кстати очень и очень не просто выпекать если по нормативам. Можно вспомнить банальную армию. Везде в каждой части были свои пищеблоки, но хлеб они не пекли. Готовили все кроме хлеба. Ибо сложно выдержать правильный техпроцесс.
burialrat 15 сен 2021 в 18:18
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (gluk35 @ 15.09.2021 - 18:12)
Цитата (Атскокотстенки @ 15.09.2021 - 13:49)

Ты сам себе противоречишь. Три хлебозавода не нужны - а минипекарни в торце каждого дома. Но только что они выпекают и из какого сырья - вопрос. И в магазинах куча дерьмового хлебосодержащего месива, а более-менее нормальный стоит от 60 рублей за 300 грамм. Но территорию хлебозаводов проще застроить ылитной недвигой - это да.

Самое смешное. что один хлебозавод по идее должен быть прибыльнее. Просто потому, что любое крупное производство дешевле чем мелкое, ручное.
И да, хлеб кстати очень и очень не просто выпекать если по нормативам. Можно вспомнить банальную армию. Везде в каждой части были свои пищеблоки, но хлеб они не пекли. Готовили все кроме хлеба. Ибо сложно выдержать правильный техпроцесс.

А в расчет не берется что хлеб это скоропортящийся продукт и на след день ты его только на вторсырье пустишь он на хер ни кому не нужен . а так как предложений на рынке гора то это заводу надо бегать искать точки сбыта продукции платить откаты влезать в сети на у4словиях сетей
mrPitkin 15 сен 2021 в 18:29
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (burialrat @ 15.09.2021 - 20:18)
Цитата (gluk35 @ 15.09.2021 - 18:12)
Цитата (Атскокотстенки @ 15.09.2021 - 13:49)

Ты сам себе противоречишь. Три хлебозавода не нужны - а минипекарни в торце каждого дома. Но только что они выпекают и из какого сырья - вопрос. И в магазинах куча дерьмового хлебосодержащего месива, а более-менее нормальный стоит от 60 рублей за 300 грамм. Но территорию хлебозаводов проще застроить ылитной недвигой - это да.

Самое смешное. что один хлебозавод по идее должен быть прибыльнее. Просто потому, что любое крупное производство дешевле чем мелкое, ручное.
И да, хлеб кстати очень и очень не просто выпекать если по нормативам. Можно вспомнить банальную армию. Везде в каждой части были свои пищеблоки, но хлеб они не пекли. Готовили все кроме хлеба. Ибо сложно выдержать правильный техпроцесс.

А в расчет не берется что хлеб это скоропортящийся продукт и на след день ты его только на вторсырье пустишь он на хер ни кому не нужен . а так как предложений на рынке гора то это заводу надо бегать искать точки сбыта продукции платить откаты влезать в сети на у4словиях сетей

А чтобы влезть в условиях сетей, нужно удешевить производство уменьшить качество муки, увеличить количество добавок.

В гамнитах и пятерах хлеб 35 руб в запаянном целлофане привозной, на хлебозаводе 20 руб без целлофана. Чтобы покупали дорогой хлеб они его режут пополам, до этого половинки хлеба видел только в Москве, у нас всегда целую буханку продавали.
АСергеич 15 сен 2021 в 18:32
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (gluk35 @ 15.09.2021 - 18:12)
Можно вспомнить банальную армию. Везде в каждой части были свои пищеблоки, но хлеб они не пекли. Готовили все кроме хлеба. Ибо сложно выдержать правильный техпроцесс.

Спорный вопрос.
Есть два частных примера.
Первый.Жил в гарнизоне с населением около 10 тыс.чел.Был свой хлебозавод.До ближайшего города 80 км.
Второй.Учился в военном училище,областной город.На территории училища была своя хлебопекарня.
И там и там хлеб отличнейшего качества.

Можно ещё вспомнить,лень.)
gluk35 15 сен 2021 в 18:32
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (burialrat @ 15.09.2021 - 18:18)

А в расчет не берется что хлеб это скоропортящийся продукт и на след день ты его только на вторсырье пустишь он на хер ни кому не нужен . а так как предложений на рынке гора  то это заводу надо бегать искать точки сбыта продукции платить откаты влезать в сети на у4словиях сетей

Хлебозавод не только хлеб производит, да и перерабатывают его в полный рост, на ту же панировучную муку. Кстати, пекарни ебё более должны быть зависимы от этого, ведь они не делают хлеб прям при тебе. тот же черный хлеб хотя бы час в расстойке простоять должен, если по нормальному, а только потом запекаться.

Это сообщение отредактировал gluk35 - 15 сен 2021 в 18:34
gluk35 15 сен 2021 в 18:34
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (АСергеич @ 15.09.2021 - 18:32)

Спорный вопрос.
Есть два частных примера.
Первый.Жил в гарнизоне с населением около 10 тыс.чел.Был свой хлебозавод.До ближайшего города 80 км.
Второй.Учился в военном училище,областной город.На территории училища была своя хлебопекарня.
И там и там хлеб отличнейшего качества.

Можно ещё вспомнить,лень.)

только в этом училище была пекарня, где было оборудование и работали гражданские. С технологом и так далее. Правильно? Или солдатики сами хлеб пекли?
burialrat 15 сен 2021 в 18:34
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (mrPitkin @ 15.09.2021 - 18:29)
Цитата (burialrat @ 15.09.2021 - 20:18)
Цитата (gluk35 @ 15.09.2021 - 18:12)
Цитата (Атскокотстенки @ 15.09.2021 - 13:49)

Ты сам себе противоречишь. Три хлебозавода не нужны - а минипекарни в торце каждого дома. Но только что они выпекают и из какого сырья - вопрос. И в магазинах куча дерьмового хлебосодержащего месива, а более-менее нормальный стоит от 60 рублей за 300 грамм. Но территорию хлебозаводов проще застроить ылитной недвигой - это да.

Самое смешное. что один хлебозавод по идее должен быть прибыльнее. Просто потому, что любое крупное производство дешевле чем мелкое, ручное.
И да, хлеб кстати очень и очень не просто выпекать если по нормативам. Можно вспомнить банальную армию. Везде в каждой части были свои пищеблоки, но хлеб они не пекли. Готовили все кроме хлеба. Ибо сложно выдержать правильный техпроцесс.

А в расчет не берется что хлеб это скоропортящийся продукт и на след день ты его только на вторсырье пустишь он на хер ни кому не нужен . а так как предложений на рынке гора то это заводу надо бегать искать точки сбыта продукции платить откаты влезать в сети на у4словиях сетей

А чтобы влезть в условиях сетей, нужно удешевить производство уменьшить качество муки, увеличить количество добавок.

В гамнитах и пятерах хлеб 35 руб в запаянном целлофане привозной, на хлебозаводе 20 руб без целлофана. Чтобы покупали дорогой хлеб они его режут пополам, до этого половинки хлеба видел только в Москве, у нас всегда целую буханку продавали.

В Москве хлеб из Клина и Волоколамска будет выгоднее продавать . потому как там это делать дешевле чем в Москве и сети возьмут его
АСергеич 15 сен 2021 в 18:37
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (mrPitkin @ 15.09.2021 - 18:29)

А чтобы влезть в условиях сетей, нужно удешевить производство уменьшить качество муки, увеличить количество добавок.


А можно открыть сеть розничной торговли от х/завода,что и сделано в моём городе.Палатки по всему городу,плюс поставки в договорные точки торговли.
АСергеич 15 сен 2021 в 18:40
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (gluk35 @ 15.09.2021 - 18:34)

только в этом училище была пекарня, где было оборудование и работали гражданские. С технологом и так далее. Правильно? Или солдатики сами хлеб пекли?

Нет конечно.)
Работал гражданский персонал,но хлебопекарня,как и хлебозавод числилась на балансе МО.
WarFalomey 15 сен 2021 в 18:41
Ярила  •  На сайте 13 лет
-1
Цитата (DenAlien @ 15.09.2021 - 11:55)
Когда читаешь состав современного батона: обойная мука 2 сорта.
Вот поэтому и пришлось купить хлебопечку.

Настольная мельница имеется? Делянку на даче пшеницей засеяли?
АСергеич 15 сен 2021 в 18:45
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (burialrat @ 15.09.2021 - 18:34)

В Москве хлеб из Клина и Волоколамска будет выгоднее продавать . потому как там это делать дешевле чем в Москве и сети возьмут его

Вот и чехарда получается.К нам везут хлеб из Воронежа и Липецка для сетевиков.))))Не удивлюсь,если туда везут хлеб из Тамбова.)
ЭтА простА пиз@цЬ.!
gluk35 15 сен 2021 в 18:45
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (АСергеич @ 15.09.2021 - 18:40)

Нет конечно.)
Работал гражданский персонал,но хлебопекарня,как и хлебозавод числилась на балансе МО.

Вот о чем я и говорю. то есть они и были на балансе МО но по сути такой же хлебозавод. Ну очень сложно обеспечить качество хлеба, без технолога и так далее.
Nameloss 15 сен 2021 в 18:48
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (eav22 @ 15.09.2021 - 12:55)
Абсолютно не фейк.
Завод на золоторожском валу.
Когда закрыли было очень жаль, ибо прям при проходной завода был магазинчик СВЕЖАЙШЕГО хлеба и всей продукции завода.

А сам хлеб был ТОТ САМЫЙ. Без всякой кукурузной муки, или весом батона в 3 раза меньше от привычного.

А на счет застройки, так там территория 3-х или 4-х предприятий будет объединяться под проект Интеко если я не ошибаюсь.

И на Красноказарменной снесли хлебозавод-тот, что возле МЭИ. Теперь там собянинский ПИК свои фавеллы ебашит

Размещено через приложение ЯПлакалъ
borda 15 сен 2021 в 18:49
Ярила  •  На сайте 6 лет
0
Цитата (DenAlien @ 15.09.2021 - 12:55)
Когда читаешь состав современного батона: обойная мука 2 сорта.
Вот поэтому и пришлось купить хлебопечку.

Сомневаюсь в этих бумажках. Соль, сахар и пол подмели .А вот купить обойную не могу. Нет в магазинах. Мать часто пекла печенье из нее, обожал. Из современной муки не получается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
burialrat 15 сен 2021 в 18:57
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (АСергеич @ 15.09.2021 - 18:37)
Цитата (mrPitkin @ 15.09.2021 - 18:29)

А чтобы влезть в условиях сетей, нужно удешевить производство уменьшить качество муки, увеличить количество добавок.


А можно открыть сеть розничной торговли от х/завода,что и сделано в моём городе.Палатки по всему городу,плюс поставки в договорные точки торговли.

Цену торговой площади в Москве от 25.000-40.000 кв м , а в хороших местах 100.000 и выше , это хлебом отбить надо
manticora 15 сен 2021 в 19:00
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата
Книга о том, как люди заботились сделать свою продукцию качественной, вкусной и свежей. В наше время мы уже забыли о качестве.


Зачем столько пафоса? Прям все так и заботились о качестве. Если перестать платить работникам, то и заботиться никто не будет. Бросят все, хлебозаводы, ракеты-бураны, и прочее. Альтруистов нет. А хороший хлеб дешёвым не будет, как и все остальное.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
МастерДжа 15 сен 2021 в 19:15
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (Silver867 @ 15.09.2021 - 17:19)
Цитата (МастерДжа @ 15.09.2021 - 17:07)
Как это по москальски, захватить предприятие, обанкротить, закрыть, распродать на металл. Так во всех городах происходит после того как у предприятий вдруг появляются московские хозяева.

Согласен, на Украине всё по-другому cool.gif

Я такто из России, обычный замкадыш, в моём городе данная судьба постигла все без исключения предприятия.
burialrat 15 сен 2021 в 19:20
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (МастерДжа @ 15.09.2021 - 19:15)
Цитата (Silver867 @ 15.09.2021 - 17:19)
Цитата (МастерДжа @ 15.09.2021 - 17:07)
Как это по москальски, захватить предприятие, обанкротить, закрыть, распродать на металл. Так во всех городах происходит после того как у предприятий вдруг появляются московские хозяева.

Согласен, на Украине всё по-другому cool.gif

Я такто из России, обычный замкадыш, в моём городе данная судьба постигла все без исключения предприятия.

Чего не выкупил не поднял не одно .? они все продавались потому как продать до банкротства всегда дороже чем после
mrPitkin 15 сен 2021 в 19:22
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (burialrat @ 15.09.2021 - 20:57)
Цитата (АСергеич @ 15.09.2021 - 18:37)
Цитата (mrPitkin @ 15.09.2021 - 18:29)

А чтобы влезть в условиях сетей, нужно удешевить производство уменьшить качество муки, увеличить количество добавок.


А можно открыть сеть розничной торговли от х/завода,что и сделано в моём городе.Палатки по всему городу,плюс поставки в договорные точки торговли.

Цену торговой площади в Москве от 25.000-40.000 кв м , а в хороших местах 100.000 и выше , это хлебом отбить надо

Можно с тонаров продавать. Или в пафосном ТРЦ надо делать хлебную точку?
АСергеич 15 сен 2021 в 19:24
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (burialrat @ 15.09.2021 - 18:57)
Цитата (АСергеич @ 15.09.2021 - 18:37)
Цитата (mrPitkin @ 15.09.2021 - 18:29)

А чтобы влезть в условиях сетей, нужно удешевить производство уменьшить качество муки, увеличить количество добавок.


А можно открыть сеть розничной торговли от х/завода,что и сделано в моём городе.Палатки по всему городу,плюс поставки в договорные точки торговли.

Цену торговой площади в Москве от 25.000-40.000 кв м , а в хороших местах 100.000 и выше , это хлебом отбить надо

Да я и не спорю,просто у нас город небольшой и арендная цена намного меньше.
И ещё хотелось бы добавить.От качества продукции зависит оборот предприятия.Продукция пользуется ежедневным спросом.Выше качество,выше оборот,выше доход.Но для этого работать надо, а не сидеть и ждать клиента с чёрствой булкой за ахул@рд денег.
burialrat 15 сен 2021 в 19:29
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (mrPitkin @ 15.09.2021 - 19:22)
Цитата (burialrat @ 15.09.2021 - 20:57)
Цитата (АСергеич @ 15.09.2021 - 18:37)
Цитата (mrPitkin @ 15.09.2021 - 18:29)

А чтобы влезть в условиях сетей, нужно удешевить производство уменьшить качество муки, увеличить количество добавок.


А можно открыть сеть розничной торговли от х/завода,что и сделано в моём городе.Палатки по всему городу,плюс поставки в договорные точки торговли.

Цену торговой площади в Москве от 25.000-40.000 кв м , а в хороших местах 100.000 и выше , это хлебом отбить надо

Можно с тонаров продавать. Или в пафосном ТРЦ надо делать хлебную точку?

Можно но в Москве это согласование с управой и вероятно территория рынка выходного дня который обычно на отшибе и их на район 1-2
предприятие приносящее прибыль в Москве закроют только если предложат сумму перекрывающую эту прибыль за несколько лет , так что дела завода были не фонтан
burialrat 15 сен 2021 в 19:32
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (АСергеич @ 15.09.2021 - 19:24)
Цитата (burialrat @ 15.09.2021 - 18:57)
Цитата (АСергеич @ 15.09.2021 - 18:37)
Цитата (mrPitkin @ 15.09.2021 - 18:29)

А чтобы влезть в условиях сетей, нужно удешевить производство уменьшить качество муки, увеличить количество добавок.


А можно открыть сеть розничной торговли от х/завода,что и сделано в моём городе.Палатки по всему городу,плюс поставки в договорные точки торговли.

Цену торговой площади в Москве от 25.000-40.000 кв м , а в хороших местах 100.000 и выше , это хлебом отбить надо

Да я и не спорю,просто у нас город небольшой и арендная цена намного меньше.
И ещё хотелось бы добавить.От качества продукции зависит оборот предприятия.Продукция пользуется ежедневным спросом.Выше качество,выше оборот,выше доход.Но для этого работать надо, а не сидеть и ждать клиента с чёрствой булкой за ахул@рд денег.

Нет это так не работает , у продукта есть определенный объем покупателей на данной площади и он со временем становится постоянным , ни кто не поедет из другого района за хлебом ну точнее мало кто поедет , за запчастями с другого конца города прилетят и даже из другого если цена хорошая а за хлебом нет .
АСергеич 15 сен 2021 в 19:56
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (burialrat @ 15.09.2021 - 19:32)

Нет это так не работает , у продукта есть определенный объем покупателей на данной площади и он со временем становится постоянным , ни кто не поедет из другого района за хлебом ну точнее мало кто поедет , за запчастями с другого конца города прилетят и даже из другого если цена хорошая а за хлебом нет .

Я может коряво выразил свою мысль,но имел ввиду немного другое.
Если будет качество у продукции,хлеба в частности,то его будут брать,и именно в данной торговой точке.Не просто брать,а ждать её открытия ,а не идти в сетевик.
Будет постоянная прибыль,товар не залёживается.
Про объём покупателей в курсе,именно так и работает наша палатка.К концу её работы она практически уже пустая.И повторюсь,создана уже целая сеть в разных концах города.Работают по мере возможности.
Одно время пытались их придушить,но выкарабкались.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 39 895
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  10 11 12  ... 14 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх