Точу ножи

Тоже несколько лет назад, купил такую штуку. Поигрался немного и забросил. Очень много времени она отнимает. А ножи я и на обычном камне точу не хуже. И гораздо быстрее.

Цитата (StanN @ 14.12.2024 - 20:10)

Это от недостатка опыта:)) Сам начинал с руиксина, если затянет - готовься от тыщ 40 и до бесконечноски в итоге отдать:)

Муж начал с Лански, закончил Профилем.
Зато у меня дома всеми ножами можно бриться.
Приехали как-то в гости к друзьям, у них вечно тупые ножи... Я пока салат резала чуть пол пальца себе не отрезала. Ну нафиг.
Муж нашел у друзей какой-то камень, в итоге подружка с мужем резали руки потом месяц.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Анда @ 15.12.2024 - 12:08)

Такую собрал лет 20 назад. Станина 600мм. Может кто подскажет, отдельно зажим с переворотом продается?

На сайте Профиля.
Но там зажим будет стоить как ваша точилка.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня самоделка из барахла. Основание от советской индикаторной стойки, тяжеленькое.
Нож зажимается между двух пластин, и этот блок встает на штырьковые направляющие и прижимается скобой на пружинах. Поточил, скобу оттянул, перевернул и поставил назад. Довольно удобно оказалось.
Но точить было интересно первые раза три. Сейчас лень.
Точу скопом по 4-5 ножей, когда жена уговорит.

Цитата (lxnaru @ 15.12.2024 - 00:19)

Цитата (Докторишка @ 14.12.2024 - 22:12) Уважаю тех кто так требователен к качеству  и остроте ножей и разделочных досок Я ужасный похуист Простые ножи 2-3 смешаных набора обычная сталь , обычная точилка из кикеи , шик шик шик , об кружку вжух вжух На 1-3 готовки хватает Обычные доски , пластиковые больше люблю , на деревянных плесень растет - их же надо особенно как то сущить хранить натирать воском Оправдываю себя Амирамовым … и не плохо даже , то что в доме не наточены ножи ) Всем добра и хорошей готовки ТС - береги руку /ц/ это шуфутинский поет, а не амирамов

это песня О.Митяева ващета, и он её поёт.

Заказал мусат с "рубиновой" керамикой. На прошлой неделе получил, попробовал. Классно, более чем достаточно, но надо приноровиться к правильной заточке с выдержкой угла и направления. В бритвы превратились и хорошие булатные ножи, и временно другие ножи на кухне. Доволен как слон! 1300р.

Эти ваши "станки" чересчур избыточны в быту. А Икеевские точилки - безвозратно портят кромку хорошего ножа до того состояния, что нужен уже станок с брусками.

Все это шляпа дрочила. Пару раз женщина по тарелке прошлась и нож туп как валенок.
Купил электрическую точилу.
5 сек и нож острый.
Пока пару раз не прошлись по тарелке ... ыыыы


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Точат и точат. Старые убитые ножи. Хоть кто то бы показал хорошие кухонники. Почти у всех лютый Китай либо почти сточные советские
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (YtGHjijk @ 15.12.2024 - 04:09)

Вот то же не получается нормально точить ножи. Руки, наверное, кривые. Присматриваюсь к такой приблуде на озоне.

Не получается возьми такую на маркетплейсе - я серьезно, сам не страдаю по точке ножей, купил, теперь жена меня не зовет ножи поточить - сама справляется легко

Цитата (Фыыф @ 15.12.2024 - 14:15)

Точат и точат. Старые убитые ножи. Хоть кто то бы показал хорошие кухонники.  Почти у всех лютый Китай либо почти сточные советские

Китай, кстати, бывает и очень даже не лютый, а весьма и весьма качественный. Смотря что и где брать. Не надо жалеть просто денег на качество. И не покупать ножи в пятерочке.

Кстати, хорошие китайские ножи назвать уж дешевыми - язык не поворачивается. Просто надо выбрать, что для тебя дешево.


Это сообщение отредактировал JJHH - 15 дек 2024 в 14:40

Тут я вижу не ищут лёгких путей.
После того как прикупил себе старый советский наждак с антивибрационной конструкцией на один диск им и точу ножи, ещё им можно пилить и резать...

Цитата (StanN @ 14.12.2024 - 20:10)

Цитата (Кырр @ 14.12.2024 - 21:02) Пластырь на пальце говорит: точи ножи трезвым. Это от недостатка опыта:)) Сам начинал с руиксина, если затянет - готовься от тыщ 40 и до бесконечноски в итоге отдать:)

Нахрена, а главное зачем!? Точу самодельной из говна и палок и меня полностью устраивает!

Я рукожоп и оселком получается кривой нож, которым надо в момент реза углы менять )
Купил подобную хуйню за 1000₽ и точу не зная бед.

Цитата (Фыыф @ 15.12.2024 - 22:15)

Точат и точат. Старые убитые ножи. Хоть кто то бы показал хорошие кухонники. Почти у всех лютый Китай либо почти сточные советские

https://zwilling.ru/catalog/zwilling/nozhi-3105/
А раньше пользовался Широгами и Аогами. Но за ними надо тщательно следить. А я ленив.

Цитата (JJHH @ 15.12.2024 - 14:28)

Цитата (Фыыф @ 15.12.2024 - 14:15) Точат и точат. Старые убитые ножи. Хоть кто то бы показал хорошие кухонники.  Почти у всех лютый Китай либо почти сточные советские Китай, кстати, бывает и очень даже не лютый, а весьма и весьма качественный. Смотря что и где брать. Не надо жалеть просто денег на качество. И не покупать ножи в пятерочке. Кстати, хорошие китайские ножи назвать уж дешевыми - язык не поворачивается. Просто надо выбрать, что для тебя дешево.

Мне вот дамаск совсем не нравится.
Он актуален был, когда хорошей стали не было; была либо мягкая, которая не режет, либо твёрдая, но хрупкая. И вот чтобы как-то компенсировать недостатки обеих, их смешали в одном.
Сейчас хороших сталей -- до жопы, выбирай на любой вкус! А дамаск -- это цыганщина какая-то...

Ну и принципиально не покупаю ножи с деревянной ручкой.
Это сообщение отредактировал artmaniac - 15 дек 2024 в 15:42

Цитата (JJHH @ 15.12.2024 - 14:28)

Цитата (Фыыф @ 15.12.2024 - 14:15) Точат и точат. Старые убитые ножи. Хоть кто то бы показал хорошие кухонники.  Почти у всех лютый Китай либо почти сточные советские Китай, кстати, бывает и очень даже не лютый, а весьма и весьма качественный. Смотря что и где брать. Не надо жалеть просто денег на качество. И не покупать ножи в пятерочке. Кстати, хорошие китайские ножи назвать уж дешевыми - язык не поворачивается. Просто надо выбрать, что для тебя дешево.

у меня Xinzuo - нормальные ножи, немецкая сталь 1.4116 хром-молибден-ванадий, заточку основные два держат месяц, маленький-кривой и типа сырный точу раз в три-четыре, "топорик" - раз в полгода-год.
Но их "дамаск" как на твоей картинке я бы брать не стал.

artmaniac

Цитата

Ну и принципиально не покупаю ножи с деревянной ручкой.

а я наоборот - в т.ч. из-за ручек и стал рассматривать "китацев"
Это сообщение отредактировал УЧК - 15 дек 2024 в 16:06

Прикупил станок фирмы Какбритва. Переточил все ножи себе, друзьям. Мне нравится, когда ножи острые.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Увыиах @ 15.12.2024 - 13:47)

Цитата (lxnaru @ 15.12.2024 - 00:19) Цитата (Докторишка @ 14.12.2024 - 22:12) Уважаю тех кто так требователен к качеству  и остроте ножей и разделочных досок Я ужасный похуист Простые ножи 2-3 смешаных набора обычная сталь , обычная точилка из кикеи , шик шик шик , об кружку вжух вжух На 1-3 готовки хватает Обычные доски , пластиковые больше люблю , на деревянных плесень растет - их же надо особенно как то сущить хранить натирать воском Оправдываю себя Амирамовым … и не плохо даже , то что в доме не наточены ножи ) Всем добра и хорошей готовки ТС - береги руку /ц/ это шуфутинский поет, а не амирамов это песня О.Митяева ващета, и он её поёт.

песня митяева, но более известна (и клип есть) в исполнении шуфутинского, и по мне он лучшее ее поет
несколько песен трофина, например, поет а.иванов и гр.рондо, и хотя иванов иак се исполнитель, но вместе с его аранжировкой выходит получше оригинала

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (АлександрАрт @ 14.12.2024 - 20:08)

Я развёлся в прошлом году

Так всем и говори )))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тоже точу свои ножи. Tsprof Blitz

Каждый точит как он хочет.

Цитата (artmaniac @ 15.12.2024 - 15:36)

Цитата (JJHH @ 15.12.2024 - 14:28) Цитата (Фыыф @ 15.12.2024 - 14:15) Точат и точат. Старые убитые ножи. Хоть кто то бы показал хорошие кухонники.  Почти у всех лютый Китай либо почти сточные советские Китай, кстати, бывает и очень даже не лютый, а весьма и весьма качественный. Смотря что и где брать. Не надо жалеть просто денег на качество. И не покупать ножи в пятерочке. Кстати, хорошие китайские ножи назвать уж дешевыми - язык не поворачивается. Просто надо выбрать, что для тебя дешево. Мне вот дамаск совсем не нравится. Он актуален был, когда хорошей стали не было; была либо мягкая, которая не режет, либо твёрдая, но хрупкая. И вот чтобы как-то компенсировать недостатки обеих, их смешали в одном. Сейчас хороших сталей -- до жопы, выбирай на любой вкус! А дамаск -- это цыганщина какая-то... Ну и принципиально не покупаю ножи с деревянной ручкой.

Конкретно в данном случае - не все так однозначно.

И не совсем понятно- плохо это или хорошо. Я просто напишу как это устроено реально в китайских ножах, в рекламе этого не напишут.

Китайцы научились именно в промышленных масштабах и на технологических линиях делать композитное металлическое полотно:
-внутри сендвича металлического полотна ножа - тонкая пластина "дамаска", которая сама является сендвичем: крайне тонкие перемежающиеся слои твердой и вязкой стали. Эти слои прекрасно видно на хорошей лупе.
-снаружи - относительно мягкая сталь. Узор на ней - это декоративка, лазер, скорее всего. Этот узор под другими углами практически никогда не видно.

-Деревянная ручка. А что с ней не так? Пропитана какой-то смолой, в мойке в воде совсем не вспухает. Нож не ржавеет. Выглядит красиво с металлическими заклепками.

Восхищен этими ножами! Уже два года пахали без перезаточки. И они крайне травмоопасны- уже раза четыре весьма серьезно ими резался.

И разрекламированные ножи Samura, например, крайне сильно отдыхают по отношению к ним. Как по остроте, так и по крепкости и времени сохранения заточки. Да и по красоте весьма и весьма тоже. Эти Samura давно уже лежат нафиг в лотке стола, потому что новые ножи мне гораздо больше нравятся. И да, они стоят нисколько не меньше.

Цитата (FloggerC @ 14.12.2024 - 20:14)

Что такое выдающиеся результаты для блядь кухонного ножа?? Или любого другого ножа?

Например вот. Кромка недотачивалась, ибо при такой полировке её хватит на один раз. А вот два угла выведены во вполне выдающийся результат


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (АлександрАрт @ 15.12.2024 - 10:11)

Цитата (Синтетик @ 14.12.2024 - 21:50) Кстати, очень рекомендую улучшить твой заточной станок вот такой приблудой. Заточка сразу станет релаксирующей и качество улучшится. Не понял, что эта приблуда даёт?

Более точная и быстрая установка угла и практически отсутствие люфта. Ставится вместо вертикальной штанги.