К вопросу общественного питания в прошлом веке

Цитата (Периндоприл @ 04.01.2022 - 07:53)

Ну уж нет. Разбавленным оно уже с завода выезжало. )))) З.Ы.: Минуснувшего хочется спросить: Просто вздрочнул на невъебенно чездный савейский норот, который не воровал и не наёбывал, и про который тебе надристали в башку какие-то такие же долбоёбы, как ты, но постарше? Или ты реально думаешь, что деньги на пивзаводе получали не за то, сколько кубов продукции выехало за ворота, а за то что какому-то калдырю в зассаной канаве у ларька было фкуссна? Тогда ты четырежды долбоёб. )))))))))

На выходе с завода если бы приняли негостовскую продукцию -хватило бы пиздюлей даже уборщице. Это на точке продажи ты можешь песни петь: выдохлось, на солнце стояло.
С завода продукция должна выходить по госту.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Квадро @ 3.01.2022 - 22:20)

Цитата Вермут венгерский - начало 80-х. Помним-помним. В литрухах с винтом. ( Очень полезные в хозяйстве бутылки были! ))))) Реально, на фоне советских креплёных вин - просто нектар какой-то. Х.з. то ли впрямь, то ли казалось так. Чо то в наших алкоголических кругах он не ценился, спецфическая вонючка.

Да ладно, что сразу - "вонючка"-то? Душевная вещь была, в килограммовой таре.
"Кечкемет", "Гельвеция"...

Цитата (voldyr @ 4.01.2022 - 07:49)

Цитата (udav78 @ 4.01.2022 - 04:44) цены с 61 года: Тут вы ошибаетесь Это цены начала 70х годов и они уже после первого, а может второго подорожания. Это цены по которым мои одногодки начали употреблять. До этого особая московская водка стоила 2р 87коп. токайское стоило 3р30коп, НО ЭТО НЕ ЦЕНЫ 61 года! Отец говорил, что была водка по 2р02коп

Я тут не могу спорить - меня в проекте еще не было, картинка с инета - там везде почему-то эти цены.

Но есть другое. Как подорожал общепит! Раньше на 100 руб можно было 20-30 раз в ресторан сходить пообедать (1е,2е,3е + салатик). В какую сумму сейчас 20-30 раз также пообедать в ресторане обойдется, я даже представить боюсь!

Цитата (Vista17 @ 4.01.2022 - 11:14)

С завода продукция должна выходить по госту.

Ага. За соответствие ГОСТу в СССР денег не платили.
Кто вам только насрал в головы этими ГОСТами и ОБХССом....?

Цитата (ДокБраун66 @ 4.01.2022 - 11:21)

Цитата (Квадро @ 3.01.2022 - 22:20) Цитата Вермут венгерский - начало 80-х. Помним-помним. В литрухах с винтом. ( Очень полезные в хозяйстве бутылки были! ))))) Реально, на фоне советских креплёных вин - просто нектар какой-то. Х.з. то ли впрямь, то ли казалось так. Чо то в наших алкоголических кругах он не ценился, спецфическая вонючка. Да ладно, что сразу - "вонючка"-то? Душевная вещь была, в килограммовой таре. "Кечкемет", "Гельвеция"...

Ещё какой-то был: "Кристина", "Карина", "Кармен" - что-то женское в названии.
Не могу чётко вспомнить уже. ))))

Цитата (58УК @ 4.01.2022 - 04:08)

Цитата (ChromPam @ 03.01.2022 - 21:05) И ты тож правильно сделал!) …у меня почти все учителя были - 3 поколения, самая, пожалуй, неблагодарная профессия… знаю о чём говорю! Помню как мама, после того как накормит нас - ночью тетрадки проверяла! Денег платили копейки, зато куча была хрустальных ваз, на День учителя дарили!) Ну тут хз, у меня мама учитель, в 90е выжили чисто за счёт её репетиторства. И сейчас не нуждается, 80 лет, 5-6 учеников в неделю и нормально

Ну дык репетиторство и работа, несколько разные вещи, согласитесь - и да моя мама чуть младше Вашей - но тож занимается репетиторством (инглиш) - сама работа - низкооплачиваемая… как там Дима говорил? Идите в бизнес©

Цитата (58УК @ 4.01.2022 - 04:35)

Цитата (tubdoc62 @ 03.01.2022 - 22:11) ChromPam, джин какой у вас там ? Я пью иногда самый дешевый вариант, других просто в маркетах нет. Кстати, пинк раз видел - не пробовал. Стоит ?! Бифтер бери не ошибёшься)) хорошо бы Бомбей, но цуко мне дорого

Соотношение цена / качество - Gibson’s или London Gin

Цитата (udav78 @ 4.01.2022 - 12:29)

Раньше на 100 руб можно было 20-30 раз в ресторан сходить пообедать (1е,2е,3е + салатик). В какую сумму сейчас 20-30 раз также пообедать в ресторане обойдется, я даже представить боюсь!

Смотря какой ресторан. Периодически ходим с женой в заведение, берём одно первое (там реально порция огромная), 2 салата, 2 горячих блюда, чай и ей десерт. С чаевыми-1500 рублей в среднем

Это сообщение отредактировал GeorgeSKP - 4 янв. 2022 г. в 12:49

Цитата (Периндоприл @ 04.01.2022 - 12:31)

Ага. За соответствие ГОСТу в СССР денег не платили. Кто вам только насрал в головы этими ГОСТами и ОБХССом....?

Значит только нашему бедному совхозу не везло: молоко на молокозаводе через лаборатории принимали (жирность, отсутствие заразы), пшеницу на мелькобинате -через лаборатории (влажность, клейковина, наличие примесей), мясо на мясокомбинате и то через лаборатории (отсутствие заразы, упитанность).
И, как ни странно, цена за разное качество была не одинаковая.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Vista17 @ 4.01.2022 - 12:14)

Цитата (Периндоприл @ 04.01.2022 - 07:53) Ну уж нет. Разбавленным оно уже с завода выезжало. )))) З.Ы.: Минуснувшего хочется спросить: Просто вздрочнул на невъебенно чездный савейский норот, который не воровал и не наёбывал, и про который тебе надристали в башку какие-то такие же долбоёбы, как ты, но постарше? Или ты реально думаешь, что деньги на пивзаводе получали не за то, сколько кубов продукции выехало за ворота, а за то что какому-то калдырю в зассаной канаве у ларька было фкуссна? Тогда ты четырежды долбоёб. ))))))))) На выходе с завода если бы приняли негостовскую продукцию -хватило бы пиздюлей даже уборщице. Это на точке продажи ты можешь песни петь: выдохлось, на солнце стояло. С завода продукция должна выходить по госту.

Да срали все в совке на эти госты, когда план горел.

Брак и бракоделы - вечная тема для острот в журнале «Крокодил».

Это сообщение отредактировал Silver867 - 4 янв. 2022 г. в 13:05

Цитата (makahito @ 4.01.2022 - 11:48)

Silver867 Цитата Примерно, если бы сейчас водку по 2000 за 0,5 продавали. Так продают). Есть и дороже есть водка.

Это водка для выебонов «смотри, чё у меня есть». Или для подарков начальству.
А так обычный флакон 0,5 по акции можно дешевле 300 рублей взять, и качество будет выше, чем советский «сучок».

Цитата (GeorgeSKP @ 4.01.2022 - 12:49)

Цитата (udav78 @ 4.01.2022 - 12:29) Раньше на 100 руб можно было 20-30 раз в ресторан сходить пообедать (1е,2е,3е + салатик). В какую сумму сейчас 20-30 раз также пообедать в ресторане обойдется, я даже представить боюсь! Смотря какой ресторан. Периодически ходим с женой в заведение, берём одно первое (там реально порция огромная), 2 салата, 2 горячих блюда, чай и ей десерт. С чаевыми-1500 рублей в среднем

Да и раньше смотря в какой). Цена солянки из осетрины в ресторане Прага, была пятёрка. Но очень вкусная.
А как-то чёрт меня занёс в ресторан г. Калязин (Тверская обл,), ну как ресторан), пластиковые столы без скатерти, стулья как в школе, примерно, но написано: "Ресторан", так там нам смогли предложить только куриную голень с рисовым гарниром и компотик. Больше ничего не было. В том числе и спиртного. 1986 год, сухой закон).
А у нас с собой была литруха сэма, мы её выставили, официантке пох, разливаем, пьём. Прекрасно себя чувствуем, закусывая курочкой, но глянули - местное население собирается. И взгляды такие недобрые... Думали хорошо это не кончится). Обошлось всё ж.

Это сообщение отредактировал makahito - 4 янв. 2022 г. в 13:10

ChromPam

Цитата

Ну дык репетиторство и работа, несколько разные вещи, согласитесь - и да моя мама чуть младше Вашей - но тож занимается репетиторством (инглиш) - сама работа - низкооплачиваемая… как там Дима говорил? Идите в бизнес©

У меня мама всю жизнь работала учителем, 50 лет стажа, так ей в 90-ые было бы не сладко и это в Москве, хорошо мы с братом помогали. А репетиторствовать она не хотела принципиально, ни тогда, ни потом, ходили к ней домой ученики, только она с них ничего не брала, я её ругал, но бесполезно.

Это сообщение отредактировал makahito - 4 янв. 2022 г. в 13:14

Цитата (gogindra @ 3.01.2022 - 21:24)

Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 19:17) 28. Рабочая столовая 1970-ые. НУ - это НЕ просто рабочая столовая, а столовая строителей (или даже Метрострой)! Налицо - явная антисанитария! В рабочей-заводской столовой достаточно строго - требовали уж телогрейки и шапки - снимать!

Дак энто ж Миха Ефремов бухой ему похуй

Цитата (udav78 @ 4.01.2022 - 14:29)

Цитата (voldyr @ 4.01.2022 - 07:49) Цитата (udav78 @ 4.01.2022 - 04:44) цены с 61 года: Тут вы ошибаетесь Это цены начала 70х годов и они уже после первого, а может второго подорожания. Это цены по которым мои одногодки начали употреблять. До этого особая московская водка стоила 2р 87коп. токайское стоило 3р30коп, НО ЭТО НЕ ЦЕНЫ 61 года! Отец говорил, что была водка по 2р02коп Я тут не могу спорить - меня в проекте еще не было, картинка с инета - там везде почему-то эти цены. Но есть другое. Как подорожал общепит! Раньше на 100 руб можно было 20-30 раз в ресторан сходить пообедать (1е,2е,3е + салатик). В какую сумму сейчас 20-30 раз также пообедать в ресторане обойдется, я даже представить боюсь!

Зато щас ты хоть каждый день можешь ходить в рестораны, а в советские времена попробуй туда попади, да и не принято было, только по большим поводам типа юбилея. Теперь, по крайней мере, в больших городах, куча жрален на все вкусы и кошельки, периодически собираемся компанией, норм выходит

Цитата (GeorgeSKP @ 4.01.2022 - 12:49)

Цитата (udav78 @ 4.01.2022 - 12:29) Раньше на 100 руб можно было 20-30 раз в ресторан сходить пообедать (1е,2е,3е + салатик). В какую сумму сейчас 20-30 раз также пообедать в ресторане обойдется, я даже представить боюсь! Смотря какой ресторан. Периодически ходим с женой в заведение, берём одно первое (там реально порция огромная), 2 салата, 2 горячих блюда, чай и ей десерт. С чаевыми-1500 рублей в среднем

Если 30 раз сходить - 45000 в месяц, только за 1е с салатиком. Я б не сказал, что это недорого. Но хотя бы приемлемо - бывает, конечно, гораздо дороже.

Но заметьте! Раньше в рестораны очередь была! А ресторанов было немало! Сейчас проблема, разве что, снять кабачок для корпоратива на НГ! И то - часть провизии с собой принести, а то дорого! (Обычная договоренность - 1000-1500 с рыла, далее можно своё).

Цитата (Vista17 @ 4.01.2022 - 12:02)

Цитата (Периндоприл @ 04.01.2022 - 12:31) Ага. За соответствие ГОСТу в СССР денег не платили. Кто вам только насрал в головы этими ГОСТами и ОБХССом....? Значит только нашему бедному совхозу не везло: молоко на молокозаводе через лаборатории принимали (жирность, отсутствие заразы), пшеницу на мелькобинате -через лаборатории (влажность, клейковина, наличие примесей), мясо на мясокомбинате и то через лаборатории (отсутствие заразы, упитанность). И, как ни странно, цена за разное качество была не одинаковая.

Ты лично всё это делал? Или "рассказывали"? ))))

Цитата (makahito @ 4.01.2022 - 13:12)

ChromPam Цитата Ну дык репетиторство и работа, несколько разные вещи, согласитесь - и да моя мама чуть младше Вашей - но тож занимается репетиторством (инглиш) - сама работа - низкооплачиваемая… как там Дима говорил? Идите в бизнес© У меня мама всю жизнь работала учителем, 50 лет стажа, так ей в 90-ые было бы не сладко и это в Москве, хорошо мы с братом помогали. А репетиторствовать она не хотела принципиально, ни тогда, ни потом, ходили к ней домой ученики, только она с них ничего не брала, я её ругал, но бесполезно.

makahito

Моя мама ни дня не проработала в школе, после выхода на пенсию - учеников, хоть отбавляй - я как-то предложил ей помощь, она смеётся - говорит я сама тебе могу помочь!) но главное, это движение - для стариков это полезно, держит в тонусе…

Кстати Подмосковье, и кстати про питание - помню с дедом в начале 90-х ездили на электричках к вам в Москву - за колбасой! И мороженое помню - вкуснейшее, дед покупал - а перекусывали обычно пельменями, только не помню название… дед хорошо Москву знал! «Там» - он говорил - лучшие пельмени делают!)))

Цитата (udav78 @ 4.01.2022 - 13:23)

Цитата (GeorgeSKP @ 4.01.2022 - 12:49) Цитата (udav78 @ 4.01.2022 - 12:29) Раньше на 100 руб можно было 20-30 раз в ресторан сходить пообедать (1е,2е,3е + салатик). В какую сумму сейчас 20-30 раз также пообедать в ресторане обойдется, я даже представить боюсь! Смотря какой ресторан. Периодически ходим с женой в заведение, берём одно первое (там реально порция огромная), 2 салата, 2 горячих блюда, чай и ей десерт. С чаевыми-1500 рублей в среднем Если 30 раз сходить - 45000 в месяц, только за 1е с салатиком. Я б не сказал, что это недорого. Но хотя бы приемлемо - бывает, конечно, гораздо дороже. Но заметьте! Раньше в рестораны очередь была! А ресторанов было немало!

Да как их было немало?
Это сейчас на одной улице может быть 10 ресторанов, а тогда от одного до другого надо было на такси ехать.

По-разному было. Это примерно 1970 год, студентом был. Новосибирск, рабочая столовая №24. Зашёл туда - а запах... Котлеты вонючие, но народ жрёт, не морщится. Но в то же время в Академгородке в "красной" столовой (кличка у неё такая была из-за цвета строения) - мясо по казахски, с настоящим мясом. А в студенческой столовой (в тошниловке) воровали буквально всё, объедали бедных студентов.
ЗЫ. Во, ещё что вспомнил! Шикарная блинная была в Академе на Морском проспекте.

Это сообщение отредактировал Тубареткин - 4 янв. 2022 г. в 14:24

<<<Надо же , ее , хлебную ручку за которую держали крендель во время его поедания оказывается выбрасывали.>>>>

по ходу дела это просто красивый пистёж .

Цитата (ubnt @ 4.01.2022 - 13:35)

<<<Надо же , ее , хлебную ручку за которую держали крендель во время его поедания оказывается выбрасывали.>>>> по ходу дела это просто красивый пистёж .

Ну почему? Хинкальную ручку ж выкидывают! ))))

Докладываю. Вобщем, заморочилась я котлетами " из детства" по рецептам, описанным выше.. не то, это не то..

Цитата (экспонента @ 4.01.2022 - 13:44)

Докладываю. Вобщем, заморочилась я котлетами " из детства" по рецептам, описанным выше.. не то, это не то..

Дык чего проще. Надо размочить в воде чёрствый хлеб. Жахнуть туда яичного порошка немного. Хорошо размешать. Прокрутить несколько раз через мясорубку с самой мелкой решёткой свиное сало со шкуркой и оепчатый лук. Сделать котлетную массу, исходя из того, чтоб на две части хлеба приходилась одна часть сального фарша. Посолить, добавить чуть-чуть мускатного ореха.
Вылепить маааааааахонькие котлетки ( размером с овсяное печенье ), обвалять в панировочных сухарях, обжарить на сковородке, чтоб сухари "прихватились" золотистой корочкой и довести на противне в духовке, чуть добавив воды.
Делов-то...

Цитата (экспонента @ 4.01.2022 - 13:44)

Докладываю. Вобщем, заморочилась я котлетами " из детства" по рецептам, описанным выше.. не то, это не то..

Да. А все рецепты, описанные выше - они из всяких рецептурных книг и ГОСТов. А значит к реальной жизни вообще никакого отношения не имеют. Вот потому и вкус получается, как у обычных мясных котлет, а не как у тех, что комбинаты школьного питания выпускали.