Какими ножами вы пользуетесь повседневно?

ножу больше 8 лет, беру с собой в лес по грибы.

А вообще, по теме что хочу сказать... можно надр@чивать на любые ножи, можно иметь дохUя ножей, можно как Джокер обложиться ножами и опять-таки др0чить на них... НО! Самый охуeнный нож, это тот - который окажется с тобой, в нужное время, в нужном месте, когда он будет нужен... и ты сможешь оценить совпадение всех этих хитроизъебств судьбы и быть благодарен куску заточенного железа - что спасет тебе (или кому еще) жизнь, или хотя-бы здоровье!
Это сообщение отредактировал Бамсег - 10 ноя 2021 в 01:50

Цитата (BattlePorQ @ 09.11.2021 - 17:27)

И я не трезвенник, но противопоказаний к ношению ножа в этом для себя не вижу. PS. В городе обычно вот такой:

щёчки как у 1911 :)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Всем привет !
Вот мои, сверху вниз:
1. Нонейм - подарок ФСБешника, одноклассника.
2. Brusletto Hunter - подарок с Северов...
3. Opinel - подарок... Самый классный по грибы...
4. Magnum - подарок. Хз ваще для чего он ))). Письма раньше открывал.
5. Fiskars K40 - сам купил ! ))) Лучший на рыбалке.
6. Boker (стоя который) - подарок... карманный, всегда в джинсах.

Ну и еще всякое разное, но лежит далеко ).
Сам фанатом ножей не являюсь, но, чот дарят. Заточкой занимается (но совсем редко), известный в узких кругах на Ганзе ABArsa - мой самый старый друг.

Всем добра !

UPD: ... а, на кухне, Tramontina с белыми ручками. )))))) . Барсик подарил - нраицца !


Это сообщение отредактировал RealFikus - 10 ноя 2021 в 01:57

del
Это сообщение отредактировал tayph - 10 ноя 2021 в 01:53

Цитата (Бамсег @ 10.11.2021 - 01:49)

А вообще, по теме что хочу сказать... можно надр@чивать на любые ножи, можно иметь дохUя ножей, можно как Джокер обложиться ножами и опять-таки др0чить на них... НО! Самый охуeнный нож, это тот - который окажется с тобой, в нужное время, в нужном месте, когда он будет нужен... и ты сможешь оценить совпадение всех этих хитроизъебств судьбы и быть благодарен куску заточенного железа - что спасет тебе (или кому еще) жизнь, или хотя-бы здоровье!

спасёт жизнь или здоровье??? руку себе отрезать что-ли, как в одном известныом фильме?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Таким и кухонным


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Дрон2020 @ 10.11.2021 - 01:28)

Цитата У жены это универсальный нож. У меня универсальный - это шеф 20 см. Для мелких задач, конечно приходится брать маленький. Я в ножах вообще никакого толка не знаю, оставим это профессионалам, я люблю готовить. Ну так ты сам себе противоречишь. У жены небольшой универсальный, у тебя универсальный вот эта дура в 20см, и для мелких задач ты берёшь нож жены. Так какой же он универсальный?

По-моему, ты уже троллишь. Универсальный - это когда 80% задач закрываются им, даже 90%.
Если я возьму себе нож меньшего размера, то я могу им выполнить 100% задач по кухне, но 80% из них им будет делать неудобно.
Отрезать хлеб - шефом получается ровно и за одно движение
Пошинковать овощи - тут вне конкуренции.
Порезать мясо - ровнее чем шефом это сложно чем-то сделать.
Понятно, что масло на хлеб я вообще столовым ножом буду мазать, но для готовки шеф наиболее удобен.

Цитата (Dzl @ 10.11.2021 - 01:46)

На кухне перешёл на дешёвые kitchenaid, tefal, zwilling, они в отличии от понтовых японцев посудомойку терпят и выкинуть не жалко, так как отдать на заточку некому в нашей деревне.

Нужна новая машина, в этом Бентли пепельница переполнена.

Карманный ножичек.

Скромненький фламберг. Моё наследство.

Сейчас такой:

Цитата (kikunak @ 10.11.2021 - 01:56)

По-моему, ты уже троллишь. Универсальный - это когда 80% задач закрываются им, даже 90%. Если я возьму себе нож меньшего размера, то я могу им выполнить 100% задач по кухне, но 80% из них им будет делать неудобно. Отрезать хлеб - шефом получается ровно и за одно движение Пошинковать овощи - тут вне конкуренции. Порезать мясо - ровнее чем шефом это сложно чем-то сделать. Понятно, что масло на хлеб я вообще столовым ножом буду мазать, но для готовки шеф наиболее удобен.

Я не троллю. Тут видимо "на вкус и цвет". Возможно ты и прав. Но по мне, с таким тесаком просто неудобно
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Дрон2020 @ 10.11.2021 - 02:02)

Цитата (kikunak @ 10.11.2021 - 01:56) По-моему, ты уже троллишь. Универсальный - это когда 80% задач закрываются им, даже 90%. Если я возьму себе нож меньшего размера, то я могу им выполнить 100% задач по кухне, но 80% из них им будет делать неудобно. Отрезать хлеб - шефом получается ровно и за одно движение Пошинковать овощи - тут вне конкуренции. Порезать мясо - ровнее чем шефом это сложно чем-то сделать. Понятно, что масло на хлеб я вообще столовым ножом буду мазать, но для готовки шеф наиболее удобен. Я не троллю. Тут видимо "на вкус и цвет". Возможно ты и прав. Но по мне, с таким тесаком просто неудобно

Попробуй большую доску, удивишься. Посмотри любой кулинарный конкурс, хоть тот же Bocuse d'or, все пользуются одинаковыми ножами - шефами длиной от 22, а то и от 25 см, обязательно с открытой пяткой, но у них здоровенные доски.
С таким ножом, если не ленишься его точить, большинство продуктов отрезаются одним движением от себя, и именно для этого нужна открытая пятка.
Большим шефом 30 см полноценный рибай режется на стейки одним движением от себя, в результате получаются ровные ломти безо всяких двойных прорезов и бахромы.

TRM -Atom, нож редкий но после огромного количества перепробованых лучше его для меня нет.
Клипсу кстати убрал, не люблю их.


Это сообщение отредактировал BigBadWolf77 - 10 ноя 2021 в 02:16

Цитата (kikunak @ 10.11.2021 - 01:59)

Нужна новая машина, в этом Бентли пепельница переполнена.

чем лучше сталь, тем, как правило, её сложнее точить. я не готов тратить кучу времени на заточку ножей на камнях, правлю- пока правятся, потом выкидываю или отношу в подвал- которые жалко. кагда жил в Питере, отдавал мастеру на заточку, в Таллине не знаю кому отдать, не распространено тут такое... поэтому и скопилось два ведра ножей.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (XumuKJan @ 10.11.2021 - 00:27)

И этот тоже делал сам. С собой не ношу, жалко. Скорее всего подарю при удобном случае.

Красавчик !

Только НРС ))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это. Уже лет 15 ношу


Это сообщение отредактировал RRRRR - 10 ноя 2021 в 02:29

Я не ножедрочер, но их есть у меня.
Так вот самый полезный нож который есть у мну, лежит в кошельке.
Это Свисс Кард от Виксов.
Ну а чтоб порезать чо, то эль'классико - Крыса.

Складной Opinel №12 всегда в рюкзаке, уже лет 10 как.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zmidan @ 10.11.2021 - 00:58)

Бл.., я на работе обычным канцелярским. И острый, и выкинуть лезвие не жалко.

Нормальные сегментированные лезвия стоят сейчас 50-100 руб в пересчёте на одну штуку.

Samura, почти все из серий, начиная с Harakiri..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (wolfsangel @ 9.11.2021 - 23:51)

Воть мой красавиц.

Хороший нож-каперсы или корнишоны из банки доставать.

Я стараюсь пользоваться ножами острыми - тупые не люблю.
Из того, что висит на кармане - предпочитаю вот это.