История русской тушенки, история

Консервы под названием"главпродукт",моя собака не ест.
Наиредчайшее говно.Удивляюсь,как производителей ещё не закрыли.

За тушенку только зелень!

Наша Калининградская хорошая тушонка!!!

Самая вкусная - это Инзенская тушёнка!

Да раньше была тушенка - класс!!! А сейчас уже давно не покупаю.

Цитата (123Depp @ 24.01.2015 - 00:47)

Перед Великой Отечественной войной в стране были созданы огромные запасы тушенки. Армейские склады и базы Госрезерва находились главным образом в западной части СССР и по большей части были захвачены немцами. По некоторым данным, оставшиеся запасы были исчерпаны к 1943 году. Как утверждали многие ветераны, начиная с этого времени и до конца войны они уже не получали на фронте отечественной тушенки. После этого тушенка, которую ели советские солдаты, стала американской. По ленд-лизу — госпрограмме, по которой США передавало своим союзникам боеприпасы, технику, продовольствие и сырье — американцы поставляли в СССР тушенку и другие продукты, дававшие весомые дополнительные калории советским солдатам.

Тушенку из США поставляли с самого начала войны, было даже мясо в шоколаде.
Но до 43 года это был армейских деликатес после 43 ее было так много что стали продавать в магазинах.
Американцы поставили 2 миллиарда банок тушенки.тогда как СССР дал 300 мил.
Всего же США поставила продуктов,которых хватило что бы содержать армию в 10 000 000 человек 1600 дней (ВОВ длилась 1400).

Помню в 90годы китайская тушенка была Великая стена, вкусная

Только вчера заточил баночку орской "Slava" - 100р стала, была по 80. Всё одним куском, жира немного, само мясо - не очень, явно взято с куска с большим количеством соед. ткани. Но скушал в охотку, от советской не очень-то и отличается.

Вот тема!!! Абаканская. Она даже в госрезерве хранится.
И, кстати, тушёнкой в её нормальном понимании может называться продукт с наименованием "говядина (свинина, конина ets) тушеная". Всякие тушенки трофейные, советские, спецрезервные, военные и т.п. это не то. И производитель в них по ТУ может впихнуть всё что угодно. От соевого белка до бычих х...


Это сообщение отредактировал Pogano - 24 янв 2015 в 11:27

Вот это не тушёнка

А вот это она

а у нас летом свет рубануло на несколько месяцев, укры все подстанции разбили. в морозилке лежало около 6 кг мяса. столько за один раз не съешь. да и жара - очень все быстро пропадает. благодаря рецепту с ЯПа, который ради интереса запомнил, про приготовление домашней тушенки выкрутились - мясо просолили с перцем и лаврушкой, потом по банкам и в духовку.
спасибо тебе, милчеловек

Нормальную тушенку уже не купить, все современные адское говно, кто ел тушенку хотябы в начале 2000х поймет...

Итак, как грозился, собрал мозги в голову, глаза в кучу.

мясо свинины 10 кг
соль 50 г
черный перец горошком 25-30 штук
лавовый лист 10-15 листов (если здоровые листья то ложу 10)
растительное масло 100 г
вода
сало(я беру смалец)
мясорубка
стеклянные банки объемом 1-1,5 литра
кастрюля с толстым дном(чугунная мля, тяжелая))

Как делать

1) Для приготовления обычно беру шею, лучше конечно заднюю часть взять, но у нас она дороже. В общем что дешевле, то и беру.
И совет: не покупайте замороженное мясо, оно потом тупо в кашу разлазится.

2) Я думаю не надо писать что его надо мыть и бумажными полотенцами воду убрать) Рубаем на кубы с гранью 2-3 см, не больше - это важно, чтобы в рот влазили)

3) Мелко давим горошек, мельчим лавруху. Этой смесью удобряем получившееся мясо и ныкаем на 12-18 часов в любое прохладное место(у меня это такой холодильник под окном на кухне). Достаем пиво и начинаем еблю с долбаными банками.

4) Итак, банки простерелизовали и отложили. Не провтыкайте накрыть крышечками, чтоб не дай бог туда херни какой не попало)

5) В чугунину льем масло, фигачим мясо и ждем, пока вода не выкипит. Когда выкипит наливаем воды где-то на 2\3 и уходим пить пиво на 2 часа(главное не нажраться и закрыть крышкой каструлю с мясом)

6) После того, как мясо протушилось, топим сало(лучше смалец). Фигачим в банки 2\3 мяса, остальное топленым салом(смалец лучше) и закатываем.
В первый раз когда делал тупанул, а вам не советую: крышки тоже смажте топленым салом, они тогда не поржавеют.

7) Тушеночку в холодильник, или куда еще, главное не больше +5 и не меньше 0. Полгода стоит стокойно.

8) Сильно не ругайте плз, что не из говядины. Я советскую не пробовал, а рецепт мне этот достался от бати. Из говядины буду пробовать делать через пару неделек. Заодно и фотоотчет смогу ебануть. И да, тушенка рулит!!

А и про мясорубку) если берете сало, крутите через нее, быстрее топиться будет) Про количество мяса, которое описал - из него выходит 10-11 банок 1,5 литра.
Это сообщение отредактировал mistdev - 24 янв 2015 в 11:48

Эхх, помню, на рыбалочке откроешь баночку тушенки - ЛЯПОТАААА !!!

вот в таком автоклаве ее готовим

Цитата (Данилбек @ 24.01.2015 - 02:10)

...я помню еще банки с тушенкой,которые в руки взять нельзя было.. вернее можно было, но они были в солидоле штоль и обёрнуты какой-то промасленой бумагой.. да и банки эти помню были без названия...служил 95-97гг...а вкус какой был.. сейчас что не купишь-ухо.горло.нос.сиськи.письки.хвост...

Осенью "с северов" привозили такую. Банка на 5 кг, жесть только топором рубить, в солидоле и 1968 года выпуска. Вкусная была!

Pogano

Цитата

Вот тема!!! Абаканская. Она даже в госрезерве хранится.

Она испортилась... Сейчас предпочтительнее бурятская.

Цитата (stlk @ 24.01.2015 - 03:06)

Спасибо тебе, спать думал уже пойду, ан нет. Пришлось идти на кухню. Сижу жрю мырмышельки с тушенкой. Добавлено в 03:08 Кстати, ИМХО, из съедобных осталась только белорусская, цена правда 197 руб. огорчает, а вот вкус весьма радует и напоминает. Еще бы кетчупчику болгарского в граненой бутылочке.

О, боги! Аж слюной захлебнулся!!! Безнадежно ищу замену тому болгарскому кетчупу в граненых бутылках! Кое-как, где-то рядом Хайнц классический... Но не то.....

Цитата

тушенка поступала в свободную продажу, откуда нещадно расхватывалась рядовыми потребителями.

Цитата

Получить эти категории продуктов можно было либо по талонам, либо по спецзаказам для особо привилегированных слоев населения.

Вот что с логикой писавшего.
То ли по талонам, то ли расхватывалось рядовыми покупателями?

Прямо лавры "Левиафана" жить не дают.

А ещё в СССР была тушенка из конины.
И да откуда то с Севера, недавно пробовали баночку тушенки из оленины.
Вкусная, сказали дети, папе не досталось)
Это сообщение отредактировал яДадец - 24 янв 2015 в 12:09

Кстати как раз тут недавно самую дешевую конскую тушенку с ашана сожрал - По виду и вкусу вообще не отличимо от говядины!

Цитата (viklur @ 24.01.2015 - 11:08)

Наша Калининградская хорошая тушонка!!!

не ясно только откуда в Калининградской области столько говядины и свинины (Аргентина - не?) А так то тушнячок подорожал - Овер 100

Что щас только не кладут в банки с надписью "Говядина Тушеная"... в лучшем случае там будет котлета (сам видел, реально фарш в виде котолеты) в собственном соку. Но это же полная херня! Найти нормальную тушенку оочень сложно. Причём даже если один раз попадётся хорошая, не факт, что в том же магазине через неделю она же будет хорошая. Если надо брать про запас какое-то количество, то беру по банке каждой, вскрываю, анализирую состав и вкус, а потом беру коробку или сколько там надо. Иначе никак!

Цитата (яДадец @ 24.01.2015 - 12:08)

Цитата тушенка поступала в свободную продажу, откуда нещадно расхватывалась рядовыми потребителями. Цитата Получить эти категории продуктов можно было либо по талонам, либо по спецзаказам для особо привилегированных слоев населения. Вот что с логикой писавшего. То ли по талонам, то ли расхватывалось рядовыми покупателями? Прямо лавры "Левиафана" жить не дают. А ещё в СССР была тушенка из конины. И да откуда то с Севера, недавно пробовали баночку тушенки из оленины. Вкусная, сказали дети, папе не досталось)

Все правильно написано. Когда поступала в свободную продажу - раскупали в момент ибо вкусно, питательно и дешево, а главное хранилась долго. А вот получить в обход свободной торговли могли сей продукт немногие - только те, кто имел доступ к спец. распределителям. Вы видимо не застали тот период )

самая пездатая тушёнка в мире - это БУРЯТМЯСПРОМ! блябуду беспесды... МАВР у неё посасывает.


Это сообщение отредактировал otzhig - 24 янв 2015 в 12:46