Если и открывать пельменные то не В ЗАМЕН МАка а как альтернативу
И пельменные советского образца - Столы, раздача, салатики, сметана в стаканах, водка Горчица на столах
И чтобы ЗАПАХ был как в тех пельменных И не надо никаких официантов и интерьера от дизайнеров
немного застал такие заведения, котлетные, пельменные, сосисочные и тп. пахло там уксусом и чем то прокисшим. а еще помню кучковались за этими столиками по 2е, трое и бухали пойло. такое возвращать нахуй не надо
А сколько у вас в копейске макдональдсов стесняюсь спросить?
И кто там орет пельмени наше все? Ну открыли у нас гламурную пельменную Порция 250 рублей - пиздец просто И название весьма патриотичное Пельмени Клаб - как вам?
Если и открывать пельменные то не В ЗАМЕН МАка а как альтернативу
И пельменные советского образца - Столы, раздача, салатики, сметана в стаканах, водка Горчица на столах
И чтобы ЗАПАХ был как в тех пельменных И не надо никаких официантов и интерьера от дизайнеров
Вот в такую пельменную я пойду
А меня в такой пельменной в 1985 году в Москве на ВДНХ отравили. мне 6 лет было, а до сих пор помню. И от сервиса в той пельменной трясет до сих пор , как вспомню. Мама пошла с заведующей ругаться, а там ей энциклопедию русского мата зачитали.
Добавлено в 06:37
Цитата (123roller321 @ 18.04.2015 - 06:33)
Цитата (osikchef35 @ 17.04.2015 - 19:28)
Не катят блины-оладьи как фаст фуд.
Погугли "машина для выпечки блинной ленты", будешь удивлен.
млять какие все грамотные... 1968 года твоя машина, в каждой советской столовой-кулинарии стояла, чтож их всех Макдональдс сожрал и не заметил? Пакость редкая потому что эта лента.
Это сообщение отредактировал osikchef35 - 18 апр. 2015 г. в 06:38
Во я про то же написать хотел) кулебяка и курник заебца кончено, только их готовить сколько надо? Тоько если пирожки заранее напечь и разогревать потом. еще можно
Вот вот. А пирожки из микроволновки это далеко не тоже самое чем из печи.
А правильные пельмешки есть, просто знать надо где они. Я как минимум три могу с ходу назвать.
Назови хотя бы одну в Ебурге, буду весьма признателен
Откель мне знать, я Челябинский. Но они есть, я точно знаю. Я по работе мотаюсь по Челябе с утра до вечера, пожрать вкусно и не дорого вечная проблема. Поэтому наши то столовки я хорошо знаю. Ваши, хз.
Это почему? Вот, например Сибирские блины. Это начинки. Готовятся пару минут. Так почему они не катят?
Потому что не технологично. Блины конкуренты синнабону в лучшем случае, не макдаку. Макдональдс это фабрика, которая готовит полуфабрикаты единого образца и вкуса на всю сеть.
Это почему? Вот, например Сибирские блины. Это начинки. Готовятся пару минут. Так почему они не катят?
Потому что не технологично. Блины конкуренты синнабону в лучшем случае, не макдаку. Макдональдс это фабрика, которая готовит полуфабрикаты единого образца и вкуса на всю сеть.
синабонну конкурент - плюшки с творогом. блин с ветчиной и сыром вполне себе конкурент гамбургеру.
А сколько у вас в копейске макдональдсов стесняюсь спросить?
И кто там орет пельмени наше все? Ну открыли у нас гламурную пельменную Порция 250 рублей - пиздец просто И название весьма патриотичное Пельмени Клаб - как вам?
Если и открывать пельменные то не В ЗАМЕН МАка а как альтернативу
И пельменные советского образца - Столы, раздача, салатики, сметана в стаканах, водка Горчица на столах
И чтобы ЗАПАХ был как в тех пельменных И не надо никаких официантов и интерьера от дизайнеров
Вот в такую пельменную я пойду
в Копейске нет слава Богу ни одного, есть в Челябинске... в котором бываю каждый день...
Это почему? Вот, например Сибирские блины. Это начинки. Готовятся пару минут. Так почему они не катят?
Потому что не технологично. Блины конкуренты синнабону в лучшем случае, не макдаку. Макдональдс это фабрика, которая готовит полуфабрикаты единого образца и вкуса на всю сеть.
синабонну конкурент - плюшки с творогом. блин с ветчиной и сыром вполне себе конкурент гамбургеру.
Ты про фабрику не понял. Имея такую фабрику тебе не нужен опытный линейный персонал. А в блинной тебя с неопытными блинопеками бить начнут клиенты.
И даже его конкуренты, такие как KFC - сильно проигрывают по скорости обслуживания. Спорить с этим и пытаться что-то рассказывать про блины и быстро приготавливаемые пирожки - глупо.
Байкал с точки зрения технолога это пиздец, извините меня. При розливе он вспенивается, как шампунь, что приводит к высоким потерям или даже остановке линии. Сам про него тут писал и не только)) http://www.yaplakal.com/forum3/topic870127.html?hl= Это сообщение отредактировал osikchef35 - 18 апр. 2015 г. в 06:53
Это почему? Вот, например Сибирские блины. Это начинки. Готовятся пару минут. Так почему они не катят?
Потому что не технологично. Блины конкуренты синнабону в лучшем случае, не макдаку. Макдональдс это фабрика, которая готовит полуфабрикаты единого образца и вкуса на всю сеть.
синабонну конкурент - плюшки с творогом. блин с ветчиной и сыром вполне себе конкурент гамбургеру.
Ты про фабрику не понял. Имея такую фабрику тебе не нужен опытный линейный персонал. А в блинной тебя с неопытными блинопеками бить начнут клиенты.
в блинопёков берут поворов если что, так же как и в другие рестораны, а в макдаке главное что бы у тебя была вет книжка и всё, и работай как робот, можно и обезьяну за станком работать научить. грубо говоря в макдаке не готовят а собирают еду P/S и да не забудь про минусы колы раз уж так пошло дело
Это сообщение отредактировал Николай2 - 18 апр. 2015 г. в 06:56
Это почему? Вот, например Сибирские блины. Это начинки. Готовятся пару минут. Так почему они не катят?
Потому что не технологично. Блины конкуренты синнабону в лучшем случае, не макдаку. Макдональдс это фабрика, которая готовит полуфабрикаты единого образца и вкуса на всю сеть.
синабонну конкурент - плюшки с творогом. блин с ветчиной и сыром вполне себе конкурент гамбургеру.
Ты про фабрику не понял. Имея такую фабрику тебе не нужен опытный линейный персонал. А в блинной тебя с неопытными блинопеками бить начнут клиенты.
в блинопёков берут поворов если что, так же как и в другие рестораны, а в макдаке главное что бы у тебя была вет книжка и всё, и работай как робот, можно и обезьяну за станком работать научить. грубо говоря в макдаке не готовят а собирают еду
Так в этом и Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. макдака, он при любых раскладах сможет снижать себестоимость за счет рабочей силы.
Это почему? Вот, например Сибирские блины. Это начинки. Готовятся пару минут. Так почему они не катят?
Потому что не технологично. Блины конкуренты синнабону в лучшем случае, не макдаку. Макдональдс это фабрика, которая готовит полуфабрикаты единого образца и вкуса на всю сеть.
синабонну конкурент - плюшки с творогом. блин с ветчиной и сыром вполне себе конкурент гамбургеру.
Ты про фабрику не понял. Имея такую фабрику тебе не нужен опытный линейный персонал. А в блинной тебя с неопытными блинопеками бить начнут клиенты.
в блинопёков берут поворов если что, так же как и в другие рестораны, а в макдаке главное что бы у тебя была вет книжка и всё, и работай как робот, можно и обезьяну за станком работать научить. грубо говоря в макдаке не готовят а собирают еду
правильно поэтому в двух разных макдональдсах будут одинаковые гамбургеры а в двух соседних блинных будут разные блины
Это почему? Вот, например Сибирские блины. Это начинки. Готовятся пару минут. Так почему они не катят?
Потому что не технологично. Блины конкуренты синнабону в лучшем случае, не макдаку. Макдональдс это фабрика, которая готовит полуфабрикаты единого образца и вкуса на всю сеть.
синабонну конкурент - плюшки с творогом. блин с ветчиной и сыром вполне себе конкурент гамбургеру.
Ты про фабрику не понял. Имея такую фабрику тебе не нужен опытный линейный персонал. А в блинной тебя с неопытными блинопеками бить начнут клиенты.
в блинопёков берут поворов если что, так же как и в другие рестораны, а в макдаке главное что бы у тебя была вет книжка и всё, и работай как робот, можно и обезьяну за станком работать научить. грубо говоря в макдаке не готовят а собирают еду
Так в этом и Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. макдака, он при любых раскладах сможет снижать себестоимость за счет рабочей силы.
думал как лучше сформулировать но Junics правильно сказал то что вкус то всё равно останется у макдака одинаков это как штамповка! а у каждого повара получается по свему вкусно и по разному,и будет уже стоять выбор, и конкуренция само собой
Так в этом и Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. макдака, он при любых раскладах сможет снижать себестоимость за счет рабочей силы.
обучения выпечке блинов длиться не дольше, чем в макдаке жарение котлет. блины пекутся не переставая и складываются на большую теплую конфорку. блины печет 1 человек, начинку заворачивает - другой. в чем сложность?
Подведу итог то теме сабжа. Русская кухня и её блюда крестьянские, то есть не ставившиеся во временные рамки и не имеющие четких единых вкусовых критериев. Макдональдс еда городская, пролетарская. Создавался изначально как быстрое питание, отсюда отличные характеристики по параметру вкус/время приготовления/стоимость. Михалков что, Голливуд затмил по своей основной специальности? Нет же. В питании у него тем более ни хрена не выйдет.
Подведу итог то теме сабжа. Русская кухня и её блюда крестьянские, то есть не ставившиеся во временные рамки и не имеющие четких единых вкусовых критериев. Макдональдс еда городская, пролетарская. Создавался изначально как быстрое питание, отсюда отличные характеристики по параметру вкус/время приготовления/стоимость. Михалков что, Голливуд затмил по своей основной специальности? Нет же. В питании у него тем более ни хрена не выйдет.
Подведу итог то теме сабжа. Русская кухня и её блюда крестьянские, то есть не ставившиеся во временные рамки и не имеющие четких единых вкусовых критериев. Макдональдс еда городская, пролетарская. Создавался изначально как быстрое питание, отсюда отличные характеристики по параметру вкус/время приготовления/стоимость. Михалков что, Голливуд затмил по своей основной специальности? Нет же. В питании у него тем более ни хрена не выйдет.
Так в этом и Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. макдака, он при любых раскладах сможет снижать себестоимость за счет рабочей силы.
обучения выпечке блинов длиться не дольше, чем в макдаке жарение котлет. блины пекутся не переставая и складываются на большую теплую конфорку. блины печет 1 человек, начинку заворачивает - другой. в чем сложность?
На большой теплой конфорке блины засохнут в течении 10 минут. От способа нарезки начинки очень здорово меняется вкус, поэтому в Макдаке почти ничего и не режут, в основном помидоры и лук только. Два разных человека у тебя нарежут по разному, вот и будут разные вкусы.
Добавлено в 07:13
Цитата (КрошкаЕнот @ 18.04.2015 - 07:06)
Цитата
Так в этом и Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. макдака, он при любых раскладах сможет снижать себестоимость за счет рабочей силы.
обучения выпечке блинов длиться не дольше, чем в макдаке жарение котлет. блины пекутся не переставая и складываются на большую теплую конфорку. блины печет 1 человек, начинку заворачивает - другой. в чем сложность?
Ой дольше длится это обучение. Да и мука всегда разная по влажности, отсюда и тесто разное.
osikchef35 я так понимаю, вы не были в больших блинных, я не знаю, как вам еще объяснить процесс.
мак берет рекламой. туда в основном ходят подростки, как и 10 лет назад. потому что блины - это позорно, че я из села что ли. а гамбургер - это круто. и они упорно поддерживают этот миф, и даже здесь уже встречалось сообщение про "село" - вот и весь секрет.
блины пекутся не переставая и складываются на большую теплую конфорку. блины печет 1 человек, начинку заворачивает - другой. в чем сложность? [/QUOTE] Ой дольше длится это обучение. Да и мука всегда разная по влажности, отсюда и тесто разное.
Млять, какой человек упертый-ему говорят есть такие заведения и работают вполне успешно. У нас только три таких мини-сети. Блинофф и Блин стрит (забыл, как третья называется-мы с ней не работали). Уж поверь человеку, который ХоРеКой занимается. Для совсем уж, надеюсь полного взаимопонимания разьясню-жидкое тесто в холодильники. Блинопеков два. Один человек на начинке (плюс супы, напитки). Один на кассе. Блин жарится при тебе же. Прикинуть количество людей в очереди и жарить их чутка вперед ни какого труда не составляет, даже безо всяких електронных систем. Просто на взгляд.
[QUOTE=osikchef35,18.04.2015 - 10:11] блины пекутся не переставая и складываются на большую теплую конфорку. блины печет 1 человек, начинку заворачивает - другой. в чем сложность? [/QUOTE] Ой дольше длится это обучение. Да и мука всегда разная по влажности, отсюда и тесто разное. [/QUOTE] Млять, какой человек упертый-ему говорят есть такие заведения и работают вполне успешно. У нас только три таких мини-сети. Блинофф и Блин стрит (забыл, как третья называется-мы с ней не работали). Уж поверь человеку, который ХоРеКой занимается. Для совсем уж, надеюсь полного взаимопонимания разьясню-жидкое тесто в холодильники. Блинопеков два. Один человек на начинке (плюс супы, напитки). Один на кассе. Блин жарится при тебе же. Прикинуть количество людей в очереди и жарить их чутка вперед ни какого труда не составляет, даже безо всяких електронных систем. Просто на взгляд.
сами вы упертые человек говорит про то, что макдак и блинные - разные вещи поэтому блинные не могут быть ему конкурентом по определению, независимо от того, насколько они успешны
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com