Ну нах, чего его сервировать, это может в заморских странах, как у нас раньше икра баклажанная деликатесом считалась (Иван Васильевич...). Пополам разрезать, солью чуть посыпать и потереть половинки друг о друга - рецепт от Давида Марковича
это поесть или сфоткать? Для инстраграма хорошо, для еды - говно полное - мало, постно и не заправлено ничем- для овощеедов. И вообще как есть еду которую пинцетом выкладывают на тарелку- я вам муравей чтоли?!
То, что было показано, это скорее еда в виде искусства или искусство в виде еды, что понять сложно, но можно. И это хорошо, если этого не будет много.
А мы пользуем следующие виды сервировки: 1. на пятак 2. на косую (как сервилат) 3. дольками вертикальными 4. дольками вертикальными не до конца, потом чуть раскрыть посолить и покатать между ладошками - соль будет равномерно по всем разрезам растянута 5. а ещё есть способ: берем огурец кладем на дощечку, вдоль длинных сторон него по обе стороны от огурца кладем китайские палочки, огурец режем с шагом ~5 мм под ~45градусов, потом переворачиваем вдоль оси (важно) на 180 и повторяем рез не меняя положение ножа. Т.к. палочки не дадут ножу дойти до низа, огурец не будет до конца порезан и будет потом растягиваться как гармошка. Это используется в китайской кухне, чтобы маринад проник в мякоть огурца быстрее. Состав рассола бывает разный, необычно, но почти всегда вкусно. Почти всегда есть сахар. Иногда много сахара. И почти всегда острый перец. А уксус, соль, имбирь и соевый соус - в разных рецептах меняются.
Это сообщение отредактировал Serg435 - 24 июн 2015 в 03:11
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com